Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Krówki, Karmelki z Solą

 
 



Karmel i sól to duet doskonały nie tylko na Walentynki. Jeżeli lubisz ciągnące się krówki to zapewniam Cię, że te są idealne. To moje ostatnie uzależnienie, które dosłownie rozpływa się w ustach pozostawiając cudownie maślany posmak bardzo podobny do tych sklepowych. Karmelki mają zwartą konsystencję, a przy tym są genialnie miękkie i ciągnące. Jak dla mnie to absolutny ideał pod względem zapachu, struktury oraz smaku. A uwierz mi, że krówek się najadłam – w końcu to moje ulubione cukierki, które teraz mogę zrobić sobie sama 🙂 

 

Składniki na ok 40 szt krówek, karmelków z solą:

  • 1/2 puszki słodzonego mleka skondensowanego
  • 1/2 szkl cukru
  • 3 łyżki masła
  • 1/2 op cukru wanilinowego
  • 4 łyżki miodu
  • sól morska gruboziarnista
Wszystkie składniki wrzucamy do rondelka i gotujemy na średnim ogniu cały czas mieszając do czasu, aż kolor masy będzie taki jak na zdjęciach. Wtedy masę wylewamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy i odstawiamy do lodówki na noc. Po tym czasie krój masę wg upodobania, następnie posyp kryształkami soli i wcinaj.
 
 
Sugestie: Do swoich krówek możesz dodać co tylko zechcesz pod koniec gotowania lub jako posypkę! Możesz je również po pokrojeniu zapakować w celofan lub pergamin. Polecam przechowywać je w lodówce.
 
Pytanie: Co powoduje, że krówki są kruche?
Odpowiedź: Krówki stają się kruche, gdy przygotowuje się je z dodatkiem śmietany zamiast mleka, którą następnie gotuje się z dodatkiem cukru. Im więcej wtedy dodasz cukru, tym bardziej kruche krówki otrzymasz. 
 
Pytanie: Czy taka sól dodana do karmelków nie sprawi, że będą one zbyt słone?
Odpowiedź: Jeżeli dodasz kilka kryształków to z pewnością tak się nie stanie, ponieważ taka morska sól jest znacznie mniej słona niż sól kuchenna chociażby.
 
Inne propozycje na drobiazgi bez pieczenia wraz z poradami znajdziesz w poście:
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

65
Dodaj komentarz

avatar
63 Comment threads
2 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
RapoesJust My DeliciousJadlopisalniaDomi w kuchniAnonimowy Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Majana
Gość

Wow,ale kusisz! 🙂 Świetne są!

Ania
Gość

Cukierków w zasadzie nie jadam, ale za dobrą krówkę oddam wiele:)

hania-kasia
Gość

Mnaiam, przepiękne i jakie ciągnące, czyli takie jak lubię.

hds
Gość

PROSTE = GENIALNE!!!

asieja
Gość

nie wiem czy na sól się odważę, ale same krówki chętnie spróbuję.

Jolanta Szyndlarewicz
Gość

kilka dni temu robiłam jedne z solą morską, ale za pierona nie chciały sie zestalić, wiec wyjadamy łyżką….:) ale są tak pyszne, ze nie omieszkam wypróbować Twoich:) wyglądają po prostu obłędnie:) ….jak ich wykonawczyni zresztą:) pozdrawiam ciepło

zauberi
Gość

świetne! 🙂 spróbuję takie zrobić

anytsujx
Gość

Świetne są Twoje cukiereczki, kusisz oj kusisz ich smakiem !:)

Pozdrawiam 🙂

bijana
Gość

ja tez lubie krowki-kupuje tonami, moze w koncu sama zrobie? Twoje wyglądają nieziemsko..

Panna Malwinna
Gość

jakie one cudowne – oj Paula kusisz 😉

Inulinus
Gość

Mniaaam, trzeba będzie wypróbować:)

Agaton
Gość

Z dziwnych słodko – słonych smaków jadłam całkiem niedawno ser pleśniowy z czekoladą. Było pyszne, więc myślę, że to też będzie pyszne:) niedługo spróbuję!
pozdrawiam!

Escapade Gourmande
Gość

Zgadza się – karmel i sól doskonale współgrają 🙂 Sliczne te Twoje krówki!

kulinarne-smaki
Gość

fantastyczne te karmelki 🙂

Kuchareczka
Gość

Ja chce takie zrobic! Bo mi nigdy krówki nie wychodza 🙁

Zaytoon
Gość

Mnie, podobnie jak Asi-Kuchareczce krówki się nie udały, kiedy próbowałam je przygotować. Ciekawe dlaczego… Może te Twoje będą strzałem w dziesiątkę?

agnieszka
Gość

Paula, krówki wyglądają nieziemsko ;)Domyslam się, że tak samo smakują 🙂

mollisia
Gość

Cudne! Pierwszy raz widzę tak ostre i wyraziste połączenie dwóch odmiennych kategorii smakowych (sól i cukier). Skoro polecasz, to znaczy, że naprawdę musi coś w tym być 🙂

kamaria
Gość

jeśli smakują tak, jak wyglądają, to chyba znalazłam drogę do nieba!

Piegowata
Gość

Takie krówki chodzą za mna od jakiegoś już czasu, i zawsze gdzieś umkna mi w gąszczu rzeczy do zrobienia… moze tym razem się uda:)

Paula
Gość

wyglądają przepysznie! :))

Kasia w kuchni♥♥♥
Gość

ja luuubię ciągnące się krówki! 😀

mamamarzynia
Gość

Twoja kreatywność mnie zadziwia, kiedy Ty śpisz dziewczyno? Pozdrowienia 🙂

Ewam
Gość

Uwielbiam krowki i niecierpie niespodzianek typu-,,tak krowki sa ciagnace,,-mowi sprzedawca…przychodze do domu otwieram jedna-krucha,druga-krucha…od dzis mam nadzieje ze juz mnie krowki nie rozczaruja;)sa cudne!

ana
Gość

Uwielbiam krówki, a te wyglądają bajecznie.

Sabienne
Gość

Jako maniak słodko-słonych smaków, mówię: TO JEST BOOOOOSKIE!!

Evitaa
Gość

Dzień dobry, poproszę jedną 😀

Pat
Gość

Uwielbiam! Nigdy sama ich nie robiłam, czas to zmienić 🙂

Natalia Wine
Gość

Krówki z solą. Tego jeszcze nie było – nigdzie 😉 Ale połączenie oczywiście fantastyczne!

Kasia
Gość

Lubię połączenie przeciwstawnych smaków 🙂 I wolę właśnie takie ciągnące krówki od kruchych.
Uścisk!

Gula
Gość

Ciągutki!!!!! Wyglądają jak krówki ze snu:)

mikimama
Gość

Fajowe słodkie kosteczki ze szczyptą ekstrawagancji…

lepszysmak
Gość

Twoje drugie zdjęcie przekonało mnie do końca! Aż "czuć" z niego smak i tę "ciągutkową" konsystencję! Przepis zapisuję i muszę kiedyś spróbować 🙂 Pzdr Aniado

Mimi
Gość

BOSKIE! CHCE TAKIE SAME! juz robie liste zakupów!

Duś
Gość

z solą nie, ale same króweczki wyglądają cudownie, zachęcają tak, że ślinka leci 🙂

flusso
Gość

Śliczne ciągutki, tak się ładnie błyszczą 🙂

Bianka
Gość

kiedys robilam krowki, jeszcze jako dzieciak, ale chyba za dlugo trzymalam mase na ogniu, bo po zastygnieciu byly twarde jak kamienie 😉 Zrazilam sie wtedy, ale po zobaczeniu tego przepisu chyba znowu sprobuje 🙂

Pozdrawiam z Finlandii!
Bianka

Hannah
Gość

Your photos are positively mouth-watering! That soft bite looks amazing.

Amber
Gość

Śliczne! Mówią – zjedz mnie.
W styczniowym Twoim Stylu też jest na nie przepis, nieco inny,ale również z solą.

viridianka
Gość

krówki to również jedne z moich ulubionych cukierków, ale ja kocham takie kruchutkie 🙂 choć mordoklejki oczywiście nigdy nie odmówię!

Anucha
Gość

Mordoklejki dla mojego męża, a dla mnie kruchutkie:)
Wspaniałe te Twoje krówki:)
Pozdrawiam serdecznie:)

myniolinka
Gość

zdecydowanie ciągnące! takie lubię najbardziej 🙂

Kimberley
Gość

Salted caramel is one of my favorite things ever.

anies
Gość

Jutro spróbuję zrobić memu lubemu! Dzięki za pomysł:)

Kini^^
Gość

są piękne! i widać na pierwszy rzut oka, że milion razy lepsze niż sklepowe 🙂

Justinek
Gość

Piękne…i przerażające troche jak dla mnie :))

piegusek1976
Gość

podobnie jak Ty uwielbiam krówki 🙂 piękne zdjęcia!!! ściskam serdecznie

Zuzia
Gość

Smaczny!

kabamaiga
Gość

I cała buzia zaklejona 🙂 Mniam, mniam

Emma
Gość

Paula! ależ bym zjadła taką krówkę! może nawet kiedyś się zabiorę za przygotowanie? 🙂