Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Racuchy z Jabłkami i Masłem Orzechowym

 

 

Ogólnie rzecz biorąc, jest dla mnie bez znaczenia, czy jem akurat drożdżowe racuchy, czy te tradycyjne, ale zawsze staram się przygotowywać je tak, aby w każdym kęsie czuć było jabłko. Dlatego, gdy jabłka są nieduże ścieram je na tarce, a kiedy są większe to kroję na talarki. Lubię jeść racuchy zarówno na obiad takie domowe oprószone cukrem pudrem, ale zapewniam Cię, że tak samo świetnie smakują podjadane w ciągu dnia prosto z ręki. Korzystając z okazji, że akurat w szafce leżał sobie słoiczek przygotowanego przeze mnie kilka dni temu masła orzechowego postanowiłam spróbować połączenia, które od dawna mnie kusiło. Racuchy, masło orzechowe plus dżem. Mówię Ci, re-we-la-cja! Oczywiście o ile jesteś chociaż w połowie takim łasuchem, jak ja 🙂 Z czasem okazało się jednak, że masło orzechowe wyszło mi tak pyszne, że zbrodnią byłoby zakłócać jego smak dżemem. To połączenie pozostawię sobie na czas, gdy w szafce masło orzechowe będzie jedynie takie ze sklepu. A teraz zapraszam Cię na sycącą, kaloryczną i pyszną chwilę jabłkowego zapomnienia! 

 
 
Składniki na racuchy z jabłkami:
  • 2 jajka
  • 100g cukru
  • 8g cukru wanilinowego
  • 150ml mleka
  • 100ml wody mineralnej gazowanej
  • 1 łyżka roztopionego masła
  • 380g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 jabłka
Wszystkie składniki oprócz jabłek zmiksuj ze sobą na gładkie i gęste ciasto. Jabłka obierz, usuń z nich gniazda nasienne, następnie zetrzyj na tarce lub pokrój je w talarki o grubości ok 1 cm. Jeżeli zdecydowałaś/-eś się na starcie jabłek wmieszaj je do ciasta, a następnie nakładaj małymi porcjami na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię i smaż na jasnobrązowy kolor pod przykryciem. Jeżeli natomiast wolisz talarki, zanurz je w cieście, przełóż na rozgrzaną i natłuszczoną patelnię i smaż na jasnobrązowy kolor pod przykryciem. 
 
 
Sugestie: Jeżeli chcesz usmażyć bardziej puszyste racuchy polecam te z dodatkiem drożdży. W tym celu do ciasta zamiast proszku do pieczenia dodaj 7g suchych drożdży, a mleko przed dodaniem do ciasta lekko podgrzej. Następnie gotowe ciasto odstaw na ok 30 min w ciepłe miejsce pod przykryciem, a następnie, gdy ciasto trochę podrośnie smaż zgodnie z przepisem. Do ciasta możesz również dodać kakao, aromaty do ciast lub roztopioną czekoladę. 
 
 
Pytanie: Jak zrobić racuchy w wersji light?
Odpowiedź: Jeżeli wolisz zdrowszą i mniej kaloryczną wersję usmaż racuchy z mąki razowej na patelni teflonowej bez dodatku tłuszczu. Wtedy jednak polecam zrobić cieńsze racuszki, zmniejszyć ogień i stopniowo smażyć pod przykryciem, żeby dokładnie się usmażyły. 
 
 

 

Pytanie: Co zrobić, żeby jabłka szybciej się ugotowały?
Odpowiedź: Dodaj do wody szczyptę soli. 
 
A już wkrótce podam również przepis na masło orzechowe w smaku i konsystencji do złudzenia przypominające orzechową masę z batonów Snickers!
0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
52 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
ulcik
22 września 2010 09:08

rozłożyłaś mnie na łopatki tym przepisem .. bosko wygląda

Panna Malwinna
22 września 2010 09:13

jakie piękne zdjęcia! cudownie to wszystko zaaranżowałaś;)
pozdrawiam cieplutko

Di
Di
22 września 2010 09:13

przymierzam się do połknięcia w całości 😀

lepszysmak
22 września 2010 09:48

Racuchy na pewno pyszne, ale stylizacja do zdjęcia – po prostu genialna! Ukłony za pomysł:) Pzdr Aniado

Amber
22 września 2010 09:56

Urocza piramidka!
Mniam….

viridianka
22 września 2010 10:27

zachwycająca prezentacja! choć ja racuchy wole z bananem 🙂

asix
22 września 2010 10:48

wow! co za powalający pomysł na pokazanie racuchów!

m.
m.
22 września 2010 10:56

świetnie wygląda i zapewne tak samo smakuje 🙂
pozdrawiam

Ania
22 września 2010 11:45

Rewelacja. Przepiękne zdjęcia a i przepis smacznie brzmi.

Justyna
22 września 2010 11:47

takie podanie racuszków jest dla mnie mistrzostwem, wyglądają bardzo profesjonalnie…

Smita Srivastava
22 września 2010 12:04

Love it !!! Wonderful idea great execution

Euforka
22 września 2010 12:19

z niecierpliwością czekam na przepis masła orzechowego :))
pozdrawiam!

Pat
Pat
22 września 2010 13:04

Super pomysł, bardzo fajnie to wygląda.

Ewam
22 września 2010 13:19

uwielbiam ogladac te twoje piekne kolorowe zdjecia…a to jest szczegolnie pomyslowe!!no i racuszko napewno pyszne.Pozdrawiam-Ewa

Zaytoon
22 września 2010 13:42

Niesamowite zdjęcie. I rewelacyjne połączenie. Już je pokochałam…

Pozdrawiam!

Y control
22 września 2010 14:04

Looks soooooooooo yuuuuum!!!! Too bad I and not read your language, but I get the idea and I wanna try it out!! your blog is so full of great ideas and imaginations…!

Y control
22 września 2010 14:33

oh!! stupid me!! Now I can read it! haha Thank you soooo much! now I will definitely try!

aga
aga
22 września 2010 14:35

ale piekne zdjecia:)
a racuchy wygladaja bardo smakowicie:)

Kinga
22 września 2010 14:38

Ależ zdjęcie! wyglądają cudnie, ale najbardziej to ja chcę tego masła orzechowego. czekam na przepis!

Ciastella
22 września 2010 15:01

ZDJECIE REWELKA!!! normalnie jest juz jedna z moich inspiracji;)

a racuchy z jabłkami- pycha 😉

Weroniko
22 września 2010 15:03

Spojrzałam na tę konstrukcję i nawet przez myśl mi ie przeszło, że to racuchy :))

agnieszka
22 września 2010 16:55

Nie mogę się doczekać przepisu na masło orzechowe!

Zdjęcia jak zwykle piękne!
Pozdrawiam!

Kaś
22 września 2010 16:56

wielkie wow! niesamowita wyobraźnia

nobleva
22 września 2010 17:12

Jabłka z racuchami powiadasz? Świetne!

Kuchareczka
22 września 2010 17:44

o kurcze, ale fajne, to jak owocowy burger 🙂

Rosa's Yummy Yums
22 września 2010 17:47

What beautiful fall pancakes! I really love your presentation.

Cheers,

Rosa

ana
ana
22 września 2010 17:58

Pysznie i pięknie.

małgo.
22 września 2010 18:53

mmmm, też przepadam za masłem orzechowym i również nie ośmieliłabym się kalać go dżemem;)

NaStole.pl - Ania
22 września 2010 19:45

uwielbiam racuchy! 🙂 pzdr

majana
22 września 2010 20:54

Świetne zdjęcia!A racuchy uwielbiam:))

bryssska
22 września 2010 21:11

wow wygląda bajecznie, ty to masz pomysły jak świetnie podać danie

sofi moukidou
22 września 2010 21:11

mmm… seems really tasty!
check my blog out! i've got a surprise for you! oh! please follow! kisses!

kasiac
22 września 2010 21:22

superancki racuchburger! Cud miód palce lizać:)
Pozdrowienia!

Ellie (Almost Bourdain)
23 września 2010 02:00

So creative!!! Love it.

Kannan
23 września 2010 04:41

Good post.

Beata
23 września 2010 06:17

Bajeczne zdjęcia i świetny pomysł na zużycie nadmiaru masła orzechowego

dairde
23 września 2010 08:48

witam, dziękuję za odwiedziny. Tu jest i inspirująco i pysznie. Zdjęcia są cudne.

turlaczek
23 września 2010 08:49

Zachwycająca fotka!!! uwielbiam racuchy z jabłkami 🙂

hi barbie
23 września 2010 11:05

Wygląda to niezwykle smacznie! Ale nigdy bym nie pomyślała, żeby to tak połączyć

Chic Cookies
23 września 2010 11:20

These are great! Love the set up! I'll post on them today (ediblecrafts.craftgossip.com). Thanks for sending!

bastamb
23 września 2010 14:41

świetny przepis…

zdrowozyj.blox.pl
zdrowozyj.blox.pl
23 września 2010 16:03

niesamowicie to wyglada:)
pozdrawiam
ola7

HoneyBunny
23 września 2010 17:23

Brzmi pysznie!

kabamaiga
23 września 2010 18:08

Jabłkowe hamburgery – rewelacja.

mamamarzynia
23 września 2010 19:13

Nie no, to zdjęcie mnie powaliło!

Gorgeous Clara
23 września 2010 21:03

thanks a lot!

that looks delicious!

The Stoner Gourmand
23 września 2010 23:37

Beautiful!!

Tania
24 września 2010 09:39

They are so pretty, I love those layers, good idea!

Anncoo
24 września 2010 12:40

WOW! This is awesome and I'm impressed!!

Olciaky vel Olcik
24 września 2010 15:04

Ciekawie podane.
To na pewno:)

Durszlak.pl