Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Pierogi z Serem – Cztery Kieszonki

 
 



Po raz pierwszy zrobiłam pierogi gotowane na parze i jestem zachwycona! Według mnie są znacznie delikatniejsze i lżejsze, ale równie sycące, jak tradycyjne. Od razu uprzedzam, że przy dobrej organizacji te pierogi wcale nie są takie czasochłonne jakby to mogło się wydawać. Zrobisz je w prawie takim samym czasie, jak pierogi w standardowych kształtach. I akurat w tym wypadku „prawie” robi znikomą różnicę. Zrobiłam je w dwóch wersjach kolorystycznych, ponieważ kiedy zaczęłam je lepić zdałam sobie sprawę, że przypominają czterolistne koniczynki. A z racji tego, że szpinaku akurat nie miałam, to użyłam zielonego barwnika. W głównej kieszonce było słodkie nadzienie z białego sera, natomiast do czterech pozostałych poupychałam: a) marchewkę, czarne oliwki, groszek/twaróg, ser żółty b) wiórki kokosowe, suszone kwiaty chabrów, rodzynki, różowy lukier. Początkowo może się wydawać zbyt duży misz-masz ale zapewniam, że smaki doskonale ze sobą współgrają, nawzajem się dopełniając! Zresztą, niech zdjęcia mówią same za siebie… 

 

Składniki na ciasto na ok 30 – 40 pierożków:

  • 300g mąki pszennej
  • 250ml wrzątku
  • do wersji zielonej: odrobina zielonego barwnika spożywczego
Wszystkie składniki połącz ze sobą bardzo dokładnie. Z ciasta uformuj wałek o grubości porównywalnej z męskim kciukiem. Pokrój go na około 2 cm długości kawałki. Każdy kawałek rozwałkuj na koło o średnicy mniej więcej 6-7 cm. 
 
 
Składniki na farsz do pierogów:
  • 180-200g sera białego
  • 2 łyżki cukru
Składniki połącz ze sobą i nakładaj po łyżeczce na środek rozwałkowanych kółek ciasta lekko spłaszczając ten serek. Chwyć za dwie przeciwległe strony ciasta i sklej je z sobą tuż NAD farszem. Teraz chwyć pozostałe dwie strony ciasta i dołącz je do środka, tak aby powstały cztery kieszonki. Dociśnij po bokach miejsce środkowego złączenia i posklejaj z sobą bok do boku, aby pomiędzy poszczególnymi kieszonkami nie było szpar. 
 
Składniki na nadzienie małych kieszonek:
 
a)
  • 1 marchewka
  • kilka czarnych oliwek
  • kilka łyżek twarogu / mała puszka groszku konserwowego
  • kilka łyżek pokrojonego w drobną kostkę sera żółtego
b)
  • kilka łyżek wiórek kokosowych
  • gotowy różowy lukier
  • kilka łyżek rodzynek
  • kilka łyżek suszonych kwiatów chabrów
Wybrane składniki nałóż do poszczególnych kieszonek. Pierożki ułóż na przyrządzie do gotowania na parze i gotuj pod przykryciem przez ok 3-5 minut.
 
 
Sugestie: Do farszu z białego sera możesz dodać 1-2 łyżeczek gęstej śmietany. Możesz użyć dowolnej kombinacji nadzienia! 
 
Pytanie: Jak podawać takie pierożki? 
Odpowiedź: Dowolnie! Możesz podać je tak, jak każde inne, możesz podać je do połowy zanurzone w zupie lub sosie, albo podać na specjalnym bambusowym przyrządzie przeznaczonym do gotowania na parze, z którego każdy z jedzących będzie mógł sobie sam bezpośrednio nakładać tyle pierożków, ile będzie chciał. 
 
Inne propozycje na przygotowanie pierogów wraz z poradami znajdziesz w poście:
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
37 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
angel

ciekawie wyglądają 🙂

mikimama

Podziwiam za kreatywność. Bardzo interesujące…

zauberi

wow, ale fajne 🙂

Ania

Intrygujące:)

kulinarne-smaki

Nie no chylę czoła przed Twoim talentem. To co potrafisz wyczarować z jedzeniem i podaniem go w estetyczny sposób to mało kto potrafi. Jestem pod wielkim wrażeniem !!! Szkoda, że tylko oczami mogę ich skosztować

NaStole.pl

Tyle pracy ale pewnie efekt końcowy doskonały 🙂

magda barcik

ale kolorystyczny szał! super 🙂

bijana

nawet pierogi u Ciebie są niesamowite…jesli smakuja tak, jak wygladaja, to warte sa kazdego czasu.

Kuchareczka

te zielone kieszonki mi się podobają:)

zjedz_mnie

Ale pomysłowo i jak kolorowo, super ;]

mamamarzynia

Powinni się Tobą zainteresować jacyś wpływowi kreatorzy i dizajnerzy 🙂

S jak Sylwia i Szycie

ojej ile z tym zabawy, ale za to efekt oszałamiający!!!

mollisia

Trzeba się z tym nieco pobawić, ale wyglądają tak cudnie, ze na pewno warto! Takie małe kolorowe kwiatuszki!

tu-tusia

w 100% zgadzam się z mamamarzynią. Pierogi wyglądają świetnie – jak zawsze wszystko u Ciebie 🙂

bozena-1968

Jak pięknie wyglądają.

Ag Pe

Wyglądają przeciekawie. Niesamowity pomysł z tymi warzywkami nie w ale na pierożkach 🙂

Escapade Gourmande

Absolutnie ciekawe! Ślicznie wyglądają z tymi kieszonkami. Fajne to bambusowe naczynko do gotowania na parze 🙂

piegusek1976

no ty to masz pomysły!!! świetnie to wygląda 🙂 pozdrawiam

asieja

niezwykłe.

lashqueen (italia od kuchni)

Niesamowite! Szkoda, że przez monitor nie można ich spróbować 🙂

ulcik

cudowne !!!

ana

Te zielone są prześliczne!

Kubełek Smakowy

Jesteś atomową bombą promieniującą kreatywnością.

Cooking Gallery

Wow, wow, wow! Those look beautiful! I made something similar 1.5 years ago, the Chinese version.

Lekka

Toż to małe dzieła sztuki!
Tym daniem przerosłaś samą siebie – jestem zachwycona.:)

misbasia

Cudne Paulo, cudne 🙂

Majana

Są niesamowite! Paula, masz wspaniałe pomysły. NO, nie mogę sie nachwalić.
Super!:)

Adelaide

Adorei, são para comer com os olhos também.
Abraços

aga

Paula, Ty to jestes pomyslowa kobieta:) a pierozki z kieszonkami wygladaja cudnie:)

Beata

Są przecudne! Nie mogę przestać się zachwycać!

Kini^^

wow! pierwszy raz tak bardzo zachwycam się wyglądem pierogów! 🙂
cudne są!

goh.

prezentują się cudownie:)

Kitchenette

wow!this looks great. i like dumplings, and this is something new. i like it!

Biedr_ona

Świetny pomysł!

http://www.przysmakiewy.pl

mopswkuchni

Ależ to pomysłowe i apetyczne. Cudeńka po prostu
http://wlodarczyki.net/mopswkuchni/

[…] i pastą sezamową. Kwaśny twaróg, słodki sezam- to naprawdę smaczne! Przepis pochodzi stąd KLIK Składniki na 15 […]

[…] i pastą sezamową. Kwaśny twaróg, słodki sezam- to naprawdę smaczne! Przepis pochodzi stąd KLIK Składniki na 15 […]

37
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x