Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Ryba w Panierce z Warzywami w Sosie Słodko – Ostrym

 

 

Jeżeli mam wybierać pomiędzy rybą w panierce naleśnikowej, a tradycyjnej z bułki tartej, w przeważającej większości przypadków wybiorę tę pierwszą. Jest zdecydowanie bardziej delikatna i miękka, a na dodatek świetnie współgra z różnymi warzywnymi dodatkami. Dzisiejsza wersja została podana w towarzystwie duszonych warzyw pod koniec wymieszanych z pikantnym sosem słodko – ostrym oraz porcją ryżu, która powinna przypaść do gustu szczególnie dzieciakom. 

 
 
Składniki na przyrządzenie ryby w panierce dla dwóch osób znajdziesz w poście Makowa Rybka z Warzywami w Białym Winie. Do ciasta naleśnikowego nie dodawaj jednak w tym wypadku maku. 
 
 
Składniki na przyrządzenie duszonych warzyw w sosie słodko – ostrym:
  • 1 cebula
  • 1 czerwona papryka
  • 1 zielona papryka
  • 1/2 selera
  • 2 duże marchewki
  • 1/2 pora
  • 6 dużych grzybków mun
  • 4 łyżki sosu słodko – ostrego
Cebulę, papryki, seler, marchewki i por pokrój na drobne wąskie kawałki i oblej je wrzątkiem, tak, aby były nim tylko przykryte. Duś na średnim ogniu. Grzybki namocz w gorącej wodzie i po chwili pokrój je na wąskie paseczki. Gdy warzywa będą już al dente dodaj do nich pokrojone grzybki, podduś całość jeszcze przez ok 3 minuty, odcedź, wymieszaj z sosem słodko – ostrym i podawaj. 
 
 
Składniki na przyrządzenie ryżu:
  • 1 torebka ryżu
  • plasterek sera żółtego na pyszczek i uszy
  • 1 plasterek salami na pyszczek
  • kawałek suszonych alg nori na łaty, nos i oczy
Ryż ugotuj, uformuj z niego odpowiedni kształt, z pozostałych składników przygotuj poszczególne kształty i poukładaj je na ryżu. Podawaj od razu z dodatkiem marchewkowych kwiatków, które znajdziesz też w poście Kanapka, Owieczka i Ośmiorniczki
 
 
Sugestie: Do tego dania możesz użyć dowolnych warzyw, które lubisz najbardziej lub które akurat masz pod ręką. 
 
Pytanie: W jaki sposób przechowywać ryby?
Odpowiedź: Najlepiej w zamrażalniku, jeżeli nie zamierzasz w danym dniu czegoś z niej przygotować. Mrożone ryby przechowuj w zamrażalniku owinięte w folię spożywczą. Ryb nie umieszczaj w pobliżu nabiału, dzięki czemu zapobiegniesz przechodzeniu rybnych zapachów na nabiał. 
 
Pytanie: Jak poznać, że dana ryba jest świeża?
Odpowiedź: Najłatwiej sprawdzić to poprzez świeży zapach, czerwone skrzela, szkliste oczy oraz łuski, które ściśle przylegają do lśniącej skóry obserwowanej przez Ciebie ryby. 
 
Pytanie: Które z ryb mają najmniejszą liczbę ości?
Odpowiedź: Jest to m.in. sola, sum oraz karmazyn. 
 
Pozostałe porady dotyczące przyrządzania ryb znajdziesz w poście:
 
0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
38 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
mikimama
17 listopada 2010 06:49

Też bardzo lubię rybę w cieście. A sos to wspaniałe urozmaicenie…

Gosia
17 listopada 2010 07:12

ale swietny pomysl i wykonanie,fotki,jak zwykle piekne i wesole 🙂
Pozdrawiam 🙂

Panna Malwinna
17 listopada 2010 07:28

jak kolorowo i optymistycznie! aż mi się humor poprawił z rana;)

Anncoo
17 listopada 2010 07:36

Love your lovely presentation and the plate of rice with the moo moo cow looks so cute 🙂

turlaczek
17 listopada 2010 07:45

Jak zwykle podane po mistrzowsku. Mogę kiedyś wpaść na obiad? :))

Style_Pursuit
17 listopada 2010 08:32

A ja w ten sam sposób smażę też kurczaka i serwuję z sosem słodko-kwaśnym… :o)
Pomysł na podanie rewelacyjny!

x

alex
17 listopada 2010 08:41

U mnie ten sos funkcjonował do tej pory z kurczakiem i krewetkami, ale.. z rybą – muszę spróbować 🙂

aga
aga
17 listopada 2010 08:57

mmm… ale smakowite jedzonko:) takie kolorowe i bardzo apetyczne:)

hania-kasia
17 listopada 2010 09:38

Ale kolorowo – danie wywołało u mnie skojarzenie z latem.

danusia
17 listopada 2010 09:39

jak zwykle pyszne zdjęcia (:

EVE
EVE
17 listopada 2010 10:22

fajnie by było dostać taki prezencik na obiad 🙂
do tego z czerwoną wstążką, po prostu pięknie!
niezwykle kolorowe danie, takie jak lubię

olivia
17 listopada 2010 13:43

wygląda wspaniale 🙂 nie przyrządzałam jeszcze takim sposobem rybki

Paula
17 listopada 2010 13:57

ja co prawda średnio przepadam za rybą, ale to wygląda tak pysznie, że chyba bym się skusiła 😉

Amber
17 listopada 2010 14:33

Ja też wolę naleśnikowe panierki. Ryba wygląda niezwykle smakowicie.No pycha!

Chelsea Elizabeth.
17 listopada 2010 15:03

this looks delcious!

<3Chelsea Elizabeth

Ewam
17 listopada 2010 15:21

ja tez jestem zwolenniczka ryby w ciescie,i przepadam za sosem slodko-ostrym

GastroMonia
17 listopada 2010 15:27

wygląda pysznie:) piękne zdjęcia!

THE OLD GEEZER
17 listopada 2010 17:06

Thanks for the recipe. It looks great 🙂

~Ron

magda k.
17 listopada 2010 17:21

wygląda jak zwykle bajecznie, dobrze że mój mały tego nie widzi, bo zawsze chciałby taki ryż 🙂

Justyna R.-P.Kuchenny Lufcik
17 listopada 2010 18:31

Ale egzotycznie i kolorowo tu u Ciebie 🙂 Fajny przepis. Pozdrawiam!

andzia-35
17 listopada 2010 18:43

Nieeee no:)ta krówka mnie urzekła:) w ogóle danie jest fajne…zjadłabym coś takiego :DDD
Ściskam serdecznie!!!

andzia-35
17 listopada 2010 18:44

Nieeee no:)ta krówka mnie urzekła:) w ogóle danie jest fajne…zjadłabym coś takiego :DDD
Ściskam serdecznie!!!

flusso
17 listopada 2010 20:04

Lubię takie sosy, a ta porcja ryżu to Ci wyszła przesympatyczna 😉

majana
17 listopada 2010 20:49

Cudna ta rybka i jak ładnie podana, a krówka piękna :))

Pozdrowienia!:)

Kuchareczka
17 listopada 2010 21:22

Ale fantastyczna krowa na ryzu z marchewkowymi kwiatkami! 🙂

Reeni
18 listopada 2010 01:44

Your fish and veggies look wonderful! I love your presentation! So cute.

Ellie (Almost Bourdain)
18 listopada 2010 03:03

love the cow on rice!

Rene W.
18 listopada 2010 03:13

Thank you for stopping by my blog! These food photos look AMAZING!!! Yum!

abbra
18 listopada 2010 05:11

Bardzo apetyczny, kolorowy obiadek!
Na taką krówkę skusiłby się nawet mój niejadek 😉

asieja
18 listopada 2010 09:00

zachwycająca propozycja podanie.

Melek Su
18 listopada 2010 11:33

haarika!!! çok beğendim..

ilka_86
20 listopada 2010 09:35

uwielbiam rybkę:) a Twoja prezentuje się niezwykle smakowicie:)) pozdrawiiam

Łasuch
20 listopada 2010 13:39

za rybkę podziękuję, bo nie jestem fanką ale warzywka chętnie wezmę 😀

Kasia/ fabryka
23 listopada 2010 13:20

Oj, a chciałam wczoraj zrobić kurczaka w takim smaku, w wystarczyło tu zajżeć 🙂 nic, dzis obiadek już mam, ale wiem co zrobię jutro 🙂 Dziękuje…

Kasia/ fabryka
23 listopada 2010 13:23

p.s oczywiście rybka też super, ale za mną chodzi kurak 🙂 myślę, że jak zamienie to też wyjdzie fajnie. Pozdrawiam

Nemi
26 listopada 2010 10:57

Patrzę na te pyszności, a mój brzuszek wyje z głodu…ale nas katujesz;)

trackback

[…] lub cebuli.    Inne porady dotyczące przyrządzania ryb oraz ryżu znajdziesz w poście: – Ryba w Panierce z Warzywami w Sosie Słodko – Ostrym, – Fish Burger, – Fish Pie i Surówka z Pora,  – Amarantowa Rybka z Sosem […]

Anna :P
Anna :P
9 października 2017 20:10

Rybę odradzam. Ryż – niebanalnie podany, ot, ciekawostka, ale nic więcej. Warzywa, mimo dodatku sosu, dość bezsmakowe. Na jeden raz.

Durszlak.pl