Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Pomarańczowy Kurczak z Fasolką i Ryżem Kokosowym

 
 



Po rybie w sosie pomarańczowym przygotowanie kurczaka w soku pomarańczowym było tylko kwestią czasu. Aby jednak było bardziej egzotycznie tego cytrusowego kurczaka podałam z kokosowym ryżem, który w smaku przypominał pudding ryżowy. Całość była tak genialną kombinacją, że M. już po kilku kęsach określił ją jako „eksplozję smaków”, co rzeczywiście było bardzo trafne, ponieważ każdy ze smaków był wyraźny i świetnie współgrał z pozostałymi, jednocześnie nie przyćmiewając ich. Ideałem było nabieranie cząstki pomarańczy, kawałka soczystego kurczaka z fasolką i ryżu. To chyba było jedyne danie, którym zajadałam się z taką precyzją w kwestii kolejności nabierania poszczególnych składników 🙂 

 

Składniki na przygotowanie pomarańczowego kurczaka na 2 porcje:

  • 2 filety z kurczaka
  • 1/2 litra soku pomarańczowego
  • pieprz
  • chilli
  • kryształki kardamonu
  • 1 szkl fasolki szparagowej
Filety umyj, osusz i pokrój na mniejsze kawałki. Ułóż je w naczyniu do zapiekania i zalej sokiem z dodatkiem pieprzu oraz chilli. Piecz w 180C przez ok 30-40 minut. Po upływie ok 3/4 czasu pieczenia dodaj kryształki kardamonu. 
 
Przygotowanego w ten sposób kurczaka wymieszaj z pokrojoną na mniejsze kawałki i ugotowaną w lekko osolonej wodzie fasolką szparagową. 
 
 
Składniki na przygotowanie ryżu kokosowego na dwie porcje:
  • 1 torebka brązowego ryżu
  • 1,5 szkl mleka kokosowego, na przygotowanie którego przepis znajdziesz w poście Kolorowy Salceson z Mlekiem Kokosowym
  • 1/2 szkl wiórek kokosowych
  • 1,5 łyżki cukru
Ryż ugotuj na mleku kokosowym tak, aby był kleisty. Pod koniec gotowania dodaj do niego pozostałe składniki i już.
 
 
 
Sugestie: Proponuję przygotować ten obiad w większej ilości, ponieważ znika w zastraszającym tempie 🙂 Danie podawaj z segmentami soczystej pomarańczy, a ryż obsyp startą skórką pomarańczową. 
 
Inne propozycje potraw z filetów kurczaka lub indyka znajdziesz w poście:
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Bardzo mi się podoba ten kokosowy ryż 🙂

  • bardzo fajne nietypowe połączenie smaków;)

  • hds

    Twój blog i zamieszczane na nim przepisy, powodują u mnie nadmierne wydzielanie soków żołądkowych i śliny.
    Jak możesz tak maltretować mój układ pokarmowy 😉

  • Byłabym gotowa na taką eksplozję smaków 🙂
    Super!
    Pozdrawiam.

  • pomarańczowy kurczak, smak kokosowego ryżu… istnie wakacyjne smaki!

  • Co mówią Twoi sąsiedzi, w odpowiedzi na zapachy jakie płyną z Twojej kuchni?

  • Ten kokosowy ryż mnie zaciekawił.
    A kurczaka pomarańczowego jadłam i smakował mi.

  • Bardzo egzotyczny i bardzo apetyczny obiad!

  • Pięknie podany bardzo pomysłowy obiad. Narobiłaś mi apetytu.

  • hmmm, rewelacyjna odskocznia od szarości, którą mamy za oknem – lubię takie połączenia 🙂

  • pychota …mniam mniam

  • Eksplozja smaków, zapachów i kolorów!
    Pobudza wszystkie zmysły 😉
    pozdrawiam…

  • Ale kolorowo, smacznie i aromatycznie! 🙂

  • That looks really good and satisfying!

    Cheers,

    Rosa

  • Ale sympatyczna egzotyka. Ten ryż zwłaszcza kuszący!

  • taki ryż zawsze i wszędzie;)

  • Chętnie bym się załapała na taki obiad 😉

  • Delicious!
    dadá

  • bardzo interesujące danie 🙂 kolorystycznie rewelacyjne 🙂
    zapraszam na CANDY http://fantazjemagdyk.blogspot.com/2011/01/moje-pierwsze-candy-zapraszam.html

  • Hej, dzieki za wpis:)

    Bede wpadac, bo uwielbiam piec i dość często pieke wszystko co słodkie;)

  • super egzotyczny obiadek 🙂

  • aga

    ale fantastyczne smaki:) i kolorki:)
    smakowicie sie zapowiada:)

  • I już wiem do czego zużyję napoczete wczoraj mleczko kokosowe. Dzięki za pomysł ;]

  • Anonimowy

    English (My language)
    Wow! That chicken looks really good! It makes my mouth water!
    ————————————
    Polish (I used a translator)
    Wow! To kurczaka wygląda naprawdę dobrze! To sprawia, że mój apetyt!

  • ana

    Bardzo egzotyczny obiadek:)

  • Bejecznie!!!

  • Wygląda wybornie …. PYCHA !:)

  • wygląda pysznie!
    tylko ja nie lubię fasolki szparagowej
    pozdrawiam miło

  • Nigdy nie jadłam kurczaka w wersji owocowej 🙂
    Zrobiłam Twoje muffiny-donutsy, mąż zachwycony 🙂 Niestety nie wyszły mi takie ładne jak TWoje 🙂

  • WOW, megaapetyczne! Ogólnie Twój blog to kawał świetnej roboty. Mój na razie jest w wersji "surowej", ale teraz będę miała ferie, więc pomyślę nad jakąś bardziej wyszukaną grafiką. 🙂
    Pozdrawiam, zdecydowanie będę śledzić Twoje wpisy!

  • Jestem bardzo ciekawa jak smakuje ten ryż 😀 Musi być pyszny.

  • Bardzo ciekawy sposób na kurczaka. Fajnie, że u ciebie podanie dania jest tak samo ważne jak jego smak, bo dzięki temu możemy podziwiać piękne zdjęcia!
    http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/