Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Domowy Cukier Waniliowy



Marzy mi się wielka spiżarnia po brzegi wypełniona pysznymi domowej roboty przetworami, sokami, smakołykami regularnie przytaszczanymi z podróży i tajnymi skrytkami na kilka tabliczek dobrej czekolady. W tej spiżarni byłoby dokładnie tak jak w przytulnej księgarni, do której możesz wstąpić tylko po to aby nacieszyć oczy lub by zdecydować się na wyjście z niej z pakunkiem czegoś na co miałaś /-eś taką ochotę. Na półkach lśniłyby słoiczki kolorowych owocowych i warzywnych dżemów ozdobione kawałkiem barwnego materiału otulającego zakrętki, kuszące warzywa zalane pikantnymi marynatami, sery  pływające w złocistej oliwie z dodatkiem ziół, aromatyczne oliwy wypełnione gałązkami rozmarynu, oregano, chilli… Kandyzowane owoce przypominające piernikową atmosferę świąt, ciasteczka i domowa granola pochowane w metalowych puszkach i wepchnięte na najwyższą półkę, aby nie rzucały się za bardzo w oczy, bo groziłoby to natychmiastową konsumpcją całych zapasów. A w porze obiadu zakradałabym się tam po słoik kompotu wiśniowego. Tak widzę moją spiżarnię. Pełną magicznych smaków i aromatów łączących w sobie całe mnóstwo wspomnień i tajemnic. 


Na jednej z półek będzie cukier waniliowy. 


Kto z Was przez długi czas kupując saszetkę cukru był przekonany, że kupuje cukier waniliowy, a nie wanilinowy? Cóż, między innymi ja. Kiedy uświadomiłam sobie, że w większości sklepów sprzedawany jest cukier wanilinowy, postanowiłam zrobić własny prawdziwy cukier waniliowy. Do jego przygotowania wystarczy jedynie trochę zapału i dwa składniki. Cukier i laski wanilii. Żadnego wysiłku, kontrolowania, czy czasochłonności. Za to po kilku dniach możesz się cieszyć prawdziwie magicznym aromatem oraz smakiem wanilii. Bo przecież wanilia ma w sobie coś magicznego, prawda?

Składniki na przygotowanie domowego cukru waniliowego:

  • 2 laski wanilii
  • 1 kg cukru kryształu
Suche laski wanilii przetnij wzdłuż na pół i ostrym nożem zeskrob nasionka z wnętrza każdej połówki. Nasionka wraz z laskami wrzuć do litrowego słoika i zasyp cukrem. Zamieszaj dokładnie, zakręć szczelnie i gotowe! 
Sugestie: Cukier waniliowy niekoniecznie musi być przygotowywany z cukru kryształu. Możesz użyć dowolnego cukru! 

Wersja light: Użyj ciemnego cukru.

Pytanie: Do czego używać domowego cukru waniliowego?
Odpowiedź: Taki cukier może być stosowany m.in. do przygotowania wypieków, deserów, czy słodzenia napojów.
Inne propozycje na smakołyki zamknięte w słoikach wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Sos Karmelowy
– Lemon Curd
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
19 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
alex

Oj też się zdziwiłam kiedy po raz pierwszy w Danii kupiłam cukier waniliowy – to taki proszek jak proszek do pieczenia z brązowymi drobinkami i ten zapach… Też robię tak cukier waniliowy i jeszcze aromat waniliowy 🙂 Pozdrawiam!

asieja

bardzo mi się podoba takie spiżarniane marzenie.
a waniliowy cukier najprawdziwszy i w mojej szafce jest..:-)

turlaczek

Mmm cudnie. Zrobiłabym też cukier puder w waniliowej wersji, sprzedają takie w sklepach, ale obawiam się, że zapach ładny, a chemii sporo.

ewelajna

Wypowiadasz słowo wanilia i już robi się cieplej…;)

flowerek

Uwielbiam domowy cukier waniliowy. I ten zapach… Oczywiscie i u mnie sie znajduje i pachnie 🙂 Bardzo aromatyczne zdjecia 🙂

slyvvia

Kocham wanilię. Taki domowy cukier na pewno jest 100 razy lepszy od kupnego 😀

Agnieszka

Ja także marzę o wielkiej spiżarni, gdzie mogłabym trzymać wszystkie przetwory i weki. Domowy cukier nadal przede mną. Na razie muszę zadowolić się kupną wersją, która niestety nie zawsze daje pozytywny wynik w wypiekach.

Majana

O tak, nie ma to jak domowy cukier waniliowy!:)

elżunia

taki domowy to na pewno bardziej aromatyczny 🙂

Avelina

Też przymierzam się do zrobienia cukru waniliowego, póki co mam spory zapas esencji waniliowej.

Paulina

Gdzieś widziałam już ten przepis. Na pewno jest wart wykonania jeśli weźmiemy pod uwagę stosunek trudu wykonania do osiągniętego rezultatu. A co do spiżarki to ja też taką chcę!

Karina

oj nawet nie wiesz jak ja o takiej spizarni maze, poki co upycham weki po szafkach;)super fotka;0pozdrawiam cieplo;)

agnieszka

A ja do tej pory przygotowywałam cukier waniliowy z cukru pudru, a nie z kryształu 🙂 Puder lepiej wchłania waniliowe aromaty i bardziej pasuje mi do ciast 😉 Piękne zdjęcia Paulo, z całego serca życzę Ci takiej spiżarni :)!!

piegusek1976

cudnie opisałaś "moją" wymarzoną spiżarkę ha ha tez taką chciałabym posiadać na stanie 🙂 a cukier własnej roboty waniliowy to zupełnie coś innego niż zakupiony w sklepie wanilinowy-zgadzam się z Tobą 🙂 pozdrawiam

Biedr_ona

Jak widać nie ma rzeczy nie do zrobienia ;))

http://www.przysmakiewy.pl

[…] bardziej kremowy i smaczny). Ziarenka z laski wanilii możesz zastąpić ekstraktem waniliowym lub domowym cukrem waniliowym. Również do kruszonki możesz dodać odrobinę ekstraktu z wanilii lub ziarenek z laski wanilii. […]

trackback

[…] jabłka i słodkie pomarańcze. Do soku możesz dodać szczyptę cynamonu, goździki, kardamon lub cukier waniliowy. Jeśli chcesz, aby konsystencja soku była jeszcze bardziej gęsta i kremowa (a nie chcesz […]

[…] jabłka i słodkie pomarańcze. Do soku możesz dodać szczyptę cynamonu, goździki, kardamon lub cukier waniliowy. Jeśli chcesz, aby konsystencja soku była jeszcze bardziej gęsta i kremowa (a nie chcesz […]

[…] 2 łyżki cukru waniliowego […]

19
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x