Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Ryba w Sosie Pomarańczowym z Goździkami i Kardamonem

 
 



Co powiesz na rybę pachnącą i smakującą, niczym soczysta pomarańcza? Przepis na nią jest banalny, za to efekt zachwycająco nietuzinkowy, a przy tym danie jest z tych lekkich, a jednocześnie sycących. Cytrusowy aromat i smak ryby jest również odpowiednio podkręcony przez goździki i kardamon w kryształkach, które tworzą prawdziwie zaskakującą całość. Nawiasem mówiąc kardamon podobnie jak cynamon w kryształkach, który wykorzystałam do upieczenia ciasteczek cynamonowych jak Cini Minis jest niesamowicie wydajny i aromatyczny! Wystarczy szczypta, aby danie nabrało magicznego aromatu i smaku. To, co mi się podoba w tych kryształkach poza ich wydajnością, intensywnym smakiem oraz zapachem to fakt, że nie pozostaje po nich żaden osad, gdyż całkowicie się rozpuszczają. Wracając jednak do potrawy, to dodatkowo jej kolorystyka jest prawdziwie wiosenna i optymistyczna, dlatego ta właśnie ryba w sosie pomarańczowym ułożona na szerokich pasmach makaronu z warzywami jest moim typem na zimową nostalgiczną szaro – burość. A jaki jest Twój typ na zimę?

 

Składniki na przyrządzenie ryby na dwie porcje:

  • 2 filety białej ryby
  • 1/2 szkl mleka
  • 1/2 litra soku pomarańczowego
  • sól
  • pieprz
  • kilka goździków
  • plasterki z jednej pomarańczy
  • kilkanaście kryształków kardamonu
Filety rybne umyj i podgotuj na patelni zalane wodą z dodatkiem mleka do czasu, aż będą białe. Następnie ułóż je w żaroodpornym naczyniu. Zalej je sokiem, dodaj sól, pieprz, goździki i piecz w 180C przez ok 20minut.Teraz dodaj pomarańczowe plasterki oraz kryształki kardamonu i piecz jeszcze przez ok 10 minut. 
 
Podawaj z szerokimi płatami makaronu oraz ugotowanymi na parze dowolnymi warzywami pokrojonymi wcześniej w niewielkie kawałki. (U mnie były to marchewki, kalafior, fasolka i brukselka).   Całość tuż przed podaniem obsyp startą skórką z pomarańczy.
 
 
Sugestie: Do tak przyrządzonej ryby będzie również pasować ryż. Danie idealnie smakuje podane z odrobiną sosu sweet chilli! 
 
Pytanie: Po co podczas gotowania ryby dodaje się mleko?
Odpowiedź: Ponieważ ryba traci wtedy swój nieprzyjemny zapach i zyskuje delikatny mleczny posmak. 
 
Inne porady i inspiracje dotyczące przyrządzania potraw z ryb wcześniej gotowanych znajdziesz w poście:
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
17 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
NaStole.pl

Ale smakowicie wygląda! Wesołych Świąt! 🙂

Majana

Alez kolory, co za pyszności Paula! Pięknie 🙂
Pozdrowienia.

asieja

pyszna jest ta kolorystyka pełna wiosny.

Olciaky vel Olcik

Kolorowo, zdrowo, na pewno pysznie.
Korzystając z okazji Wesolutkich Świąt, Paulo!:)

Duś

Co za kolory niesamowite! Wiosennie! 🙂

Mihaela Nica

I tuoi piatti sono opere di arte !!! Alcune ricette li ho provate e sono deliciose !

Karmel-itka.

o rety, jak aromatycznie!
wspaniale.
świąt Ci życzę aromatycznych. w gronie tych, których kochasz najbardziej.

piegusek1976

pięknie wygląda 🙂
wesołych Świąt!!!

Beata

Radosnego świętowania, rodzinnej atmosfery i dużo zdrowia!

mamamarzynia

Paulinko, świętuj szczęśliwie, a w Nowym Roku życzę wydania książki z przepisami!
całuski – Marzynia

abbra

Wesołych Świąt , Paulo !!!

OlaCruz

O, jakie kolorowe danie! Ryba smakująca pomarańczą bardzo mi odpowiada 🙂
Wesołych Świąt!|

bastamb

Świetny przepis, wygląda wspaniale…Wesolych Świąt…

Kaś

średnio lubię ryby, ale tak podaną z chęcią bym zjadła

Ag Pe

Twoje potrawy są zawsze takie kolorowe. Zazdroszczę takich kolorów w zimowej kuchni. 🙂 a na rybę właśnie zrobiłaś mi chętke.

mopswkuchni

Apetycznie wyglądające danie pełne energii na zimową szarugę! Twoje przepisy są bardzo fajne. Na większości blogów królują wypieki, a u Ciebie pyszne dania obiadowe!
http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/

[…] rybie w sosie pomarańczowym przygotowanie kurczaka w soku pomarańczowym było tylko kwestią czasu. Aby jednak było bardziej […]

17
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x