Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Hamburger

 
 



Kiedy coś jem to zwykle staram się zostawiać najlepszy kąsek na koniec. W przypadku tego hamburgera tak się nie dało, ponieważ domowe fast foody lubię niezmiernie i pochłaniam w zawrotnym tempie. Tutaj każdy kęs jest tym najlepszym. Przy tworzeniu własnego hamburgera (podobnie zresztą jak fish burgera) z reguły bułki piekę sama, ponieważ tylko wtedy mam poczucie, że jest w 100% domowy. Dlatego również Ciebie zachęcam do poświęcenia czasu na upieczenie takich bułek, które wypełnione burgerem, świeżymi warzywami i pikantnymi sosami, sprawią że (być może) stwierdzisz, iż McD`s może się bujać. Zdaję sobie też sprawę, że tradycyjny hamburger powinien być przyrządzony z mięsa wołowego, ale ja wolę indyka, ponieważ jest delikatniejszy i mam też po prostu większą pewność do tego typu mięsa. Tak, czy siak: uzależniający smak – jest, odpowiednia prezencja – jest, obłędny zapach – jest, może więc warto choć na chwilę sprzeciwić się wszechogarniającej nas makdonaldyzacji i zatracić się w przepełnionym prawdziwymi smakami oraz aromatami ruchu slow food?

Składniki na bułki na hamburgery:

  • 250ml letniego mleka
  • 30g masła
  • 1 jajko
  • 430g mąki pszennej
  • 50g cukru
  • 7g drożdży instant
  • 1 jajko
  • sezam
Wszystkie składniki połącz ze sobą na elastyczne ciasto i odstaw je w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Po tym czasie podziel ciasto na wybraną przez Ciebie ilość części, uformuj z nich lekko spłaszczone kulki, a wierzch każdej z nich posmaruj roztrzepanym jajkiem i obsyp ziarnami sezamu. Piecz w 190C przez 14 minut.
 
Składniki na hamburgery z indyka:
  • 2 duże cebule
  • 400g mielonego mięsa z indyka
  • pieprz
  • sól
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • płatki suszonej papryki chilli
  • 2 kromki pieczywa
  • 1 jajko
Pokrojone w kostkę cebule podsmaż na patelni. Następnie dodaj je do mięsa wraz z pieprzem, solą i papryką. Chleb namocz w odrobinie wody, rozgnieć go, wyciśnij z niego wodę i dodaj do mięsa razem z jajkiem. Z powstałej masy uformuj odpowiedni kształt, mięso ułóż na rozgrzanej i natłuszczonej patelni. Smaż z obu stron do czasu, aż będzie odpowiadało Twoim preferencjom.
 
Składniki na sos hamburgerowy:
  • 6 łyżek majonezu
  • 2 łyżki musztardy miodowej
  • 1,5 łyżeczki kurkumy
  • pieprz
  • 1 łyżeczka przyprawy do pizzy
Wszystkie składniki połącz ze sobą na jednolitą masę i już.
 
Dodatkowo:
  • sałata masłowa
  • 2 duże pomidory
  • 1 duża cebula
  • świeży ogórek
  • plasterki sera żółtego
Wszystkie składniki ułóż wedle własnego uznania, a przed podaniem całego gotowego hamburgera włóż na ok 3 minuty do piekarnika i podgrzewaj 180C.  
 
 
Sugestie: Jeżeli przyrządzasz hamburgera z mięsa innego niż drobiowe i indycze, to polecam zmielić dodatkowo zakupione mięso, aby nie było twarde. Jeżeli nie posiadasz maszynki do mielenia mięsa, to posiekaj je dokładnie nożem. Proponuję uformowanie mięsa na okrąg o około 0,5 cm – 1 cm większy niż bułka, ponieważ mięso podczas smażenia się skurczy. 
 
Pytanie: Co zrobić, aby mięso przeznaczone na hamburgery nie było twarde?
Odpowiedź: Użyj mięsa z indyka lub kury, albo każde inne zmiel podwójnie zanim cokolwiek z niego przyrządzisz.
 
Pytanie: Jak sprawić, aby hamburger miał jeszcze bardziej wyraźny smak?
Odpowiedź: Do masy mięsnej dodaj ok 4 łyżek bulionu wołowego!
 
Inne propozycje na zrobienie domowych fast foodów wraz z poradami znajdziesz w poście Fish Burger
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
56 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
wiosenka27

Zjadłabym teraz takiego hamburgera:)

bastamb

Smaku narobiłaś, ale apertycznie wygląda, swojski, domowy…super…pozdrawiam…

mikimama

Lubię domowe fast foody zrobione od początku do końca!

Ojciec Dyrektor

Pysznie wygląda. 🙂
Też czasami sobie robię domowy fast food.

zauberi

pyszności!!! 🙂 hamburger mi się zamarzył

Panna Malwinna

super wygląda. ile w nim dobroci;)

bijana

jak zwykle zadnych skrotow- dopracowany do ostatniego kęsa…jestem pod wrazeniem.

ewelajna

Paula, ze też CI się chciało… ALe wygląda całkiem fajnie:)A aj nie robiłam domowego, bo mi się wydaje, ze to wcale nie idzie tak szybko…
P.S. pozwolę sobie dodać, ze jest znów czerwony, zielony, żółty;)
P.S.2Zlikwiduj sobie weryfikację słowną – łatwiej wpisywać komentarze:trzeba wejść w Ustawienia, później w nich w Komentarze i tam w "Pokazać weryfikację obrazkową dla komentarzy?" zaznaczyć NIE:)
Pozdrawiam!

Majana

Domowy hamburger sto razy zdrowszy i lepszy !
Wspaniale wygląda 🙂
Pozdrowienia:)

DominikaD

Też lubię domowe fast-foody, tylko, że trochę więcej z nimi roboty 😉 Ale za to ten smak… 🙂

mamamarzynia

To zdjęcie z wypływającym keczupkiem miałam ochotę polizać przez ekran. Można się bezkarnie obeżreć, przygotowując coś takiego 🙂

Paula

ewelajna, z weryfikacji słownej nie zrezygnuję, bo na mojego bloga zagląda dużo botów przez co bez weryfikacji byłoby sporo spamujących komentarzy.

basiaP

Paula, apetyczny niesamowicie ten hamburger

Grace

Takie fast foody to ja rozumiem!

Grażyna

Królestwo za gryza chociaż maleńkiego 😉

ewelajna

Botów…???

Kubełek Smakowy

Bułki na hamburgery też piekę sama, dodaję do nich mleko w proszku. Domowe to chyba jedyne jakie jem i które mogę skomponować tak, jak chcę.

Amber

Niestety,nie jadam nawet domowych fast food'ów…Ale dwa ostatnie zdjęcia działają na mnie bardzo,oj bardzo!

Paula

ewelajna, boty to programy, które krążą po stronach i automatycznie dodają komentarze z linkami do różnych stron przez co spamują, a to że trzeba wpisywać kod captcha, czyli te literki uniemożliwia im to 🙂

Ania

Z nieba mi spadasz z tym przepisem:) Obiecałam latorośli zrobić domowe hamburgery:)

flusso

Nie ma to jak domowy fastfood 🙂 Pycha!

Norma

Thanks for the visit and comment. I am now following your blog. Join mine and me my 100th…I see we both made our version of Hamburgers on our last post.

I like what I see and can't wait to see more….Norma

Słodziutkie Okazje

Chętnie to zjadłabym!! 🙂

kulinarne-smaki

ale bym teraz zjadła taką bułę 😉

Amanda

hi!
thanks for the comment! you have a very nice blog as well! i can only enjoy the photos but they are pretty wonderful themselves!

Laura

Well, I don`t understand what you`re writing but your photos are really gorgeous.:)))

Laura

Yes, I found it, the google translation is quite amusing but it was enough to understand the text.:)))))

Biedr_ona

Wygląda pysznie 😉

http://www.przysmakiewy.pl

ana

Ale super hamburger, wygląda pysznie, tylko jak go ugryźć?

Ewam

Paulo,dlugo mnie nie bylo,wreszcie znalazlam czas na gotowanie i pisanie ,wpislam hamburgera,patrze i u Ciebie tez takie pysznosci…pycha!!!!
Tylko twoje buleczki bardziej mi sie podobaja ,moje takie blade wyszly;)

burczymiwbrzuchu

Mmmm takie doborowe burgery są absolutnie fantastyczne!

aga

lubię jedzonko fast foodowe, ale takie domowe, właśnie takie jak Twoje:) aż ślinka cieknie, mniam:)

Justinek

O rany, jak go uryźć, taki wielki 🙂

andzia-35

Soczyście to mięcho wygląda! Mniam:)

Krokodyl

Mnie czasami dopada ogromna chęć na fast fooda, ale takiego bardziej slow, bo domowego właśnie. I wtedy jest to dla mnie niebo w gębie

Krokodyl

Mnie czasami dopada ogromna chęć na fast fooda, ale takiego bardziej slow, bo domowego właśnie. I wtedy jest to dla mnie niebo w gębie

kabamaiga

Domowe hamburgery są najlepsze na świecie

dzolina1

Ale czaderskie 🙂 przy takich McD's to moze sie nie tylko bujac,ale i pakowac manatki 😀
Koniecznie wyprobuje!!!

donkey and the carrot

Ok! This looks as delicious as your blog! So glad we found each other sweety!!!Many kisses from Athens! Love, Foivi 🙂

Deliah's Deli

hi! 🙂 thanks for coming by. love the space 🙂 i m into HR (education line)too. take care and hope to c more here 🙂

Sara

ja dziś nie mogę patrzeć na hamburgera. wczoraj zjadłam 2 i trochę. ale ogólnie przepisik skradłam!

Betty Bake

thanks for visiting my blog and commenting 🙂

Betty B x

magda k.

wygląda obłędnie, muszę koniecznie to zrobić, bo inaczej sobie nie daruję 🙂

diab79

Też lubię takie domowe fast foody. Smakują pysznie i na dodatek są dużo zdrowsze niż te kupne.

Ola

o mamusiu! mało nie zaśliniłam komputera! coś nowoczesnego jak hamburger, a zarazem ten smak z dzieciństwa, bułki z kotletem mielonym… tylko ze względu na brak piekarnika bułek raczej sobie nie zrobię, mimo to wydaje mi się, że z taką piekarnianą bułką z sezamem (nie tą obrzydliwą, słodką z plastikowych opakowań) też będzie to smakować wyśmienicie. Mc Ero – Twój czas już minął!

Teuvo Vehkalahti

Greetings from Finland. This blog is fun to explore, through other countries, people, culture and nature. Come take a look Teuvo pictures blog. Also tell all your friends why he must visit Teuvo pictures blog. Therefore, to obtain your country's flag rise higher Teuvo images to your blog flag collection. Have a wonderful weekend Teuvo Vehkalahti Finland

Paper Heart Girl

So pleased you like our Food blog! This looks delicous by the way! We shall have to try it! xxxxxxxx

http://girlswholiketogorge.blogspot.com/

MissCakeBaker

Thanks for visiting my blog – really pleased you like it. This burger looks delicious!

http://whatibakedthisweekend.blogspot.com

wrotka_online

Domowy fast food to doskonała alternatywa dla macdonaldsowych hamburgerów.

Ania

Zrobiłam te bułki. Są REWELACYJNE:)

56
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x