Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Tradycyjne Pączki z Różą na Tłusty Czwartek

 
 



Skoro jest karnawał, a przede wszystkim Tłusty Czwartek – są i pączki! Jesienią były pączki przypominające żołędzie, holenderskie przepełnione bakaliami pojawiły się całkiem niedawno i nawet dla wielbicieli muffinek też coś się znalazło. Tym razem jednak są takie tradycyjne, duże i wypełnione aromatyczną konfiturą z płatków róży, która przypomina lato energetyzujące swoimi intensywnymi barwami. A pączki? Pączki również są pozytywnie nastrajające, bo przecież każda okazja jest dobra do tego, aby się uśmiechnąć. Niekoniecznie do sera. Tym razem można do miękkiego pączka ^_^


Ps.: Tadeusz z Mojej Kawiarenki organizuje w Krakowie prezentację produktów QimiQ. Chętnych do wzięcia w niej udziału zapraszam na Jego bloga

 

Składniki na ok 17 pączków:

  • 1szkl mleka
  • 60g masła
  • 1/2 szkl cukru
  • 7g suszonych drożdży
  • 2 jajka
  • 3 i 1/2 szkl mąki pszennej
  • konfitura z płatków róży
Mleko zagotuj razem z masłem, aby się roztopiło. Kiedy będzie letnie dodaj do niego cukier, drożdże oraz jajka. Całość dokładnie zmiksuj, a następnie dosypuj stopniowo mąkę i wyrabiaj ciasto na jednolitą elastyczną masę, która nie przywiera do dłoni. Odstaw je do podwojenia objętości. 
 
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość odgazuj je, ponownie wyrób i rozwałkuj na grubość ok 1cm – 1,5cm, a następnie wykrawaj kółka. Kółka podziel na dwie części. Na kółka z jednej partii ciasta nakładaj po łyżeczce konfitury i zlepiaj je kółkami z drugiej partii ciasta dokładnie dociskając brzegi. Tak przygotowane pączki ułóż na oprószonej mąką ściereczce, przykryj je drugą również oprószoną mąką i pozostaw do ponownego wyrastania na 30min. Po upływie tego czasu rozgrzej olej do temperatury 190C i smaż w nim swoje puchate pączki z każdej strony po ok 2,5min. Usmażone pączki odkładaj na papierowy ręcznik, aby pozbyć się z nich nadmiaru tłuszczu. 

Składniki na przygotowanie żółtego lukru znajdziesz w poście Imbirowo – Cynamonowe Ciasteczka na Halloween, jednak użyj tylko żółtego barwnika spożywczego. Wierzch usmażonych i ostudzonych pączków zanurzaj w lukrze, po czym odkładaj na bok do całkowitego zastygnięcia.

Składniki na polewę czekoladową:

  • 2 łyżki masła
  • 4 łyżki wody
  • 8 łyżek cukru
  • 7 łyżek kakao
Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą w rondelku na małym ogniu cały czas mieszając, aż do uzyskania jednolitej, dość gęstej konsystencji. Polewa jest idealna, gdy lekko się ciągnie. Im więcej cukru, tym polewa będzie bardziej elastyczna. W przypadku, gdy okaże się zbyt gęsta dolej do niej odrobinę wody. Kiedy będzie zbyt ciekła, dodaj więcej cukru i kakao. Gotową polewę przełóż do rękawa cukierniczego i narysuj na pączkach odpowiednie wzory, a następnie odłóż do zastygnięcia. 
Sugestie: Pamiętaj, aby dokładnie zlepić brzegi poszczególnych pączków tak, aby nadzienie nie wypłynęło podczas smażenia, bo wtedy olej będzie pryskać! Możesz użyć dowolnej konfitury lub ulubionego nadzienia! Czekoladowa polewa jest idealna, gdy lekko się ciągnie. Im więcej cukru, tym polewa będzie bardziej elastyczna. W przypadku, gdy okaże się zbyt gęsta dolej do niej odrobinę wody. Kiedy będzie zbyt ciekła, dodaj więcej cukru i kakao. 
 
Inne propozycje na przygotowanie pączków wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
36 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Grace

Jaki fajny przepis! Następnym razem go wypróbuję, bo mi tym razem wyszły pączkowe potworki 😛

Kaś

na sam widok buzia się uśmiecha 🙂

mikimama

Ja dziś tylko jednego i tyle! Ale Twoje są tak urocze, że złamałabym dla nich zasadę…

Gosia

Jak pączki to tylko z różą. Pychota! Pozdrawiam tłustoczwartkowo 🙂

Kuchareczka

Ale się uśmiechnęłam szeroko 🙂

kulinarne-smaki

Dobrym optymizmem natchnęły mnie Twoje pączki, teraz wiem że i moje się udadzą 🙂

Ania

Tak, to zdecydowanie najbardziej optymistyczna wersja pączków 🙂

zauberi

hehe 😀 jakie fajne!!! 🙂

myniolinka

ja wiedziałam, że u Ciebie dosłownie tradycyjnie to nie będzie 🙂 można do ciebie wpadać na terapię kolorami 🙂

burczymiwbrzuchu

Twoje pączki są wyjątkowo urocze i do tego moje ulubione, z różą 🙂

Majana

O matko, niesamowite te pączki! Jesteś po prostu pełna pomysłów!
Śliczne ,uśmiechniete pączusie:)

aniula

keep smiling! – znane hasło w nowej odsłonie i uroczej argumentacji;D przesłodkie, doprawdy.

Gula

Przepis wydaje się niesamowicie prosty:)
Ja w tym roku niestety muszę polegać na kupnych:(

Escapade Gourmande

I ja też się uśmiechnęłam do tych pączków. Cudne!

OlaCruz

Jakie uśmiechnięte pączusie. Ja też się do nich uśmiecham 🙂

Asia

Ależ piękne i pozytywne pączki! 🙂 takie wiosenne… 🙂

Evitaa

Tradycyjnie uśmiechnięte :))

Ewam

Podoba mi sie przepis…latwy,malo skomplikowany,a paczusie wygladaja pysznie!!!Takie usmiechniete:)

Anucha

I jak takim cudom się oprzeć:)Nieważne ile kalorii, koniecznie trzeba spróbować:)
Pozdrawiam:)

DominikaD

Genialne! Takich mogłabym zjeść MILION! 😀

Kasia

Cudne są te wesołe minki 🙂 A pączki na tłusty czwartek to obowiązek! 🙂

Nemi

Ich buzichny są pocieszne:D

danusia

ale śliczne (: i na pewno pyszne!

majaizgraja

Witam! Pozwoliłam sobie zajrzeć:-). Że też ja tutaj wcześniej nie trafiłam, wszak to kopalnia pomysłów dla kulinarnie eksperymentujących z dziećmi. Myślę, że będziemy tu częstymi gośćmi, świetny blog. I te wszystkie owado muffiny, rewelacja!!!
A happy pączki też obłędne, gratuluję pomysłowości!

dziurka

czarodziejka z Ciebie a nie jakaś kuchareczka eksperymentatorka.
pięknie i na pewno smacznie. szkoda,że nie można zasmakować liżąc monitor 🙂

Pat

Ale fajna polewa:)

Paula

please, don`t spam

Weranda Pełna Słońca

Pysznie i to bardzo:) Aż miło na sercu.

Anonimowy

wiesz,tak przeglądam twojego bloga i stwierdzam,ze jednak życie jest piękne.Jesteś niesamowita:)

Tylko Spróbuj

Skuszę się na jednego, mniam, dziękuję 🙂

anytsujx

Bardzo pozytywne i barwne pączki, są cudneeeee, pozdrawiam 🙂

Kubełek Smakowy

Ten uśmiech prosi – zjedz mnie, zjedz mnie.

Ale tego lukru to bym się chyba tknąć nie odważyła.

W każdym razie – majstersztyk, jak zawsze.

Czupakabra

ojej to najbardziej pozytywne pączki ever! yami!

Moja Kawiarenka

O qurnia! A mi nie wolno 🙁
Zazdroszcze Wam mogącym 🙂

Nika

To najfajniejsze pączki jakie w życiu widziałam:)

Emma

no nie! takich uśmiechniętych pączków to nie jadłam jeszcze!

36
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x