Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Dżem z Dyni




Jak smakuje jesień? Dla mnie jesienią jest ta konfitura z dyni i połączenie jej z cynamonowymi dodatkami. Ciepłe smaki, otulone szelestem złocisto-rdzawych liści i radosnym szeptem znad filiżanki aromatycznej herbaty. Nie ma nic lepszego, niż uprzyjemnianie sobie życia małym, słodkim czymś. 

Składniki na konfiturę z dyni:
  • 1kg miąższu dyni
  • sok wyciśnięty z jednej cytryny
  • 180ml wody
  • 500g cukru żelującego
Do garnka wrzuć pokrojony w kostkę miąższ dyni, wlej sok z cytryny oraz wodę. Duś na małym ogniu pod przykryciem do czasu, aż dynia będzie bardzo miękka. Następnie zmiażdż dynię na masę przypominającą papkę dla niemowląt, dodaj cukier i gotuj przez kolejne 10-15 minut. Gorącą konfiturę przełóż natychmiast do słoików, zakręć je i pozostaw ułożone na zakrętce do czasu, aż wystygną. Następnie naciśnij na środek zakrętki i przechowuj jak zawsze.
Sugestie: Do konfitury możesz dodać również cynamon, miąższ oraz sok z pomarańczy, starty na tarce świeży imbir (lub w proszku), miętę… 
Pytanie: Do czego używać konfitury z dyni?
Odpowiedź: Ja uwielbiam ją w połączeniu z sernikami (nie tylko tymi na zimno), biszkoptami, ale sprawdzi się równie pysznie z pieczywem, ciasteczkami lub goframi (szczególnie tymi cynamonowymi).

Inne propozycje na potrawy z dyni znajdziesz w poście:
– Wegetariańska Pizza na Dyniowym Spodzie,
– Zupa Krem Dyniowo – Jabłkowa z Masłem Orzechowym,
– Dyniowe Pancakes.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Oj, to musi być wyborne. Ma piękny kolor, nawet po takim gotowaniu. Ja chyba dziś kupię dynię i zrobię sobie coś takiego wspaniałego, bo nigdy nie robiłam konfitury z dyni:-) Przepisuję przepis i do dzieła:-)

  • też lubię te słoneczne łyżeczki wyjadane ze słoika. u mnie przeważnie dynia + pomarańcza.

  • Ooo, nie pomyślałam o tym, żeby zrobić z dyni konfiturę 🙂 Zapisuję sobie przepis.

  • Jesień w słoiczku 🙂

  • Coś dla mnie:) uwielbiam dynię. I ten kolor:)

  • Super. Na pewno sypnęłabym sporą dawkę cynamonu 🙂

  • Zdecydowanie to coś dla mnie!:)

  • Paula, jesteś Mistrzynią. Gratuluję talentu, naprawdę! 🙂
    Pozdrowienia!

  • Jestem już blisko kupna dyni i zrobienia takiej pysznej konfiturki ,mam nadzieję że zdążę zanim znikną z rynku:)

  • A ja dzisiaj zakupilam kilka dyn i moze z jednej zrobie konfitury 🙂 Pozdrawiam!

  • wygląda pysznie 🙂 i narobiłaś mi smaka tymi goframi 😉

  • Zamarzyły mi się gofry albo naleśniki z taką konfiturą 🙂 Pysznie!! :**

  • Nigdy nie jadłam konfitury z dyni i żałują, bo smacznie wygląda 🙂

  • B.

    Dlatego dynia została uznana w UE za owoc, tak samo jak pomidory i marchew!:)
    Ja łączę konfiturę z dyni z dżemem śliwkowym i dodaję tzw ingrediencje : imbir, cynamon, ostra papryka w proszku i inne takie- w zależności od humoru:).
    Aha- jeśli owoce są zmiażdżone na papkę to to już nie jest konfitura , lecz marmolada:). Ale to drobiazg- najważniejsze , że smaczne jest.

  • Anonimowy

    Polecam jak najbardziej ten przepis!!! Jest rewelka!!
    Tej jesieni popołudniami, nic innego tylko robiłam tą konfiturę, a potem wszyscy podkradali i jeszcze rozdawałam znajomym – w ich opini nowy, inny smak. Z tego przepisu wychodzi coś około 10 małych słoiczków t.j. po musztardzie. Ja dodaje jeszcze troszkę więcej soku z pomarańczy. Smakuje dobrze sama jako "coś słodkiego"(tylko trzeba się pilnować, bo można zjeść cały słoiczek) a nawet na śniadanie z serkiem białym zamiast miodu. Polecam jeszcze raz.
    Pozdrawiam 😉