Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Domowe Łazanki

 
 



Jeżeli masz nieodparte wrażenie, że w kuchni jesteś totalną kaciałą, to samodzielne przygotowanie łazanek z pewnością podniesie Cię na duchu. Zaufaj mi. To danie po prostu nie może się nie udać! Składniki są banalne, a wykonanie polega praktycznie na ich połączeniu. Jest jednak pewien problem… Ciężko jest się powstrzymać przed kolejną dokładką. Zaryzykujesz?

 

Składniki na dwie porcje pysznych domowych łazanek:
  • 1/4 główki białej kapusty 
  • 2 liście laurowe
  • 250g makaronu na łazanki
  • 1 łyżka oliwy
  • 1 duża cebula
  • 200g kiełbasy
  • sól
  • pieprz
Kapustę posiekaj drobno i ugotuj z dodatkiem liści laurowych, aż będzie miękka. Makaron ugotuj al dente i odcedź. Cebulę i kiełbasę pokrój na mniejsze kawałki i podsmaż na patelni. Teraz pora na wymieszanie odcedzonej kapusty z makaronem, oliwą, cebulą, kiełbasą, solą i pieprzem. Całość przełóż do naczynia do zapiekania, włóż do piekarnika i piecz w 180C przez ok 20 minut. 

 

Sugestie: Łazanki najlepiej smakują na ciepło. Na czas zapiekania wierzch możesz obsypać startym na grubych oczkach żółtym serem i ziołami lub oblać jakimś pysznym gęstym sosem, np. beszamelowym lub pomidorowym, który dodatkowo wzbogaci smak tradycyjnych łazanek. Kiełbasę możesz zastąpić ulubioną szynką, boczkiem lub kabanosem. Ostatecznie parówki też się sprawdzą. Zamiast białej kapusty możesz użyć kiszonej. Pamiętaj tylko, aby ją odcedzić z nadmiaru soku. Jeżeli lubisz do kapusty dodaj też odrobinę kminku lub wcześniej namoczonych w ciepłej wodzie suszonych grzybów, albo surowych podsmażonych krótko na oliwie. 

 

Pytanie: Jak aromatyzować makaron?
Odpowiedź: Do gotującego się makaronu dodaj kilka gwiazdek anyżowych, goździków, seler lub leśne grzyby. 

Pytanie: Czy hartować makaron?
Odpowiedź: Jeżeli zamierzać wykorzystać go w sałatce, to lepiej przelej go zimną wodą, czyli zahartuj. Zapobiegnie to jego sklejaniu się. Zamiast tego, możesz też wymieszać go z kilkoma łyżkami oliwy. Jeżeli natomiast swój makaron chcesz podać z dodatkiem sosu, to lepiej go nie hartuj, ani nie mieszaj z oliwą, ponieważ wtedy sos nie będzie go oblepiać, a jedynie spływać. 

Pytanie: W jakiej wodzie gotować makaron?
Odpowiedź: W lekko posolonej, najlepiej solą morską. Makaron wrzuć do wody, gdy już będzie wrzeć. Zamieszaj kilka razy i cierpliwie czekaj, aż będzie al dente, czyli na ząbek. Taki jest zdrowszy, znacznie lepiej komponuje się z sosami, a na dodatek nie tuczy tak bardzo.

 

Inne porady dotyczące makaronu znajdziesz w poście: 
– Makaron z Sosem Serowym, Cebulą i Szczypiorkiem
– Spaghetti Carbonara
– Makaron ze Szpinakiem i Czosnkiem
– Lasagne z Domowymi Płatami Makaronu.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
38 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
grumko

Mniam! Bardzo lubimy łazanki. Smaka mi narobiłaś;-)

ulcik

mniam ! uwielbiam a przy okazji cudowne zdjęcia 🙂

dziurka

dziękuję za pomysł na dzisiejszy obiad:)

NaStole.pl

Uwielbiam łazanki! 🙂

Anucha

Ulubione danie mojej rodzinki:)
Dzięki za przypomnienie :0
Pozdrawiam:)

Bellis

Łazanki – genialne! Kiełbasa, kapusta i makaron – coś, co moje niejadki zjedzą na pewno! Gotuję od razu na trzy dni 🙂

Iris

Nie potrafię gotować, ale tak to napisałaś, że aż nabrałam ochoty na eksperymenty w kuchni 😀
pozdrawiam 🙂

Duża Mała Mi

Łazanki to pierwsza potrawa, którą przygotowałam całkowicie samodzielnie w poważnym wieku lat 9 🙂 do tej pory u mnie w domu je lubią (a wcześniej nie jedli, bo nie znali, ja przywlekłam przepis od koleżanki, a moja babcia – naczelna kucharka w domu stwierdziła, że 'ona tego nie będzie robić' to się fochnęłam, że sama zrobię :D)

Ivon

oooo lubię lubię !!!!!!

Krokodyl

U Ciebie i łazanki są fotogeniczne. 🙂 A ja ich nigdy nie jadłam, to w jakis zimny dzień nadrobię tę zaległosć. 😉

Fanny

A ja myslalam, ze przepis bedzie na lazanki… U nas w domu zagniatalo sie ciasto i sami robilismy lazanki.

Kuba

O rany, jak ja lubię takie kluchy! Pychota!

amarantka

Proste, ale jakie pyszne danie!
Łazanki to jedna z moich ulubionych obiadowych propozycji 🙂

małgo.

łazaaaanki!! kocham!! <3

Zuzanna

ooo jakie pyszności 🙂 dawno nie jadłam..

prendredecourt

miło mi, że mogę być inspirująca, choć o tym nie zdawałam sobie pojęcia.
a u Ciebie za to przepysznie!
kucharka ze mnie marna, ale może moja mama mi kiedyś coś upichci z Twoich przepisów 😉
follow?
xoxo
Manuela

Kellie Collis

It looks delicious! It is making my hungry. Have a wonderful day, Kellie xx

Karolina

No masz, kolejny blog, któremu nie mogę się oprzeć 🙂

Pozwolę sobie zalinkować 🙂

ange761

Weroniko

Jak to dokładkom nie można się oprzeć? Dokładki kończą się kiedy miska zostaje wylizana, a nigdzie nie widać już ani kawałeczka łazanek. Czyli w wolnym tłumaczeniu uwielbiam!

Jagienka

ostatnio pierwszy raz jadłam takie łazanki i były cudowne – Ciocia jeszcze kminek dodała – wspaniały smak – po raz koleiny w prostocie tkwi siła!

pollyzeczki

i ze słodka kapustą!!! uwielbiam takie!

majana

Ależ pysznie się prezentują, smaku mi narobiłaś! Wspaniałe :))

KucharzyTrzech

U mnie łazanki są zawsze z kiszoną kapustą i jeszcze przecier pomidorowy dodajemy :))
Pyszności.

Zaytoon

Łazanki należą do ścisłej czołówki moich ulubionych polskich dań. Pycha!

kabamaiga

O takie robi mój tatuś 🙂

melocoton

that looks scrumptious.
i'll have to translate your blog.

greetings from spain!
http://kammyjey.blogspot.com/

at-the-attic

just – mniam 🙂

ana

Muszę się przyznać, że jeszcze nigdy sama nie robiłam łazanek, chociaż bardzo je lubię.

konstancja 8

łazanki to jedna z tych potraw, którą lubię, często o niej myślę i … jakoś nigdy nie gotuję nie wiedzieć czemu; muszę to zmienić 🙂

Crust and Dust

uwielbiamy lazanki!!! nie jedlismy ich baaaaardzo dlugo, wiec dziekujemy za przypomnienie o ich istnieniu i przepis… bo lazanki to domena mam 🙂
a poza lazankami, to super fajne zdjecia. bardzo nam sie podobaja 🙂
Pozdrowienia!!!
m.a.

rouli

omg!

so yummy!!!!!!!!

im hungry now!

great!

kissssssss

aga

mniam, mniam… takie lazanki to prawdziwe pysznosci:)

Karolina

Właśnie mi przypomniałaś, że mam łazanki zamrożone 🙂 Uwielbiam 🙂

mikimama

Nie wiem co kluchy mają w sobie, ale trudno przestać je jeść!

Beata

Uwielbiam i jakoś ostanio mam ochotę na takie treściwe dania! To chyba z powodu zbliżającej się zimy.

diab79

To jeden ze smaków dzieciństwa. Danie przygotowywane przez moją prababcię.

ilka_86

podobne łazanki zajada Mój Połówek, a robi je Mama K.;) może i ja się na nie skuszę;) smakowicie wyglądają:)

Anna :P

Smaczne, ale pod warunkiem zamiany kiełbasy na wege parówki.

38
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x