Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Chelsea Buns z Cynamonowym Lukrem

 
 

To chyba jedne z pierwszych drożdżówek jakie upiekłam i od razu wpadłam po uszy. Są lepkie, mięciutkie i mają obłędnie maślany smak! Nie sposób jest się im oprzeć. A z dodatkiem cynamonowego lukru ich smak i aromat jest po prostu zniewalający! Na domiar dobrego, robi się je bardzo sprawnie, więc każdy z Was jest w stanie je przygotować bez wykręcania się czymkolwiek. Może właśnie dziś…? 

Składniki na ok 25 drożdżówek: 

  • 500g mąki pszennej
  • 7g drożdży instant
  • 100g cukru
  • odrobina cynamonowych kryształków
  • 50g masła
  • 1 jajko
  • 200ml mleka
Wymieszaj ze sobą mąkę, drożdże, cukier oraz kryształki. Dodaj roztopione i letnie masło, jajko oraz letnie mleko. Wszystkie składniki połącz ze sobą na jednolite, elastyczne i nieprzywierające do dłoni ciasto. Odstaw je w cieple do podwojenia objętości. 
 
Składniki na nadzienie do drożdżówek:
  • 30g masła
  • 100g cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 100g rodzynek
  • 80g suszonej żurawiny
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość, odgazuj je, ponownie wyrób i rozwałkuj na prostokąt ok 50cm x 25cm. Posmaruj go roztopionym masłem, obsyp cukrem, cynamonem, rodzynkami, żurawiną, a następnie zwiń z rulon i pokrój na ok 2 cm talarki. Układaj je przeciętą stroną do dołu w natłuszczonej formie do pieczenia i piecz w 190C przez ok 20 minut. 
 
Składniki na lukier cynamonowy:
  • 1 białko
  • 3/4 szkl cukru pudru
  • odrobina cynamonu
Białko ubij na pianę, dodaj cukier puder i cynamon. Wymieszaj na jednolitą masę, którą następnie polewaj upieczone drożdżówki. 
 
 
Sugestie: Jako nadzienia możesz użyć dowolnych suszonych owoców. Chelsea buns najlepiej smakują z kubkiem czegoś ciepłego, tym bardziej gdy podasz je podgrzane 🙂 
 
Pytanie: Jak zrobić lśniący lukier?
Odpowiedź: Dodaj do niego kilka kropli oleju roślinnego.
 
Pytanie: Co zrobić, gdy lukier wyjdzie zbyt gęsty?
Odpowiedź: Dodaj do niego kilka kropel soku z cytryny!
 
Inne propozycje na przygotowanie drożdżówek znajdziesz w poście:
 
0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
31 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
NaStole.pl
20 stycznia 2011 06:25

W sam raz na śniadanie! Wyglądają pysznie 🙂

ΝΑΤΑΣΑ
20 stycznia 2011 07:40

It looks so great!!!

aga
aga
20 stycznia 2011 07:52

ach, gdybym miala pod reka takie pyszne drozdzowki, to dopiero byloby wspaniale sniadanie:)

margot
20 stycznia 2011 08:31

O jakie apetyczne rolki, mlask mlask
aj jak ja je lubię , normalnie coś pysznego , ja ostatnio piekę je ciągle tzn ostatnio piekłam przepyszne
Rolki Cynamonowe, czyli Pioneer Woman's Cinnamon Rolls i znakomite tzw. morning buns ( trochę czasu brak na wstawienie na blog ,chwaliłam się nimi na forum cin cin)
a w planach następne są

ewelajna
20 stycznia 2011 08:54

ooo, te czelsiaczki to jeszcze przede mną, ale już dawno mam na nie ochotę…!

gosiuwka
20 stycznia 2011 08:56

Ależ narobiłaś mi smaka na drożdzówki.

Amber
20 stycznia 2011 08:59

Co za widok! Narobiłaś mi ochoty na drożdżowe słodkości.

Inkwizycja
20 stycznia 2011 09:08

Niby za słodkościami nie przepadam, ale… ślinka mi pociekła.
Pyszne zdjęcia 😉
Pozdrawiam!

zauberi
20 stycznia 2011 09:24

mniam mniam i ten lukier 🙂 cudne

cukrowa wróżka
20 stycznia 2011 09:39

kwintesencja cynamonowości!

ana
ana
20 stycznia 2011 09:49

Taka pyszna drożdżowa bułeczka plus kawa to cudowne śniadanie.

Ag Pe
20 stycznia 2011 10:17

Kusisz tymi drożdżówkami.

kulinarne-smaki
20 stycznia 2011 10:23

to ja sobie wyobraże, że właśnie się zajadam choć jednym kęsem

Joanne
20 stycznia 2011 11:39

These are beautiful! Love that picture with them smothered in icing. Perfection.

Natalia Wine
20 stycznia 2011 12:28

Bardzo wydajny przepis 🙂 Używam podobnego lukru do ciasta bananowego ale z drożdżówkami i to takimi mocno cynamonowymi… to musi być coś!

Paula
20 stycznia 2011 13:46

pyszności 🙂

małgo.
20 stycznia 2011 15:06

muszę je zrobić! koniecznie!

Zaytoon
20 stycznia 2011 16:09

Skoro masz tak dużą blaszkę tych pyszności, to może podzielisz się z potrzebującą słodyczy? ;))

bastamb
20 stycznia 2011 17:39

Ale pyszności…a ja na diecie…

Donatella
20 stycznia 2011 17:39

wygląda pysznie!
pozdro

mopswkuchni
21 stycznia 2011 14:46

Uwielbiam drożdżówki, normalnie muszę przełamać swoje opory (a może bardziej lenistwo i brak cierpliwości) przed takimi wypiekami!
http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/

andzia-35
21 stycznia 2011 15:41

Jakie ładne…i zdjęcia super!

Ewam
21 stycznia 2011 17:50

Uwielbiam wlasnie takie lepkie buleczki,plus cynamon oj…pycha!!

Syneloi
21 stycznia 2011 18:56

Pokój Tobie!

Czyniłoś co umiałoś i może to się powtórzyć więc jeśli pragniesz przestać sobie szkodzić działaj z namysłem i ostrożnie ucząc się tego co będzie dla Ciebie pożyteczne.

Powodzenia!

turlaczek
21 stycznia 2011 19:41

Obłędnie pysznie wyglądają. Zwłaszcza o tej porze roku, gdy ma się szczególną ochotę na takie smaki i kubek pysznej herbaty 🙂

magda k.
21 stycznia 2011 20:09

uwielbiam drożdżówki, cała moja rodzina je uwielbia, więc sobie Twój przepis zapisze, żeby wypróbować te cuda 🙂

ola7
ola7
22 stycznia 2011 00:44

obledny przepis i przepiekne zdjecia
zdrowozyj.blox.pl

Syneloi
22 stycznia 2011 11:29

Kiedy zorganizujesz ucztę z tych smakołyków, na której będzie je można skosztować?

Gula
23 stycznia 2011 17:39

Uwielbiam wszelkiego rodzaju "ślimaki":)

anytsujx
24 stycznia 2011 11:16

PYCHOTKA …..!:)

Mała Mu
14 marca 2013 07:42

Ja robię lukier podobny do tych od Cinnabone z serka mascarpone – pycha, tylko tak słodkie że wchodzi tylko jeden.

Durszlak.pl