Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Brzoskwiniowy Kurczak i Ziemniaki Hasselback

 

 

Ziemniaki i mięso to klasyk. Takie sprawdzone duety są lubiane głównie przez fakt, iż są pewne. Podobnie jest z zestawianiem ubrań. Zwykle trzymasz się dokładnie przemyślanych połączeń dobranych według pewnego kanonu. Kiedy starasz się wprowadzić jakiś nowy element do swojego stroju, aby dodać do niego odrobinę świeżości już po chwili okazuje się, że zdecydowanie bezpieczniej i pewniej czułaś / czułeś się w dawnym zestawie… Nowy element przepada w czeluściach szafy. Warto jednak sprawić, aby tradycyjne połączenie chociaż raz na jakiś czas odmienić. Stwórz danie, które od razu wskoczy na Twoją kulinarną listę „Top 10”! Ja od dziecka przepadam za połączeniem delikatnego mięsa z owocami, dlatego zrobienie kurczaka z brzoskwiniami było dla mnie jedynie kwestią czasu. Jeżeli lubisz kurczaka z ananasem, to jestem pewna, że z brzoskwiniami go pokochasz! Danie jest niezwykle smaczne i pożywne, a brzoskwiniowe aromaty wręcz bajeczne! Ziemniaki Hasselback idealnie dopełniają całość i szczerze mówiąc nie sądzę, aby połączenie tak przygotowanego mięsa smakowało mi bardziej z podanymi w odmienny sposób ziemniakami lub jakimikolwiek innymi warzywami. 

 
 
 
Składniki na dwie porcje mięsa:
  • 2 filety z kurczaka
  • 2 łyżeczki sosu rybnego
  • 1 duża puszka brzoskwiń
  • odrobina suszonych kwiatów jaśminu
  • 1 łyżeczka harissy marokańskiej
  • papryka chilli w proszku
  • sól
  • 3 łyżki oliwy
Umyte i osuszone filety natrzyj sosem rybnym, włóż do miski i zalej połową syropu brzoskwiniowego z puszki. Dodaj kwiaty jaśminu, harrisę, paprykę, odrobinę soli oraz oliwę. Całość zamieszaj, przykryj i włóż do lodówki na 1 godzinę. 
 
Po godzinie wyjmij mięso i wyłóż na rozgrzaną patelnię ceramiczną. Zalej je marynatą. Duś pod przykryciem na średnim ogniu do czasu, aż mięso z obu stron oraz wewnątrz będzie białe. Wtedy dolej pozostały syrop brzoskwiniowy i podduś jeszcze przez ok 5 minut. Tuż przez podaniem filety oblej powstałym sosem brzoskwiniowym.
 
 
Składniki na przygotowanie ziemniaków hasselback dla dwóch osób:
  • 4 większe ziemniaki
  • 2 łyżeczki ziół prowansalskich
  • sól
  • 6 łyżek oliwy
Ziemniaki wyszoruj dokładnie pod bieżącą wodą i ostrym nożem natnij je w odległości kilku milimetrów. Obsyp je ziołami oraz solą, a następnie oblej dwoma łyżkami oliwy. Piecz w 220C przez ok 35 – 40 minut. W trakcie pieczenia skrop je dodatkowo jeszcze dwa razy pozostałą oliwą. 
 
 
 
Sugestie: Podawaj ze świeżą rzeżuchą, która świetnie podkreśli smak całości. Ziemniaki nacinaj do 3/4 ich głębokości. Pomiędzy poszczególne płatki ziemniaków możesz włożyć wąskie kawałki masła! Danie  jest pyszne również z dodatkiem sosu Worcestershire.
 
Pytanie: Czy każde ziemniaki nadają się na przygotowanie ziemniaków w stylu hasselback?
Odpowiedź: Teoretycznie tak, ale jeżeli chcesz osiągnąć odpowiedni efekt wybierz takie które są w miarę symetryczne i długie. 
 
Inne propozycje na potrawy z mięsnych filetów oraz owoców wraz z poradami znajdziesz w poście:
 
0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
38 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
slyvvia
2 maja 2011 04:49

Uwielbiam słodko-wytrawne połączenia. Musi być pyszne 🙂

Gosia
2 maja 2011 05:08

wyglada wybornie 😀

wiosenka27
2 maja 2011 05:56

Takie ziemniaczki robiłam, są rewelacyjne. A i kurczaczek kusi:)Bardzo apetyczne zdjęcie:)

Ania
2 maja 2011 06:23

Świetne. Muszę zrobić takie ziemniaki:)

kikimora
2 maja 2011 06:24

Mięso z owocami uwielbiam od zawsze, bardzo mi się też podoba sposób podania tych ziemniaczków, wyglądają bardzo apetycznie ^^

Kamila
2 maja 2011 06:43

Lubię połączenie mięsa i owoców. Bardzo podobają mi się te ziemniaki. Pozdrawiam

zauberi
2 maja 2011 07:05

fajnie wygląda, ciekawe jak smakuje 🙂

Majana
2 maja 2011 07:37

Świetnie wygląda!
Rewelacja!:)

asia
2 maja 2011 07:41

takie niebanalne obiady w Twoim wykonaniu są niesłychanie pyszne.

Patka
2 maja 2011 07:56

Ziemniaki po prostu cudne, w ogóle podoba mi się ten talerz pełen wiosennej aury i słonecznych brzoskiwniowych nutek 🙂

goh.
2 maja 2011 08:26

ziemniaczana żaluzja jest po prostu boska! jak nie wiele potrzeba, aby urozmaicić danie:)

Beti
2 maja 2011 09:12

ziemniaki wyglądają ciekawie 🙂 a i marynata zaskakuje, nie mogę sobie wyobrazić tego smaku!

hania-kasia
2 maja 2011 09:16

Bardzo mi się podobają tak przyrządzone ziemniaki.

ilona filip
2 maja 2011 10:04

Dzisiaj spróbuję zrobić ziemniaczki. Mięsko z brzoskwiniami w innym terminie, ale na pewno zrobię.

zjedz_mnie
2 maja 2011 11:23

Pięknie wyglądają te ziemniaczki ;]

nat.
2 maja 2011 12:32

Paula, Twoje danie zawsze wyglądają niesamowicie,a le to jest już absolutne arcydzieło! 🙂

Coś pięknego! No i musiało być przepyszne, ale to się rozumie samo przez się 😉
Tak pod względem technicznym intryguje mnie jak uzyskujesz to czarne tło? Masz czarny kawałek ściany czy po prostu coś rozwieszasz? /bo nie wyglada mi to na obróbkę w programie graficznym/

pozdrawiam cieplutko!!

Paula
2 maja 2011 12:37

nat., po pierwsze to dziękuję za takie pochwały! a po drugie to zapalam czarne światło… żarcik. Tak na serio to rozwieszam czarne tło 🙂

burczymiwbrzuchu
2 maja 2011 13:06

Ziemniaczki Hasselback bardzo lubię, a propozycja mięsna też mi się podoba:)

aga
aga
2 maja 2011 13:47

te ziemniaczki wygladaja super, musze takie zrobic, a miesko tez smakowite:)

małgo.
2 maja 2011 14:23

ok, ziemniaczki mnie podbiły^^

mamamarzynia
2 maja 2011 16:30

Nie lubię mięsa z owocami, to przez tę awersję do słodyczy, ale takie ziemniaczki, przecudnej urody, tobym wchłonęła nawet z dżemem 😉

magda k.
2 maja 2011 19:21

te ziemniaczki robię sobie co jakiś czas, bo są cudne, ale koniecznie muszę je wypróbować w takim pysznym zestawieniu 🙂

Kasia
2 maja 2011 19:45

Taki posiłek to jest To! 🙂

Słodziutkie Okazje
3 maja 2011 00:58

Pięknie wygląda..mniam:)

Ananasowa
3 maja 2011 09:40

Mmmm.. Wygląda smacznie ! ; ) Jak wszystkie potrawy na twoim blogu, podziwiam za inwencję twórczą.

ozzie
3 maja 2011 09:51

Jestem pod wrażeniem jak misternie pokroiłaś te ziemniaczki. Prawdziwa artystka z ciebie:)

mnemonique
3 maja 2011 10:13

o rany! to wygląda pięknie! jak dzieło sztuki – martwa natura z brzoskwiniami!

Biedr_ona
3 maja 2011 11:21

Ziemniaczki prezentują się świetnie!

MHmh.. a ja, jak zwykle dodałabym tutaj sosu czosnkowego dla wzbogacenia smaku ;-D

http://www.przysmakiewy.pl

Olciaky vel Olcik
3 maja 2011 12:09

😀 świetne te ziemniaczki

POLALA
3 maja 2011 12:09

Jakie niesamowite rzeczy wyprawiasz z jedzeniem!
Jestem pod wrażeniem pomysłowości. Torcik z sercem do przetestowania przez moje dzieci. Jak zobaczyły to chcą piec!
Pozdrawiam

Ola
Ola
3 maja 2011 16:26

ziemniaki wyglądają jak bajeczne szyszki! jednakże do połączenia mięsa i owoców długo się jeszcze będę przekonywać… Pozdrawiam! :]

visana
3 maja 2011 16:27

Ale apetycznie jest na twoim blogu, mniam, mniam az ślinka leci na tak piękne potrawy.I fajnie ze zamieszczasz przepisy.To jest rewelacyjne:)pozdrawiam i dziekuję za odwiedzinki na moim blogu:)

http://www.kuchareczka81.bloog.pl/
http://www.kuchareczka81.bloog.pl/
3 maja 2011 18:59

uwielbiam poiłączenie kurczak-brzoskwinia!a twoje danie prezentuje sie tak pieknie ze nie moge oderwac wzroku a jezyk mam juz przy pasie!cudowne!

krewimleko
4 maja 2011 22:31

O jejku, ale szałowe te ziemniaczki! Zachwyciłam się:)
A kurak też pewnie wyborny:)

Edith
5 maja 2011 12:20

informuję, że pożyczam przepis na ziemniaczki 😉

joanna_kuchareczka
6 maja 2011 20:04

Pięknie wyglądają te ziemniaki i do tego w słodkim połączeniu. hmmm musi być pyszne.

youtubowiczki.pl
14 maja 2011 13:35

Mmmmm, ale pyszności, aż ślinka cieknie 😉

trackback

[…] kwaśne i nieprzyjemne, a tu taka niespodzianka… Mięso i rabarbar? Tak, tak, tak! Kurczak z brzoskwiniami, czy z dodatkiem przywołującego na myśl wakacyjne chwile ananasem może zaświadczyć o mojej […]

Durszlak.pl