Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Krówki, Karmelki z Solą

 
 



Karmel i sól to duet doskonały nie tylko na Walentynki. Jeżeli lubisz ciągnące się krówki to zapewniam Cię, że te są idealne. To moje ostatnie uzależnienie, które dosłownie rozpływa się w ustach pozostawiając cudownie maślany posmak bardzo podobny do tych sklepowych. Karmelki mają zwartą konsystencję, a przy tym są genialnie miękkie i ciągnące. Jak dla mnie to absolutny ideał pod względem zapachu, struktury oraz smaku. A uwierz mi, że krówek się najadłam – w końcu to moje ulubione cukierki, które teraz mogę zrobić sobie sama 🙂 

 

Składniki na ok 40 szt krówek, karmelków z solą:

  • 1/2 puszki słodzonego mleka skondensowanego
  • 1/2 szkl cukru
  • 3 łyżki masła
  • 1/2 op cukru wanilinowego
  • 4 łyżki miodu
  • sól morska gruboziarnista
Wszystkie składniki wrzucamy do rondelka i gotujemy na średnim ogniu cały czas mieszając do czasu, aż kolor masy będzie taki jak na zdjęciach. Wtedy masę wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy i odstawiamy do lodówki na noc. Po tym czasie krój masę wg upodobania, następnie posyp kryształkami soli i wcinaj.
 
 
Sugestie: Do swoich krówek możesz dodać co tylko zechcesz pod koniec gotowania lub jako posypkę! Możesz je również po pokrojeniu zapakować w celofan lub pergamin. Polecam przechowywać je w lodówce.
 
Pytanie: Co powoduje, że krówki są kruche?
Odpowiedź: Krówki stają się kruche, gdy przygotowuje się je z dodatkiem śmietany zamiast mleka, którą następnie gotuje się z dodatkiem cukru. Im więcej wtedy dodasz cukru, tym bardziej kruche krówki otrzymasz. 
 
Pytanie: Czy taka sól dodana do karmelków nie sprawi, że będą one zbyt słone?
Odpowiedź: Jeżeli dodasz kilka kryształków to z pewnością tak się nie stanie, ponieważ taka morska sól jest znacznie mniej słona niż sól kuchenna chociażby.
 
Inne propozycje na drobiazgi bez pieczenia wraz z poradami znajdziesz w poście:
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Wow,ale kusisz! 🙂 Świetne są!

  • Cukierków w zasadzie nie jadam, ale za dobrą krówkę oddam wiele:)

  • Mnaiam, przepiękne i jakie ciągnące, czyli takie jak lubię.

  • hds

    PROSTE = GENIALNE!!!

  • nie wiem czy na sól się odważę, ale same krówki chętnie spróbuję.

  • kilka dni temu robiłam jedne z solą morską, ale za pierona nie chciały sie zestalić, wiec wyjadamy łyżką….:) ale są tak pyszne, ze nie omieszkam wypróbować Twoich:) wyglądają po prostu obłędnie:) ….jak ich wykonawczyni zresztą:) pozdrawiam ciepło

  • świetne! 🙂 spróbuję takie zrobić

  • Świetne są Twoje cukiereczki, kusisz oj kusisz ich smakiem !:)

    Pozdrawiam 🙂

  • ja tez lubie krowki-kupuje tonami, moze w koncu sama zrobie? Twoje wyglądają nieziemsko..

  • jakie one cudowne – oj Paula kusisz 😉

  • Mniaaam, trzeba będzie wypróbować:)

  • Z dziwnych słodko – słonych smaków jadłam całkiem niedawno ser pleśniowy z czekoladą. Było pyszne, więc myślę, że to też będzie pyszne:) niedługo spróbuję!
    pozdrawiam!

  • Zgadza się – karmel i sól doskonale współgrają 🙂 Sliczne te Twoje krówki!

  • fantastyczne te karmelki 🙂

  • Ja chce takie zrobic! Bo mi nigdy krówki nie wychodza 🙁

  • Mnie, podobnie jak Asi-Kuchareczce krówki się nie udały, kiedy próbowałam je przygotować. Ciekawe dlaczego… Może te Twoje będą strzałem w dziesiątkę?

  • Paula, krówki wyglądają nieziemsko ;)Domyslam się, że tak samo smakują 🙂

  • Cudne! Pierwszy raz widzę tak ostre i wyraziste połączenie dwóch odmiennych kategorii smakowych (sól i cukier). Skoro polecasz, to znaczy, że naprawdę musi coś w tym być 🙂

  • jeśli smakują tak, jak wyglądają, to chyba znalazłam drogę do nieba!

  • Takie krówki chodzą za mna od jakiegoś już czasu, i zawsze gdzieś umkna mi w gąszczu rzeczy do zrobienia… moze tym razem się uda:)

  • wyglądają przepysznie! :))

  • ja luuubię ciągnące się krówki! 😀

  • Twoja kreatywność mnie zadziwia, kiedy Ty śpisz dziewczyno? Pozdrowienia 🙂

  • Uwielbiam krowki i niecierpie niespodzianek typu-,,tak krowki sa ciagnace,,-mowi sprzedawca…przychodze do domu otwieram jedna-krucha,druga-krucha…od dzis mam nadzieje ze juz mnie krowki nie rozczaruja;)sa cudne!

  • ana

    Uwielbiam krówki, a te wyglądają bajecznie.

  • Jako maniak słodko-słonych smaków, mówię: TO JEST BOOOOOSKIE!!

  • Dzień dobry, poproszę jedną 😀

  • Pat

    Uwielbiam! Nigdy sama ich nie robiłam, czas to zmienić 🙂

  • Krówki z solą. Tego jeszcze nie było – nigdzie 😉 Ale połączenie oczywiście fantastyczne!

  • Lubię połączenie przeciwstawnych smaków 🙂 I wolę właśnie takie ciągnące krówki od kruchych.
    Uścisk!

  • Ciągutki!!!!! Wyglądają jak krówki ze snu:)

  • Fajowe słodkie kosteczki ze szczyptą ekstrawagancji…

  • Twoje drugie zdjęcie przekonało mnie do końca! Aż "czuć" z niego smak i tę "ciągutkową" konsystencję! Przepis zapisuję i muszę kiedyś spróbować 🙂 Pzdr Aniado

  • BOSKIE! CHCE TAKIE SAME! juz robie liste zakupów!

  • z solą nie, ale same króweczki wyglądają cudownie, zachęcają tak, że ślinka leci 🙂

  • Śliczne ciągutki, tak się ładnie błyszczą 🙂

  • kiedys robilam krowki, jeszcze jako dzieciak, ale chyba za dlugo trzymalam mase na ogniu, bo po zastygnieciu byly twarde jak kamienie 😉 Zrazilam sie wtedy, ale po zobaczeniu tego przepisu chyba znowu sprobuje 🙂

    Pozdrawiam z Finlandii!
    Bianka

  • Your photos are positively mouth-watering! That soft bite looks amazing.

  • Śliczne! Mówią – zjedz mnie.
    W styczniowym Twoim Stylu też jest na nie przepis, nieco inny,ale również z solą.

  • krówki to również jedne z moich ulubionych cukierków, ale ja kocham takie kruchutkie 🙂 choć mordoklejki oczywiście nigdy nie odmówię!

  • Mordoklejki dla mojego męża, a dla mnie kruchutkie:)
    Wspaniałe te Twoje krówki:)
    Pozdrawiam serdecznie:)

  • zdecydowanie ciągnące! takie lubię najbardziej 🙂

  • Salted caramel is one of my favorite things ever.

  • Jutro spróbuję zrobić memu lubemu! Dzięki za pomysł:)

  • są piękne! i widać na pierwszy rzut oka, że milion razy lepsze niż sklepowe 🙂

  • Piękne…i przerażające troche jak dla mnie :))

  • podobnie jak Ty uwielbiam krówki 🙂 piękne zdjęcia!!! ściskam serdecznie

  • Smaczny!

  • I cała buzia zaklejona 🙂 Mniam, mniam

  • Paula! ależ bym zjadła taką krówkę! może nawet kiedyś się zabiorę za przygotowanie? 🙂

  • uwielbiam domowe karmelki.
    a te Twoje są… wspaniałe!

  • O mniam, mniam, mniam.
    Ależ niespotykane połączenie- ta sól.

  • Oj juz od dawna mam ochotę zrobić sobie takie karmelki 🙂 to musi być obłędne

  • Uwielbiam krówki. Twoje wyglądają przepiękne!! Uścisk!!:)

  • aga

    ale pysznosci!!! slinka mi cieknie od patzrenia na te pyszne zdjecia:)

  • normalnie się zaśliniłam 🙂 wyglądają powalająco 🙂

  • Muszę się w końcu zabrać za domowe krówki, bo już tyle się ich naoglądałam na blogach, że w końcu wypadałoby zrobić własne 😉

  • Homemade krówka z solą – to musi być coś wspaniałego 😀

  • Jak je tylko zobaczyłam, to od razu je zrobiłam 😀
    Wyszły przepyszne – i to już dwa razy 😛 Smakują wszystkim!
    Ale za drugim razem musiałam do mieszania zaciągnąć mojego partnera, bo ja już nie miałam siły 😉
    Dziewczyny polecam – robi się łatwo i szybko.
    Pozdrawiam :-*

  • Anonimowy

    A ja mam takie pytanie: czy po dodaniu nieco whiskey krówki również by wyszły? Marzy mi się takie połączenie 🙂

    Pozdrawiam bardzo serdecznie, często przeglądam pani blog, jesteś pod wielkim wrażeniem, zapisałam już wiele Pani przepisów!
    Paulina

  • Są obłędne w smaku!! Ale musiałam je odkrajać od folii ;(

    • Poprawiam się: pokroiłam je, zawinęłam w celofan i po dwóch dniach w lodówce są idealne 🙂

  • Ile mniej więcej trwa gotowanie masy, aby uzyskać kolor jak na zdjęciach?

    • Jadlospisalnia, ok 30 minut, ale czas u każdego może się różnić.

  • Rapoes

    Bardzo lubię te cukierki a szczególnie te jakie są miękkawe jak karmelek. Bywa że i mam czasami chęć na te bardziej chrupiące i łamliwe. Super sprawdzają się one do pracy, dają dużo energii dzięki cukrom, tylko nie mogą być trzymane w cieple. Dziękuję za przepis na ich zrobienie, na pewno ten też wypróbuję. Obecnie robiłam już kilka w ten sposób http://www.open-youweb.com/jak-zrobic-slodycze-krowki/ też są niezłe ale wypróbuje teraz przepis z tej strony, wydaje się bardzo ciekawy i mogą być jeszcze smaczniejsze, dziękuję za niego.