Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Jesienne Cynamonowe Pączki jak Żołędzie

 



Lubię ciepłe chwile, podczas których niespiesznie mogę robić to, co sprawia mi przyjemność. Nuda to dla mnie obce pojęcie. W końcu zawsze jest coś, co w danej chwili potrafi umilić mi czas. Kiedyś, gdy byłam małą dziewczynką przeczytałam gdzieś, że tylko głupcy się nudzą i stwierdziłam, że coś w tym jest. Kiedy już uda mi się wygospodarować choćby odrobinę wolnego czasu zdecydowanie staram się wyciskać z niego każdą chwilkę. Tym razem pochłonęły mnie kulinaria i padło na pączki. Nie byle jakie zresztą, bo doskonale pasujące do aktualnego stanu za oknem. Słonecznej, złotej jesieni. Teraz jednak będę miała przed sobą prawdziwe wyzwanie, aby kolejne pączki nie były oblane czekoladą i obsypane orzechami… I następne też. 

 
 
Składniki na ok 40 jesiennych żołędzi:
  • 3,5 szkl mąki pszennej
  • 2 opakowania drożdży suszonych
  • 3/4 szkl mleka
  • 1/2 szkl cukru
  • 1 jajko
  • 2 łyżki spirytusu
  • 1 łyżeczka cynamonu
Do miski przesiej mąkę i drożdże. W rondelku podgrzej na małym ogniu mleko i roztop w nim cukier. Gdy ostygnie dolej do mąki. Następnie dodaj pozostałe składniki i całość wyrób na elastyczne i gładkie ciasto. Odstaw do podwojenia objętości. Gdy tak się stanie, ciasto odgazuj, krótko wyrób ponownie, rozwałkuj na ok 1 cm i wykrawaj z niego małe owalne kształty. 
 
Smaż je w rozgrzanym oleju z obu stron na niewielkim ogniu przez ok minutę. Usmażone pączki wykładaj na papierowy ręcznik, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu. 
 
 
 
 
Składniki na polewę czekoladową:
  • 400g mlecznej czekolady
Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Gdy trochę ostygnie zanurzaj w niej chłodne pączki.
 
 
Do wykończenia:
  • ok 150g drobno posiekanych orzechów włoskich
  • małe solone precelki
Od razu po zanurzeniu wierzchołka pączków w czekoladzie obtocz je również w miseczce z posiekanymi orzechami. W czubek delikatnie wbij odpowiednio przełamaną część precelka i już! Odstaw do zastygnięcia.
 
 
Sugestie: Orzechy włoskie możesz zastąpić dowolnymi innymi, które akurat masz pod ręką. Dodatkowo w każdą kuleczkę przed smażeniem możesz wetknąć kawałek czekoladki. Pamiętaj jednak, aby dokładnie zakleić otwór! 

 

 
Pytanie: Co zrobić, żeby pączki nie były takie tłuste?
Odpowiedź: Do ciasta dodaj ok 2 łyżki spirytusu, octu lub wódki. Zapobiegnie to nadmiernemu wchłanianiu się tłuszczu podczas smażenia. Natomiast tuż po smażeniu odkładaj je na powierzchnię wyłożoną ręcznikiem papierowym. 
 
Pytanie: Dlaczego pączki na zewnątrz są usmażone, a w środku surowe?
Odpowiedź: Olej do smażenia był zbyt gorący. Jeżeli nie posiadasz odpowiedniego termometru, to musisz wyczuć ten moment metodą prób i błędów. 
 
Inne porady dotyczące smażenia pączków znajdziesz w poście Mini Pączki z Serem Twarogiem bez Drożdży
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

69
Dodaj komentarz

avatar
64 Comment threads
5 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
3 Comment authors
Anna :PJust My DeliciousRozbawionaRóże Karnawałowe Just My DeliciousCynamonowe Ciasteczka, jak Cini Minis Just My Delicious Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
małgo.
Gość

wow, niesamowite… jak wszystkie Twoje pomysły;)
pzdr:*

pinkcake
Gość

Urocza aranżacja:)

mania179
Gość

Bardzo fajne! 🙂

Karolina
Gość

Jesteś niesamowita:) Po prostu z zachwytu brak mi słów!

shiraja
Gość

rewelacyjny pomysł 🙂 Udowadniasz, że kucharzenie nie musi być nudne i monotonne

Panna Malwinna
Gość

genialny pomysł. cudowne te pączkowe żołędzie;D

lashqueen (italia)
Gość

Zadziwiasz mnie. Podziwiam, że masz chęci i czas na robienie takich rzeczy 🙂

at-the-attic
Gość

nie wierze >…. brawo!

Zaytoon
Gość

Znowu zadziwiasz… 🙂

ilka_86
Gość

prześliczne te Twoje żołędzie!:) cudownie wyglądają:)))

Karmel-itka.
Gość

i te pomysły…
głowa nie od parady. aby jej pozazdrościc! xd
cudowne słodkości.

muffingirl
Gość

Urocze są i tak pięknie sfotografowane 🙂

cukrowa wróżka
Gość

jak zwykle fantastyczny pomysł!

Krokodyl
Gość

Cudo 🙂 Zaskakujesz. 🙂
P.S. A ja marzę o takim czasie, gdy nic nie trzeba, gdy nic nie jest do zrobienia i pojawi się na chwilę nuda, w której będe mogła pomyśleć "A co by tu zrobić? Na co to mam chęć?". Nuda w sensie wolnej przestrzeni.
Nudy nudnej nie znoszę. Kojarzę z dzieciństwe,. potem mnie juz nie dotknęła. ;-))

mamamarzynia
Gość

Dziewczyno, jesteś artystką! Powinnaś dostać pracę w jakimś światowym magazynie o kuchni, bo to jest i pyszne i śliczne!

Karmeleiro
Gość

żółędzie jak żywe!!! cudo!

Evitaa
Gość

Twoja fantazja chyba nie zna granic, fantastyczne 🙂

olivia
Gość

z tak oryginalnymi pomysłami powinnaś wydać książkę. Patrząc na takie wspaniałości każdy garnąłby się do kuchni 🙂

Anonimowy
Gość
Anonimowy

szkoda tylko, że żołędzie nie rosną na klonie 😉

Asia
Gość

NIESAMOWITE!!!

Natalia Wine
Gość

Paulo, od kiedy zaczęłam tutaj zaglądać stale zachwyca mnie Twoja pomysłowość i radość w tworzeniu wielu ślicznych smakołyków. Miło jest znaleźć tutaj tyle pozytywnej energii 🙂

Atria C.
Gość

Normalnie żołędzie~! Jakby jeszce były na dębowych listkach to bym się zastanawiała czy są prawdziwe czy nie. I dlaczego jeszcze nie obserwuję Twojego bloga?:)

elra
Gość

You are one talented baker. These acorns look so real and beautiful !

aga
Gość

ale Ty jestes pomyslowa:) nawet z paczkow wyczarowalas jadalne zoledzie, super:)

Gosia
Gość

Super wyglądają i bardzo na czasie 🙂

myniolinka
Gość

Paula Ty to masz pomysły! rewelacyjne jak zawsze 🙂

agnieszka
Gość

Powtórzę się, ale pomysł świetny! Twoja kreatywność mnie powala 🙂 Pozdrawiam
ps. w weekend zrobiłam masło orzechowe z Twojego przepisu- genialne!

andzia-35
Gość

Ale super!! Paulo, Ty to masz pomysły :DDD

magda k.
Gość

co za pomysłowość 🙂 świetny pomysł

agata
Gość

U Ciebie to dopiero inspiracje 🙂 niesamowicie apetycznie to wygląda 🙂 chętnie zamieszkałabym w Twojej kuchni 😉

Daniel
Gość

This is awesome… for a moment there, I thought, "What? No… you can't eat acorns like that…"

Brilliant!

lepszysmak
Gość

PIĘKNE! Gratuluję świetnego pomysłu i perfekcyjnego wykonania:) Pzdr Aniado

madzika
Gość

Pięknie się komponują i pewnie dobrze smakują :)Pozdrawiam i dziękuję za wizytę na moim blogu oraz miły komentarz.

Irbisek
Gość

Ale superaśne te żołędzie!!! 😀 Chyba sobie takie zrobię!

nobleva
Gość

Ale mnie zaskoczyłaś, rzeczywiście jak żołędzie!

ana
Gość

Pączuszki cynamonowe muszą smakować wspaniale, szczególnie w jesienne wieczory.

Tylko Spróbuj
Gość

Piękne!!!
Bardzo lubię przepisy będące połączeniem pysznego smaku i zabawy! 🙂

granda
Gość

przecudne! pożerać takie pączki to jak obcować ze sztuką i jakże mimetyczną! cudo…

Anucha
Gość

Rewelacyjne są te żołędzie, zresztą wszystkie Twoje pomysły tutaj przedstawione są superaśne:)
Pozdrawiam:)

angel
Gość

Parece delicioso!!!
Me deu fome
Abraço
angel

Emma
Gość

jestem pod wielkim wrażeniem. Cudne są. W zyciu nie pomyslałabym ze ta pączki

kass
Gość

Wygladaja obłędnie!
Świetny pomysł, pozdrawiam!

Torviewtoronto
Gość

beautiful fall decoration
delicious

pollyzeczki
Gość

to pączki??? fantastyczne!! I bardzo smakowity pomysł..

Lilnut
Gość

a tu tyle pyszności…:)

Raj Lal
Gość

A u Ciebie ile wspaniałych pyszności!!! A pączki powaliły mnie na kolana…

Rosa's Yummy Yums
Gość

Those are so pretty! Great presentation and idea.

Cheers,

Rosa

Justinek
Gość

Jakie piękne!! I cudowne zdjęcia 🙂

Sandy
Gość

C'est ravissant!

♥Thank you so much for your kind comments on my blog! ♥

Bisous,

Sandy @ My Shabby Streamside Studio
http://myshabbystreamsidestudio.blogspot.com/

Monika
Gość

Dziękuję za odwiedziny i miłe słowa.
Smacznie tu u Ciebie 🙂
Mmmmmm…