Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Mazurek Wielkanocny z Czekoladową Koronką – Dania Wielkanocne

 



Jestem zdania, że mazurek powinien być łatwy i dlatego sama wybrałam jeden z najprostszych, a zarazem najlepszych przepisów na tego typu ciasto. Nawet nie orientuję się za bardzo, czy jest jakiś jeden tradycyjny przepis na wielkanocnego mazurka, ale według mnie mazurek to ciasto płaskie, w miarę kruche / chrupkie i barwnie ozdobione. Cała reszta należy do inwencji twórczej osoby, która go przygotowuje. Moje ciasto to ten pyszny spód, jednak z dodatkiem odrobiny kakao. Na wierzch poszła masa krówkowa o smaku kokosowym, wiosenny lukier, misterna czekoladowa koronka i barwna dekoracja. Wsio. Przyznam szczerze, że jeszcze go nie próbowałam, ponieważ wiozę go na urodziny Mamy. Mam jednak nadzieję że to połączenie będzie trafione, tym bardziej, że spód jest mi doskonale znany i piekłam go już wieeele razy głównie dla brata M., który wręcz przepada za tym ciastem i na samo wspomnienie o nim, cały się rozpromienia. To dobry znak, prawda? 🙂 Tak, czy siak ciasto musi być pyszne i nie ma innego wyjścia. Ot, co. 



Składniki na przygotowanie spodu znajdziesz w poście Karmelowe Batony. Do ciasta dodaj jednak 3 łyżki kakao. 

Pozostałe składniki:

  • puszka masy krówkowej o smaku kokosowym
  • zielony lukier (do lukru z podanego w poście przepisu dodaj zielony barwnik spożywczy)
  • 3 tabliczki czekolady mlecznej
  • domowa masa cukrowa
Na ostudzony spód wyłóż masę krówkową i równo rozsmaruj. Na masę krówkową wyłóż gładko zielony lukier i pozostaw do zastygnięcia. Czekolady roztop w kąpieli wodnej i przełóż do rękawa cukierniczego z wąską tylką (końcówką). Na papierze do pieczenia o wymiarach odpowiadających powierzchni ciasta przy pomocy rękawa cukierniczego rysuj falbanki w rzędach pod sobą łącząc górny rząd z dolnym. Papier z koronką włóż do lodówki na około godzinę. Gdy czekolada stężeje przełóż ją na powierzchnię zastygłego lukru, następnie z masy cukrowej przygotuj dekorację i gotowe.
 
 

 

Sugestie: Mazurek może zostać przygotowany z kilkudniowym wyprzedzeniem i nic mu się nie stanie. 

Wymiary formy: 24x24cm

 
Pytanie: Jak przygotować lukier bez jajek?
Odpowiedź: To proste. Do np. filiżanki lub miseczki wsyp trochę cukru pudru, a następnie stopniowo małymi łyżeczkami dolewaj wody. Zamieszaj np. widelcem i sprawdź, czy konsystencja lukru Ci odpowiada. Jeżeli nie to albo dodaj więcej wody, albo więcej cukru pudru. Pamiętaj, że lukier powinien mieć konsystencję lekko ciągnącą się. 
 
Inne propozycje na Wielkanocne słodkości wraz z poradami znajdziesz w poście:
 
0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
31 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Majana
15 kwietnia 2011 04:23

Piękny ten mazurek . Slicznie ozdobiony, taka łączka – cudna!:)

Anucha
15 kwietnia 2011 05:10

Śliczny i niezwykle apetyczny.Zawsze, gdy tu zaglądam,(robię to często, tylko nie zawsze komentuję), jestem pod ogromnym wrażeniem Twoich wyczynów. Jesteś fantastyczna!!!
Pozdrawiam serdecznie:)

Biedr_ona
15 kwietnia 2011 05:30
Kamila
15 kwietnia 2011 05:31

Przepiękny! Masz dar! Pozdrawiam

Ania
15 kwietnia 2011 05:32

Brak mi słów taki piękny! Gratulacje!

Doctor
15 kwietnia 2011 05:39

Piękny! 🙂 O smaku nie wspomnę, bo jestem przekonana że jest pyszny! Ale prezentuje się znakomicie!

NaStole.pl
15 kwietnia 2011 05:47

Wspaniały! 🙂

Ania
15 kwietnia 2011 06:12

Rewelacyjny 🙂

chantel
15 kwietnia 2011 06:12

fajnie przyozdobiony 🙂

janettejones
15 kwietnia 2011 06:21

Tak. Ten mazurek na pewno będzie moim wkładem w święta wielkanocne 🙂

zauberi
15 kwietnia 2011 06:25

misterna robota 🙂

Krokodyl
15 kwietnia 2011 06:47

Radosny mazurek.
Mnie też nie ominie, a od jakiegoś czasu mam dosć. Mam ochotę na paschę i babkę, ale wszyscy proszą o mazurek, mazurek. Kajmakowy, jak u Ciebie. Z tymże kajmakowo-orzechowy lekko ozdobiony białą i gorzką czekoladą. Na cieniutkim, kruchym spodzie, bo też lubię, jak tego ciasta jest niewiele.
Pozdrawiam serdecznie :-)))

lashqueen (italia od kuchni)
15 kwietnia 2011 07:23

Zadziwiasz po raz kolejny!
A co to tam za ziółka w tych doniczkach masz? Ostatnio bardzo mnie interesują wszelkie zieleniny 🙂
Pozdrawiam!

margot
15 kwietnia 2011 07:24

łatwy?ta dekoracja taka misterna ,że cho cho
Bardzo ładny , choć ja się przyznam ,że na kajmak nigdy nie kładę lukru , czekoladę(gorzka , biała) tak , choć nie za dużo, bo uwielbiam mazurki ale z lukrem ciut jestem na bakier(pierniczki tylko go dostają , czasami jakie mało słodkie ciasta)

owieca
15 kwietnia 2011 07:59

Ale się napracowałaś! Super wygląda 🙂

zjedz_mnie
15 kwietnia 2011 08:02

Rewelacyjny! A te owieczki to tak go nie obgryzą ;]

Monika
15 kwietnia 2011 08:53

O rany, ale precyzja! Szacuneczek 🙂

Magda
15 kwietnia 2011 08:57

!!! Jak Ty to robisz? 😉 Super wygląda 🙂

ewena
15 kwietnia 2011 08:57

Paula, a Ty to… tak….szydełkiem?…:-))

Lekka
15 kwietnia 2011 09:38

Szalony pomysł na dekorację! I bardzo, ale to bardzo mi się podoba – i koronki, i baranki i… wszystko!:)

basiaP
15 kwietnia 2011 10:32

no właśnie, też miałam skojarzenia z szydełkiem:)śliczny jest!

goh.
15 kwietnia 2011 10:41

absolutnie rewelacyjny efekt:)

dragonfly
15 kwietnia 2011 10:44

Cudo!!!

nat.
15 kwietnia 2011 12:00

Wow! bajecznie to wygląda!

pozdrawiam!

ana
ana
15 kwietnia 2011 12:47

Bardzo mi się podoba ta koronka na wierzchu.

bijana
bijana
15 kwietnia 2011 15:58

Prawdziwie swiąteczny, sliczny!!

aga
aga
15 kwietnia 2011 18:14

Paula, ty to wiesz jak nas zaskoczyc:) cudo!!

SłodziutkieOkazje
15 kwietnia 2011 19:56

Przepiękne!!:)

Kasia
15 kwietnia 2011 20:24

jak zwykle ślicznie i bajkowo :)) uściski!

Sabienne
16 kwietnia 2011 16:54

Jesteś Czarodziejką:-)

Evitaa
27 kwietnia 2011 10:04

Zachwycający! I te baranki 🙂

Durszlak.pl