Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Tradycyjne Pączki z Różą na Tłusty Czwartek

 
 



Skoro jest karnawał, a przede wszystkim Tłusty Czwartek – są i pączki! Jesienią były pączki przypominające żołędzie, holenderskie przepełnione bakaliami pojawiły się całkiem niedawno i nawet dla wielbicieli muffinek też coś się znalazło. Tym razem jednak są takie tradycyjne, duże i wypełnione aromatyczną konfiturą z płatków róży, która przypomina lato energetyzujące swoimi intensywnymi barwami. A pączki? Pączki również są pozytywnie nastrajające, bo przecież każda okazja jest dobra do tego, aby się uśmiechnąć. Niekoniecznie do sera. Tym razem można do miękkiego pączka ^_^


Ps.: Tadeusz z Mojej Kawiarenki organizuje w Krakowie prezentację produktów QimiQ. Chętnych do wzięcia w niej udziału zapraszam na Jego bloga

 

Składniki na ok 17 pączków:

  • 1szkl mleka
  • 60g masła
  • 1/2 szkl cukru
  • 7g suszonych drożdży
  • 2 jajka
  • 3 i 1/2 szkl mąki pszennej
  • konfitura z płatków róży
Mleko zagotuj razem z masłem, aby się roztopiło. Kiedy będzie letnie dodaj do niego cukier, drożdże oraz jajka. Całość dokładnie zmiksuj, a następnie dosypuj stopniowo mąkę i wyrabiaj ciasto na jednolitą elastyczną masę, która nie przywiera do dłoni. Odstaw je do podwojenia objętości. 
 
Kiedy ciasto podwoi swoją objętość odgazuj je, ponownie wyrób i rozwałkuj na grubość ok 1cm – 1,5cm, a następnie wykrawaj kółka. Kółka podziel na dwie części. Na kółka z jednej partii ciasta nakładaj po łyżeczce konfitury i zlepiaj je kółkami z drugiej partii ciasta dokładnie dociskając brzegi. Tak przygotowane pączki ułóż na oprószonej mąką ściereczce, przykryj je drugą również oprószoną mąką i pozostaw do ponownego wyrastania na 30min. Po upływie tego czasu rozgrzej olej do temperatury 190C i smaż w nim swoje puchate pączki z każdej strony po ok 2,5min. Usmażone pączki odkładaj na papierowy ręcznik, aby pozbyć się z nich nadmiaru tłuszczu. 

Składniki na przygotowanie żółtego lukru znajdziesz w poście Imbirowo – Cynamonowe Ciasteczka na Halloween, jednak użyj tylko żółtego barwnika spożywczego. Wierzch usmażonych i ostudzonych pączków zanurzaj w lukrze, po czym odkładaj na bok do całkowitego zastygnięcia.

Składniki na polewę czekoladową:

  • 2 łyżki masła
  • 4 łyżki wody
  • 8 łyżek cukru
  • 7 łyżek kakao
Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą w rondelku na małym ogniu cały czas mieszając, aż do uzyskania jednolitej, dość gęstej konsystencji. Polewa jest idealna, gdy lekko się ciągnie. Im więcej cukru, tym polewa będzie bardziej elastyczna. W przypadku, gdy okaże się zbyt gęsta dolej do niej odrobinę wody. Kiedy będzie zbyt ciekła, dodaj więcej cukru i kakao. Gotową polewę przełóż do rękawa cukierniczego i narysuj na pączkach odpowiednie wzory, a następnie odłóż do zastygnięcia. 
Sugestie: Pamiętaj, aby dokładnie zlepić brzegi poszczególnych pączków tak, aby nadzienie nie wypłynęło podczas smażenia, bo wtedy olej będzie pryskać! Możesz użyć dowolnej konfitury lub ulubionego nadzienia! Czekoladowa polewa jest idealna, gdy lekko się ciągnie. Im więcej cukru, tym polewa będzie bardziej elastyczna. W przypadku, gdy okaże się zbyt gęsta dolej do niej odrobinę wody. Kiedy będzie zbyt ciekła, dodaj więcej cukru i kakao. 
 
Inne propozycje na przygotowanie pączków wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

36
Dodaj komentarz

avatar
36 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
EmmaNikaMoja KawiarenkaCzupakabraKubełek Smakowy Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Grace
Gość

Jaki fajny przepis! Następnym razem go wypróbuję, bo mi tym razem wyszły pączkowe potworki 😛

Kaś
Gość

na sam widok buzia się uśmiecha 🙂

mikimama
Gość

Ja dziś tylko jednego i tyle! Ale Twoje są tak urocze, że złamałabym dla nich zasadę…

Gosia
Gość

Jak pączki to tylko z różą. Pychota! Pozdrawiam tłustoczwartkowo 🙂

Kuchareczka
Gość

Ale się uśmiechnęłam szeroko 🙂

kulinarne-smaki
Gość

Dobrym optymizmem natchnęły mnie Twoje pączki, teraz wiem że i moje się udadzą 🙂

Ania
Gość

Tak, to zdecydowanie najbardziej optymistyczna wersja pączków 🙂

zauberi
Gość

hehe 😀 jakie fajne!!! 🙂

myniolinka
Gość

ja wiedziałam, że u Ciebie dosłownie tradycyjnie to nie będzie 🙂 można do ciebie wpadać na terapię kolorami 🙂

burczymiwbrzuchu
Gość

Twoje pączki są wyjątkowo urocze i do tego moje ulubione, z różą 🙂

Majana
Gość

O matko, niesamowite te pączki! Jesteś po prostu pełna pomysłów!
Śliczne ,uśmiechniete pączusie:)

aniula
Gość

keep smiling! – znane hasło w nowej odsłonie i uroczej argumentacji;D przesłodkie, doprawdy.

Gula
Gość

Przepis wydaje się niesamowicie prosty:)
Ja w tym roku niestety muszę polegać na kupnych:(

Escapade Gourmande
Gość

I ja też się uśmiechnęłam do tych pączków. Cudne!

OlaCruz
Gość

Jakie uśmiechnięte pączusie. Ja też się do nich uśmiecham 🙂

Asia
Gość

Ależ piękne i pozytywne pączki! 🙂 takie wiosenne… 🙂

Evitaa
Gość

Tradycyjnie uśmiechnięte :))

Ewam
Gość

Podoba mi sie przepis…latwy,malo skomplikowany,a paczusie wygladaja pysznie!!!Takie usmiechniete:)

Anucha
Gość

I jak takim cudom się oprzeć:)Nieważne ile kalorii, koniecznie trzeba spróbować:)
Pozdrawiam:)

DominikaD
Gość

Genialne! Takich mogłabym zjeść MILION! 😀

Kasia
Gość

Cudne są te wesołe minki 🙂 A pączki na tłusty czwartek to obowiązek! 🙂

Nemi
Gość

Ich buzichny są pocieszne:D

danusia
Gość

ale śliczne (: i na pewno pyszne!

majaizgraja
Gość

Witam! Pozwoliłam sobie zajrzeć:-). Że też ja tutaj wcześniej nie trafiłam, wszak to kopalnia pomysłów dla kulinarnie eksperymentujących z dziećmi. Myślę, że będziemy tu częstymi gośćmi, świetny blog. I te wszystkie owado muffiny, rewelacja!!!
A happy pączki też obłędne, gratuluję pomysłowości!

dziurka
Gość

czarodziejka z Ciebie a nie jakaś kuchareczka eksperymentatorka.
pięknie i na pewno smacznie. szkoda,że nie można zasmakować liżąc monitor 🙂

Pat
Gość

Ale fajna polewa:)

Paula
Gość

please, don`t spam

Weranda Pełna Słońca
Gość

Pysznie i to bardzo:) Aż miło na sercu.

Anonimowy
Gość
Anonimowy

wiesz,tak przeglądam twojego bloga i stwierdzam,ze jednak życie jest piękne.Jesteś niesamowita:)

Tylko Spróbuj
Gość

Skuszę się na jednego, mniam, dziękuję 🙂

anytsujx
Gość

Bardzo pozytywne i barwne pączki, są cudneeeee, pozdrawiam 🙂

Kubełek Smakowy
Gość

Ten uśmiech prosi – zjedz mnie, zjedz mnie.

Ale tego lukru to bym się chyba tknąć nie odważyła.

W każdym razie – majstersztyk, jak zawsze.

Czupakabra
Gość

ojej to najbardziej pozytywne pączki ever! yami!

Moja Kawiarenka
Gość

O qurnia! A mi nie wolno 🙁
Zazdroszcze Wam mogącym 🙂

Nika
Gość

To najfajniejsze pączki jakie w życiu widziałam:)

Emma
Gość

no nie! takich uśmiechniętych pączków to nie jadłam jeszcze!