Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Chlebek Pita z Kurczakiem w Sosie Musztardowym i Warzywami

 



Do tej pory sądziłam, że upieczenie pity wymaga sporej sprawności i wyczucia, aby wyszła odpowiednia kieszonka, w której zdołałabym cokolwiek zmieścić. Dziś obawa ta została jednoznacznie obalona w towarzystwie świadków. Podczas przygotowywania tych chlebków nawet się nie zorientujesz kiedy dobrniesz do końca! Wystarczy, że wyrobisz odpowiednie ciasto, a reszta zrobi się sama. Natomiast puchate, mięciutkie i delikatne chlebki pita sprawią, że będziesz planować kolejne danie z ich udziałem. A najfajniejsze jest to, że tyyyle pysznych różności możesz włożyć do tych kieszonek!

 

Składniki na 4 chlebki pita standardowej wielkości:

  • 225g mąki pszennej
  • 14g drożdży instant
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 łyżka oliwy
  • 120ml letniej wody
Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą, stopniowo dolewając wody podczas wyrabiania ciasta. Kiedy osiągnie ono elastyczną i miękką strukturę włóż je do naoliwionej miski, przykryj bawełnianą ściereczką i odstaw do podwojenia objętości w ciepłe miejsce na około godzinę. 
 
Po upływie tego czasu ciasto podziel na cztery części. Każdą z nich rozwałkuj na okrągły placek wielkością przypominający standardowe chlebki pita, które możesz też nabyć w sklepie. Okrągłe placki ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 4 minuty w 230C.
 
 
Składniki na przygotowanie kurczaka w sosie musztardowym na dwie porcje:
  • 2 małe filety z kurczaka
  • 1/2 łyżeczki oregano
  • 1/2 łyżeczki bazylii
  • 2 łyżki majonezu
  • 1 łyżka musztardy francuskiej
  • odrobina cukru

Filety umyj, powycinaj z nich błony i ewentualne żyłki, osusz, pokrój na mniejsze kawałki, obsyp je oregano i bazylią i wyłóż na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju. Smaż pod przykryciem na średnim ogniu co jakiś czas przewracając mięso na drugą stronę. Zaprzestań, gdy po rozcięciu kawałek mięsa będzie biały. Zdejmij je z ognia i wymieszaj z majonezem wymieszanym z musztardą i cukrem. 

 
 
Składniki na przygotowanie warzyw:
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 zielonej papryki
  • 1 duża marchewka
  • 2 pomidory
  • 1/2 średniej wielkości ogórka
  • garść zielonej fasoli strączkowej
  • 1/3 główki kapusty pekińskiej
  • 1 łyżka oliwy
  • pieprz
  • sól
Wszystkie warzywa pokrój w niewielką kostkę, wymieszaj je z dodatkiem oliwy, pieprzu oraz soli do smaku. Podawaj. 
 
 
Sugestie: Do warzyw możesz dorzucić to, co lubisz najbardziej, np. kukurydzę, czerwoną fasolkę, … . Jeżeli wolisz sos w wersji mniej kalorycznej, to proponuję częściowe lub całkowite zastąpienie majonezu gęstą kwaśną śmietaną, albo jogurtem naturalnym. Oregano i bazylię możesz zastąpić swoimi ulubionymi przyprawami.
 
Pytanie: W jaki sposób zapobiec wysychaniu musztardy?
Odpowiedź: Wyrównaj jej powierzchnię i oblej ją odrobiną oliwy. Kiedy chcesz jej użyć, oliwę wylej, a musztardę dokładnie wymieszaj. 
 
Pytanie: Jak ze zwykłej musztardy zrobić miodową?
Odpowiedź: Dodaj do niej odrobinę płynnego, delikatnie podgrzanego miodu, a następnie całość porządnie wymieszaj. 
 
Pozostałe rady dotyczące przyrządzania mięs znajdziesz w poście:
 
0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
47 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
asieja
19 listopada 2010 07:19

ale pyszności tam napakowałaś!

aga
aga
19 listopada 2010 07:22

ale apetyczne zdjecia:) to ja porywam jedna bule i bede miala pyszne sniadanko:)

rain.drop
19 listopada 2010 08:23

O tak, ja też najbardziej lubię własnoręcznie pieczone pity, mniam 🙂

Mary
19 listopada 2010 08:26

Boże, uwielbiam Pite, zjadłabym to nawet teraz..wygląda super!! 🙂

Jagienka
19 listopada 2010 09:22

cudowne zdjęcia – takie nasycone kolorami… może podrzucisz mi taką bułę do pracy na obiad?

ana
ana
19 listopada 2010 09:29

Pyszny chlebek Pita i jego zawartość, szczególnie dla mnie, czyli miłośnika musztardy.

małgo.
19 listopada 2010 09:52

pyszne! tylko gdyby nie ten sos z musztardą…

Evitaa
19 listopada 2010 10:02

No to się teraz naprawdę głodna zrobiłam. A że mam dziś dzień głoda, tortura jest tym większa ;). Pysznie!

Gula
19 listopada 2010 10:43

O takim daniu marzy moja rodzina:) Ciekawe czy chlebek wyjdzie na mące bezglutenowej:)

Beata
19 listopada 2010 14:04

Jedną taką wypasioną bułeczkę grzecznie proszę!

kabamaiga
19 listopada 2010 14:30

Uwielbiamy w domu pity, chociaż muszę przyznać, że goszczą u nas głównie latem. No i oczywiście też tylko domowe.

Bree
19 listopada 2010 14:45

Ale narobilas mi smaka… Pysznie wyglada, pozdrawiam

magda k.
19 listopada 2010 15:11

zapisuję bo mi narobiłaś ogromnej ochoty, tymi fotami 🙂

Ewam
19 listopada 2010 15:51

cudna!!!!ja tez zapisuje bo moi faceci takie rzeczy pochlaniaja w niemalych ilosciach!!!to danie napewno im podpasuje.

Anucha
19 listopada 2010 18:24

Muszę i ja się skusić na wypróbowanie tego chlebka i całej reszty. Wygląda tak smakowicie, że od samego patrzenia zrobiłam się strasznie głodna:)
Pozdrawiam:)

viridianka
19 listopada 2010 19:27

domowa pita jest pyszna, kupnej nigdy nie jadłam, i masz razje robi się je bardzo łątwo 🙂

Kaś
19 listopada 2010 19:46

te chlebki są świetne, dużo lepsze od zwykłych bułek na hamburgery
pomysł na sos musztardowy zapisuję

Kasia w kuchni♥♥♥
19 listopada 2010 19:48

łał! Jak to pysznie wygląda,smaku narobiłaś 😉

olivia
19 listopada 2010 20:29

Mój B. to chyba oszaleje ze szczęścia jak mu podam coś takiego 🙂

Emocja
19 listopada 2010 21:15

oj rany,to ja nie wiedzialam,ze u Ciebie jest tak pysznie…i jeszcze te zdjecia,poezja kulinarna:) zglodnialam…;)

majana
19 listopada 2010 21:17

Cudowne pity, cudowne nadzienie. CAłość wygląda przepysznie,po prostu:)
Pozdrowienia:)

Kuchareczka
20 listopada 2010 07:09

Ja tylko bym sobie mięso wydziubała (bom wegedziewczyna) a reszte zjadła z przyjemnością 🙂

Karmel-itka.
20 listopada 2010 08:11

co za wspaniałe chlebki.
pełne życia. i smaku.

ilka_86
20 listopada 2010 09:36

mmm… jakie pyszne kebeby!:) uwielbiam każdy składnik tego dania:) a musztardę francuską w szczególności:))

Bellis
20 listopada 2010 09:37

W Szwecji są słodkie pity – ale oni tu do wszystkiego dają cukier, nawet do śledzi w sosie musztardowym. Chyba się pokusze o upieczenie, skoro twierdzisz że to takie proste… U Ciebie te pity z wkładką wyglądają fantastycznie!

monikucha
20 listopada 2010 13:15

Wiele bym dała,, aby miec taka pitę teraz przed sobą!

Łasuch
20 listopada 2010 13:37

wygląda smakowicie

Karolina
20 listopada 2010 17:29

Jak tylko zobaczyłam Twój przepis od razu zaplanowałam, że zrobię go we wtorek bo dopiero wtedy mam czas 🙂 Wygląda cudownie! 🙂

moniazo
20 listopada 2010 19:30

Paula – jesteś niesamowita !!! Zaraz pogryzę ekran. Możesz mi to przysłać na jutrzejszy obiad?

Zaytoon
20 listopada 2010 19:50

Czyżby i na mnie przyszedł czas, aby wreszcie upiec własne pity? ;))

Justinek
20 listopada 2010 20:10

Uwielbiam chlebek pita, ale sama jeszcze nie próbowałam ich upiec, ale nabrałam ochoty 🙂

lelevina
20 listopada 2010 21:38

Zrobiłam dzisiaj zwykłe buły z masłem ziołowo-czosnkowym. na ciepło, z piekarnika. obżarłam się tak, że nie mogę chodzić. Proste jest najlepsze:)

kate
20 listopada 2010 22:31

To wygląda tak smakowicie, że jadłabym prosto z ekranu!!! Ech..:):*
Myślałam, że żeby upiec chlebek pita to trzeba być.. hm.. no choćby Egipcjaninem.. 🙂

ewena
20 listopada 2010 23:12

Wow! Jakie wypasione!

Reeni
21 listopada 2010 01:54

Such delicious pita pockets! I love the mustard chicken with all those delicious vegetables!

Krytyk Kulinarny
21 listopada 2010 12:23

Wymień pekińską na jakąkolwiek sałatę albo jakąkolwiek kapustę i wpadam na lunch do Twojego bistro 🙂

Jeśli jeszcze nie masz bistro, to nie ma na co czekać! Do dzieła! 🙂

Rosa's Yummy Yums
22 listopada 2010 16:06

Those pita sandwiches look terribly droolworthy!

Cheers,

Rosa

Wiosanna
23 listopada 2010 20:45

Kolega mi prawie klawiaturę zaślinił jak zobaczył Twoje zdjęcie 🙂
Piękne, pyszne 🙂

ΝΑΤΑΣΑ
24 listopada 2010 19:01

I LOVE your blog!!!

Paweł
24 listopada 2010 21:28

Proste i niezłe! W sam raz na lunch w środku dnia. Oby można było takie pitty spotkać w fast foodach! A jak nie to samemu zrobić.

Nemi
26 listopada 2010 10:58

Powinnaś restauracje otworzyć, z takimi daniami zakasowałabyś każdy lokal;)

Agnieszka
19 grudnia 2010 20:06

oj zdecydowanie musi być pyszne!:)

Gula
29 grudnia 2010 20:49

Ostatnio zastanawiałam się czy chlebek wyjdzie na mące bezglutenowej. Dobra wiadomość wyjdzie:) Efekty można zobaczyć u mnie na blogu:) Jeszcze raz wielkie dzięki Paula za inspiracje:)

Anonimowy
Anonimowy
29 grudnia 2012 17:57

Ile mam użyć świeżych drożdży? proszę o pomoc 😉

Paula
29 grudnia 2012 17:59
Reply to  Anonimowy

proponuję 20-30g 🙂

trackback
25 stycznia 2017 13:23

[…] to wegetariańskie kuleczki wywodzące się z kuchni arabskiej. Są idealne jako dodatek do chlebków pita, warzyw, gęstych sosów i jeszcze raz warzyw. Wspaniałe w ramach obiadu, doskonałe do jedzenia z […]

Anna :P
Anna :P
10 lipca 2017 22:25

Polecam zastąpić kurczaka paluszkami wege, ewentualnie rybnymi. Chlebki nieciekawe, niedopieczone gnieciuchy po sugerowanych czterech minutach… Najbardziej akceptowalne te warzywa. Przepis na raz, bez chęci powrotu.

Durszlak.pl