Składniki na 10 bułek:
- 50g świeżych drożdży
- 1 łyżka cukru
- 250ml mleka
- 500g mąki żytniej
- 3 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka soli morskiej
Do miski włóż rozdrobnione np. widelcem drożdże oraz cukier. Wlej letnie mleko i pozostaw na 2 minuty. Dodaj pozostałe składniki i wyrób elastyczne ciasto. Pozostaw je do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 20 minut. Po upływie tego czasu podziel je na 10 równych części i uformuj z nich bułki. Ułóż je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, odstaw do ponownego wyrośnięcia na kolejne 20 minut, a następnie piecz w 200C przez 20 minut.
Sugestie: Możesz użyć również mąki pszennej do upieczenia tych bułeczek lub połączyć obie rodzaje mąk. Wierzch bułek możesz też posmarować roztrzepanym jajkiem i obsypać makiem, sezamem, itp. Jeżeli chcesz, do wnętrza bułek przed pieczeniem włóż jakiś smakołyk.
Wersja light: Zamiast mleka użyj wody lub mleka odtłuszczonego.
Inne propozycje na bułki wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Wielkanocne Bułeczki Zajączki,
– Hamburger,
– Fish Burger.
Wydrukuj
Bułeczki rewelacja !!! zdjęcia boskie 🙂
Pysznie wyglądają!
pyszności! i do tego własnoręczne bułeczki!
Pozdrawiam
Monika
http://www.bentopopolsku.blogspot.com
Ile mleka potrzeba ?
na pewno zrobię!
dopisuje do przepisów obowiązkowych 🙂
Ale wypasione kanapki…! 😀
Takie pieczywko spożywam ze wszystkim, nawet dżemem czy miodem ;-D
http://www.przysmakiewy.pl
Fajny przepis, tylko jak z tym mlekiem? U góry w składnikach nie ma mleka. Ile go ma być, czy też to zamiast wody? Pozdrawiam
Anonimowy, dziękuję za uwagę! nie mam pojęcia jak mogłam się tak pomylić. Już poprawiłam 🙂
A jaka powinna być woda w wersji light? Ciepła / letnia / zimna? Czaję się na Twoje bułki już od jakiegoś czasu, koniecznie muszę wypróbować!
Pozdrawiam! 🙂
najlepiej podobnie jak mleko, czyli letnia 🙂
a jakiej mąki użyć do tych bułeczek? tzn. jakiego typu Pani użyła? bo ja zrobiłam z żytniej typ 720 i wyszły strasznie twarde :/ Prosze o odpowiedź.
Kasia
Więc jaki ten typ mąki żytniej będzie najlepszy? 🙂
im niższy/mniejsza wartość typu mąki, tym bułeczki powinny być bardziej miękkie 🙂
Jak dlugo trzeba wyrabiać ciasto i jaka ma byc jego konsystencja.
Piekłam wczoraj pierwszy raz i chyba wyszły zakalcowate. Nie mogłam wyrobic ciasta bardzo sie kleiło do rak
U mnie totalny zakalec. Nic nie wyrosly ani w misce ani na blasze .
może miały zbyt chłodno albo sparzyły się drożdże?
Nie wiem jak wyglądają sparzone drozdze ale to chyba nie to. Obstawial zły typ mąki. W przepisie napisane jest tylko, że żytnia więc użyłam takiej żytniej razowej 2000 . Może to być to ?
Im mąka jest jaśniejsza i drobniej zmielona, tym drożdże mają łatwiej i ciasto szybciej wyrasta. Drożdże można sparzyć zbyt ciepłą wodą, najlepsza jest letnia 🙂