Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Mazurek Wielkanocny z Czekoladową Koronką – Dania Wielkanocne

 



Jestem zdania, że mazurek powinien być łatwy i dlatego sama wybrałam jeden z najprostszych, a zarazem najlepszych przepisów na tego typu ciasto. Nawet nie orientuję się za bardzo, czy jest jakiś jeden tradycyjny przepis na wielkanocnego mazurka, ale według mnie mazurek to ciasto płaskie, w miarę kruche / chrupkie i barwnie ozdobione. Cała reszta należy do inwencji twórczej osoby, która go przygotowuje. Moje ciasto to ten pyszny spód, jednak z dodatkiem odrobiny kakao. Na wierzch poszła masa krówkowa o smaku kokosowym, wiosenny lukier, misterna czekoladowa koronka i barwna dekoracja. Wsio. Przyznam szczerze, że jeszcze go nie próbowałam, ponieważ wiozę go na urodziny Mamy. Mam jednak nadzieję że to połączenie będzie trafione, tym bardziej, że spód jest mi doskonale znany i piekłam go już wieeele razy głównie dla brata M., który wręcz przepada za tym ciastem i na samo wspomnienie o nim, cały się rozpromienia. To dobry znak, prawda? 🙂 Tak, czy siak ciasto musi być pyszne i nie ma innego wyjścia. Ot, co. 



Składniki na przygotowanie spodu znajdziesz w poście Karmelowe Batony. Do ciasta dodaj jednak 3 łyżki kakao. 

Pozostałe składniki:

  • puszka masy krówkowej o smaku kokosowym
  • zielony lukier (do lukru z podanego w poście przepisu dodaj zielony barwnik spożywczy)
  • 3 tabliczki czekolady mlecznej
  • domowa masa cukrowa
Na ostudzony spód wyłóż masę krówkową i równo rozsmaruj. Na masę krówkową wyłóż gładko zielony lukier i pozostaw do zastygnięcia. Czekolady roztop w kąpieli wodnej i przełóż do rękawa cukierniczego z wąską tylką (końcówką). Na papierze do pieczenia o wymiarach odpowiadających powierzchni ciasta przy pomocy rękawa cukierniczego rysuj falbanki w rzędach pod sobą łącząc górny rząd z dolnym. Papier z koronką włóż do lodówki na około godzinę. Gdy czekolada stężeje przełóż ją na powierzchnię zastygłego lukru, następnie z masy cukrowej przygotuj dekorację i gotowe.
 
 

 

Sugestie: Mazurek może zostać przygotowany z kilkudniowym wyprzedzeniem i nic mu się nie stanie. 

Wymiary formy: 24x24cm

 
Pytanie: Jak przygotować lukier bez jajek?
Odpowiedź: To proste. Do np. filiżanki lub miseczki wsyp trochę cukru pudru, a następnie stopniowo małymi łyżeczkami dolewaj wody. Zamieszaj np. widelcem i sprawdź, czy konsystencja lukru Ci odpowiada. Jeżeli nie to albo dodaj więcej wody, albo więcej cukru pudru. Pamiętaj, że lukier powinien mieć konsystencję lekko ciągnącą się. 
 
Inne propozycje na Wielkanocne słodkości wraz z poradami znajdziesz w poście:
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

31
Dodaj komentarz

avatar
31 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
EvitaaSabienneKasiaSłodziutkieOkazjeaga Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Majana
Gość

Piękny ten mazurek . Slicznie ozdobiony, taka łączka – cudna!:)

Anucha
Gość

Śliczny i niezwykle apetyczny.Zawsze, gdy tu zaglądam,(robię to często, tylko nie zawsze komentuję), jestem pod ogromnym wrażeniem Twoich wyczynów. Jesteś fantastyczna!!!
Pozdrawiam serdecznie:)

Biedr_ona
Gość
Kamila
Gość

Przepiękny! Masz dar! Pozdrawiam

Ania
Gość

Brak mi słów taki piękny! Gratulacje!

Doctor
Gość

Piękny! 🙂 O smaku nie wspomnę, bo jestem przekonana że jest pyszny! Ale prezentuje się znakomicie!

NaStole.pl
Gość

Wspaniały! 🙂

Ania
Gość

Rewelacyjny 🙂

chantel
Gość

fajnie przyozdobiony 🙂

janettejones
Gość

Tak. Ten mazurek na pewno będzie moim wkładem w święta wielkanocne 🙂

zauberi
Gość

misterna robota 🙂

Krokodyl
Gość

Radosny mazurek.
Mnie też nie ominie, a od jakiegoś czasu mam dosć. Mam ochotę na paschę i babkę, ale wszyscy proszą o mazurek, mazurek. Kajmakowy, jak u Ciebie. Z tymże kajmakowo-orzechowy lekko ozdobiony białą i gorzką czekoladą. Na cieniutkim, kruchym spodzie, bo też lubię, jak tego ciasta jest niewiele.
Pozdrawiam serdecznie :-)))

lashqueen (italia od kuchni)
Gość

Zadziwiasz po raz kolejny!
A co to tam za ziółka w tych doniczkach masz? Ostatnio bardzo mnie interesują wszelkie zieleniny 🙂
Pozdrawiam!

margot
Gość

łatwy?ta dekoracja taka misterna ,że cho cho
Bardzo ładny , choć ja się przyznam ,że na kajmak nigdy nie kładę lukru , czekoladę(gorzka , biała) tak , choć nie za dużo, bo uwielbiam mazurki ale z lukrem ciut jestem na bakier(pierniczki tylko go dostają , czasami jakie mało słodkie ciasta)

owieca
Gość

Ale się napracowałaś! Super wygląda 🙂

zjedz_mnie
Gość

Rewelacyjny! A te owieczki to tak go nie obgryzą ;]

Monika
Gość

O rany, ale precyzja! Szacuneczek 🙂

Magda
Gość

!!! Jak Ty to robisz? 😉 Super wygląda 🙂

ewena
Gość

Paula, a Ty to… tak….szydełkiem?…:-))

Lekka
Gość

Szalony pomysł na dekorację! I bardzo, ale to bardzo mi się podoba – i koronki, i baranki i… wszystko!:)

basiaP
Gość

no właśnie, też miałam skojarzenia z szydełkiem:)śliczny jest!

goh.
Gość

absolutnie rewelacyjny efekt:)

dragonfly
Gość

Cudo!!!

nat.
Gość

Wow! bajecznie to wygląda!

pozdrawiam!

ana
Gość

Bardzo mi się podoba ta koronka na wierzchu.

bijana
Gość
bijana

Prawdziwie swiąteczny, sliczny!!

aga
Gość

Paula, ty to wiesz jak nas zaskoczyc:) cudo!!

SłodziutkieOkazje
Gość

Przepiękne!!:)

Kasia
Gość

jak zwykle ślicznie i bajkowo :)) uściski!

Sabienne
Gość

Jesteś Czarodziejką:-)

Evitaa
Gość

Zachwycający! I te baranki 🙂