Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Tarta ze Szpinakiem, Ricottą i Pomidorkami

 

 



Iście wiosenna i lekka tarta w sam raz na wiosenne posiłki. Jeżeli szpinak nie jest Twoim ulubieńcem, to rozwiązanie dla siebie znajdziesz w sugestiach. Natomiast dla miłośników szpinaku będzie to zapewne prawdziwa gratka i założę się, że wraz z nadejściem wiosny coraz więcej z Was myśli o tych intensywnie zielonych liściach wywołujących tak wiele skrajnych emocji w kwestii kulinarnego kocham – nie kocham.
Co jak co, ale nie ma chyba warzywa, które budzi aż tyle różnych emocji. U mnie są one zdecydowanie pozytywne i nic nie wskazuje na to, aby miało mi się cokolwiek odwidzieć w tym temacie. Nie to co ze wszelkim mięsiwem, które ma w sobie choćby trochę widocznego tłuszczu. Nie przełknę i już. 

 

Składniki na ciasto na tartę:

  •  300g mąki pszennej
  • 150g masła
  • 50g cukru
  • 1 jajko
Mąkę rozrób dokładnie z masłem (np. widelcem), dodaj cukier i jajko. Gotowym ciastem wyłóż formę, nakłuj widelcem jego powierzchnię i piecz w 180C przez 10 minut. 

 

Składniki na farsz ze szpinaku:
  • 3 ząbki czosnku
  • 300g mrożonego, drobno posiekanego szpinaku
  • odrobina kryształków kopru włoskiego
  • 1 jajko
  • 4 łyżki mąki pszennej
Czosnek przeciśnij przez praskę i wrzuć na patelnię z dopiero co wylaną oliwą. Podgrzewaj do czasu, aż czosnek osiągnie złoty kolor i wspaniały aromat. Dodaj szpinak podgrzej całość. Wmieszaj kryształki, roztrzepane jajko, a część szpinaku połącz w kubku z mąką. Teraz dodaj tę mączną mieszankę na patelnię i dokładnie wymieszaj.
 
Dodatkowe składniki:
  • 200g serka ricotta
  • gałązki pomidorków
Powierzchnię upieczonego ciasta posmaruj serkiem. Na niego wyłóż gotowe nadzienie ze szpinaku i piecz w 180C przez 15 minut. Następnie na wierzchu tarty ułóż gałązki z pomidorkami i piecz jeszcze w 190C przez 10 minut.
 

 

Sugestie: Dostosuj tryb pieczenia (góra / dół lub góra i dół jednocześnie) tarty z nadzieniem, wg własnego piekarnika. Ja pod koniec grzałam już tylko od góry, aby spód się nie przypalił. Jeżeli chcesz, aby Twoje ciasto miało fajny, słoneczny kolor dodaj do niego podczas wyrabiania ok 1/2 łyżki kurkumy. 
 
Pytanie: Nie lubię szpinaku. I co teraz?
Odpowiedź: Za to lubisz pewnie inne warzywa. Wybierz kilka lub jeden rodzaj swoich ulubionych i zblenderuj je, dodaj jajko, mąkę i ewentualne przyprawy i postępuj zgodnie z przepisem. Pamiętaj też, aby warzywa lekko podgrzać na patelni (jeżeli nie są mrożone to polecam z odrobiną wrzątku, aby miały wodę). 
 
Inne propozycje na tarty i tartaletki wraz poradami znajdziesz w poście:
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Bardzo ładna tarta 🙂 Taka wiosenna:)

  • Anonimowy

    Miałam przyjemność być poczęstowana tą tartą i zapewniam iż w smaku jest rewelacyjna,polecam.Tak więc o smaku czy wyglądzie szpinaku to są mity i legędy pisane a to naprawdę poczciwe i bogate w witaminy warzywo.

  • Juz za sam kolor ma piatke 🙂

  • Tarta ze szpinakiem jest przepyszna, a taka jak Twoja z dodatkiem pomidorków to już musi być prawdziwa rewelacja 🙂 Pzdr Aniado

  • Moja faworytka! Wiosennie i pysznie na Twoim talerzu. Pycha 🙂

  • ja uwielbiam szpinak , pomidorem i serem nie pogardzę to taka tarta pyszna musi być

  • taka tarta na pewno by mi smakowała 🙂

  • Całe kiście pomidorków – bosko wyglądają!

  • łąka talerzu! bajka!

  • Ale trafiłaś z daniem ja wczoraj szukałam przepisu na tatrę ze szpinakiem a tu sprawdzony przepis na pewno go wykorzystam

  • Wygląda obłędnie smacznie:) i wiosennie:)

  • Smakowicie wygląda ta tarta,robiłam podobną na wakacjach,tylko ciasto było z mąki żytniej.Pozdrawiam

  • Uwielbiam szpinak. Pod każdą postacią. Przepis do wypróbowania. A ta tarta może być z mąki pełnoziarnistej?

  • POLALA, jasne, że może! Koniecznie daj znać, jak wyszła 🙂

  • Warto było zajrzeć tu przed śniadaniem 🙂 Rozumiem, że można się poczęstować? 😉

  • wszędzie widzę tarty 😉 chyba teraz czas na mnie 😉

  • Jakie piekne kolory! Na taka tarte skusilabym sie od razu 🙂 A ze szpinakiem polubilam sie dopiero niedawno, ale mysle, ze to jest przyjazn na cale zycie.

  • Taka tarta to dla mnie pyszności. Uwielbiam tarty, uwielbiam szpinak, więc to coś wspaniałego 😀

  • Wish I could understand Polish!! This tart looks simply splendid, Paula. You are a master of presentation :).

    Claudia

  • Mmm….Appentissant!!!!:)

    Angela Donava
    http://www.lookbooks.fr

  • u mnie również, same pozytywy związane ze szpinakiem. Piękna tarta, niewielka ilość składników jest najwspanialsza. Zielone śliwki pozdrawiają

  • dla mnie – podobnie jak dla Ciebie – to gratka:)

  • Cudowny wiosenny obiad :))

  • aga

    szpinak i pomidorki… pyszne smaki:)

  • What a lovely tart. This is my first visit to your blog and I've spent some time exploring and browsing through your earlier entries. I really like the food and recipes you feature here and I'll definitely be back. I hope you have a great day. Blessings…Mary

  • This is absolutely stunning and looks so delicious!

  • Jestem szpinakożercą i wielką fanką tart 😉 ale takiej pięknej i wesołej jeszcze nie widziałam!
    Ściskam!

  • Bardzo ładnie ta tarta wygląda i bardzo mocno kusi:)

  • nagromadzenie szpinaku w Twej tarcie napawa mnie zachwytem i apetytem 😀

  • Szpinak jest i będzie moją miłością 🙂

  • Cudowna. Niestety musiałabym ją zjeść sama.

  • IQ7

    Uwielbiam szpinak, więc to coś dla mnie ! Pozdrawiam:)

  • Marzy mi się taka kopa szpinaku:)
    Kiedyś nie był moim faworytem, ale już długie lata darzę go niesłabnącą sympatią:)
    No i jeszcze tak pięknie podane… zresztą, jak zwykle:)
    Pozdrawiam:)

  • cudownie komponują się te całe pomidorki 🙂

  • danie wygląda niesamowicie – a te całe pomidorki dodają takiego klimatu potrawie, jestem zachwycona i od razu głodna 🙂

  • A very delicious and healthy tart! Lovely contrast of colors.

    Cheers,

    Rosa

  • Super, to są moje smaki, więc na pewno by mi smakowała:)

  • z pomidorami to już jadłam i ze szpinakiem również, ale połączone to jeszcze nigdy 🙂 super pomysł

  • Wspaniałe zdjęcie! takie wiosenne 🙂

  • PO takiej dawce szpinaku będę miała siły niczym Papay ;-D

    http://www.przysmakiewy.pl

  • o mniam, jak ona wygląda na zdjęciach – królowa Tart! Uwielbiam szpinak!!!

  • Vivian

    Czy dodatek jajka i mąki jest konieczny?

    • W farszu? Nie. Jajko możesz zastąpić gęstą, kwaśną śmietaną (ok 400 g). Mąkę zastąp bułką tartą lub otrębami – chodzi o to, aby farsz nie był zbyt płynny po upieczeniu.