Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Irish Soda Bread na Maślance



Ten irlandzki chleb różni się nieco od tych, które jadłam dotychczas. Fantastycznie smakuje z dodatkiem dżemu lub pesto rosso, o maśle z miodem nie wspominając. Na długo pozostaje miękki, a jego wykonanie jest banalne, więc uda się nawet tym, którzy dopiero zaczynają swoją przygodę z kulinariami (najlepszym przykładem mogę być tutaj ja 🙂

Składniki na irish soda bread na maślance:

  • 200g mąki pszennej
  • 200g mąki pszennej razowej
  • 50g otrębów
  • 1 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 330ml maślanki
Do przesianych mąk dodaj sodę i otręby. Zamieszaj dokładnie, a następnie dolej maślankę i wyrób ciasto. Staraj się to robić jednak niedokładnie i gdy tylko struktura będzie odpowiednia przestań wyrabiać, uformuj okrągły bochenek i przełóż go na wyłożoną papierem do pieczenia i obsypaną mąką blachę. Na wierzchu ostrym nożem lub żyletką natnij krzyż i piecz w 230C przez 15 minut, po tym czasie zmniejsz temperaturę do 220C i piecz jeszcze przez 25 minut. 

Chleb podałam z pesto rosso. 

Sugestie: Chleb będzie wyglądać bardziej rustykalnie, jeśli tuż po wyrabianiu i uformowaniu nie otrzepiesz go z nadmiaru mąki, ale pozostawisz ją na nim. 

Pytanie: Po co nacina się krzyż na wierzchu tego chleba?
Odpowiedź: Legenda głosi, że przez te nacięcia wyfruwają z chleba złe wróżki 🙂 

Pytanie: Czy można czymś zastąpić maślankę?
Odpowiedź: Możesz ją zastąpić jogurtem, mlekiem lub wodą. 

Inne propozycje na chleb wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Grecki Chleb Pszenno – Żytni na Zakwasie
– Jak Zrobić Zakwas Żytni?
– Lodowy Chlebek

0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
25 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
kasiaaaa24
7 sierpnia 2011 06:53

Nie przepadam za pieczeniem chlebów głównie z racji zakwasu, ale ten, wydaje się bardzo prosty i ma piękny przekrój.

Miłej niedzieli 🙂

Anonimowy
Anonimowy
7 sierpnia 2011 07:00

Kocham ten chlebek! Ale, z totalnego lenistwa, raczej kupuje, niz pieke… 🙂

http://www.lejdi-of-the-house.bloog.pl

Monisia
7 sierpnia 2011 07:20

Smakowity,szybki chlebek;) fajna alternatywa drożdzy.

kikimora
7 sierpnia 2011 07:38

Tak pysznie wygląda, że chyba się skuszę 🙂

Zzielona
7 sierpnia 2011 07:38

Piękny ten chlebek!

GÜLSÜM
7 sierpnia 2011 08:02

İTS DELİCİOUS….

Ziutek
Ziutek
7 sierpnia 2011 08:03

piękny,prosty i pyszny np.z masłem

kamaria
7 sierpnia 2011 08:06

wygląda świetnie! rzadko jem chleb, ale na ten bym się chętnie skusiła 🙂

KeJt
7 sierpnia 2011 08:17

Bardzo apetyczny chlebek 🙂

agnieszka
7 sierpnia 2011 08:27

Wygląda przepysznie !! 😉

Kasia
7 sierpnia 2011 09:58

pięknie wygląda… tak rustykalnie 🙂

Gosia
7 sierpnia 2011 10:01

pieknie wyglada

Nemi
7 sierpnia 2011 10:05

Smakowity:) Idealny na leniwy weekend;) Bardzo spodobało mi się wyjaśnienie o nacinaniu chleba:) Nie słyszałam o takiej legendzie:)

AtorodArt
7 sierpnia 2011 11:06

Bułeczki i chlebek wyglądają smakowicie, tylko ich schrupać !!! Przepisy z pewnością wypróbuję i podzielę się moimi dokonaniami kulinarnymi – choć przyznam się skromniutkimi 🙂
Zapraszam do mnie na "CANDY"

Zasmakuj..
7 sierpnia 2011 11:30

cudooownie wygląda, mogłabym zjeść nawet same te okruszki 😀

Karmel-itka.
7 sierpnia 2011 12:08

piekę chleb sporadycznie.
zakwasy mnie przerastają xd
ale… ten jest pierwszorzędny!

tu-tusia
7 sierpnia 2011 15:30

Bardzo ładny 🙂
Może się skuszę, jako, że chwilowo nie mogę robić zakwasowców, bo mój zakwasik padł – taką niedobrą gospodynią byłam 😉

Łyżka
7 sierpnia 2011 16:20

wygląda świetnie 😉
już się zabieram do zrobienia 😉

mania179
7 sierpnia 2011 17:47

Pięknie się prezentuje 🙂

manoria
7 sierpnia 2011 18:42

Piękny chlebek, z pewnością warty wypróbowania, szczególnie, że mój zakwas ostatnio kaprysi. Pozdrawiam

elżunia
7 sierpnia 2011 18:59

jakie irlandzkie klimaty u Ciebie 🙂 powiem szczerze że mimo mojego miejsca zamieszkania, chyba jednak wole polski chlebek 🙂
ale ten Twój wygląda zachęcająco

mnemonique
8 sierpnia 2011 06:48

myślałam że wróżki są tylko dobre!!!

niesamowita faktura tego chleba urzekła mnie.

Pozdrawiam
Monika
http://www.bentopopolsku.blogspot.com

vanilla
8 sierpnia 2011 11:12

jej, jaka Ty skromna jesteś, początki kulinarne??? Wspaniały chleb. Mi rzadko się udają, upiekę ten, może się uda 😉

aga
aga
8 sierpnia 2011 16:55

super chlebek, wyglada kuszaco i chetnie wyprobuje:-)

Biedr_ona
9 sierpnia 2011 19:08

OOo.. zjadłabym sobie z twarożkiem i marmoladą.. pycha!

http://www.przysmakiewy.pl

Przeczytaj także:

« Scones z Rodzynkami | Strona główna | Ratatouille »
Durszlak.pl