Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Bułki Żytnie

Jeżeli miałabym wybierać bułki prawdopodobnie w większości przypadków padłoby na malutkie bułeczki, na których można ułożyć rozmaite dodatki i z kilku połówek stworzyć pełen finezji posiłek dla paru osób. Zdecydowanie tak wolę, zamiast zapchać się jedną wielką bułą i na nic więcej nie mieć już miejsca, a w ustach czuć jedynie smak mulącego pieczywa. W dodatku te żytnie bułeczki są zdrowsze od niejednych pszennych wypieków i smakują równie wyśmienicie w wersji z miodem lub innymi słodkimi pastami, jak również w wersji wytrawnej. Każdy więc odkryje w nich coś dla siebie!

Składniki na 10 bułek:

  • 50g świeżych drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 250ml mleka
  • 500g mąki żytniej
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 łyżeczka soli morskiej

Do miski włóż rozdrobnione np. widelcem drożdże oraz cukier. Wlej letnie mleko i pozostaw na 2 minuty. Dodaj pozostałe składniki i wyrób elastyczne ciasto. Pozostaw je do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na 20 minut. Po upływie tego czasu podziel je na 10 równych części i uformuj z nich bułki. Ułóż je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze, odstaw do ponownego wyrośnięcia na kolejne 20 minut, a następnie piecz w 200C przez 20 minut.

Sugestie: Możesz użyć również mąki pszennej do upieczenia tych bułeczek lub połączyć obie rodzaje mąk. Wierzch bułek możesz też posmarować roztrzepanym jajkiem i obsypać makiem, sezamem, itp. Jeżeli chcesz, do wnętrza bułek przed pieczeniem włóż jakiś smakołyk. 

Wersja light: Zamiast mleka użyj wody lub mleka odtłuszczonego.

Inne propozycje na bułki wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Wielkanocne Bułeczki Zajączki
– Hamburger
– Fish Burger.

0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
20 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
evita0007
24 października 2011 08:42

Bułeczki rewelacja !!! zdjęcia boskie 🙂

Kamila
24 października 2011 08:46

Pysznie wyglądają!

mnemonique
24 października 2011 10:15

pyszności! i do tego własnoręczne bułeczki!
Pozdrawiam
Monika
http://www.bentopopolsku.blogspot.com

coccarda
24 października 2011 11:15

Ile mleka potrzeba ?

Grace
24 października 2011 12:51

na pewno zrobię!

MarTuś
24 października 2011 17:16

dopisuje do przepisów obowiązkowych 🙂

Russkaya
1 listopada 2011 17:38

Ale wypasione kanapki…! 😀

Biedr_ona
1 listopada 2011 17:39

Takie pieczywko spożywam ze wszystkim, nawet dżemem czy miodem ;-D

http://www.przysmakiewy.pl

Anonimowy
Anonimowy
5 stycznia 2012 16:25

Fajny przepis, tylko jak z tym mlekiem? U góry w składnikach nie ma mleka. Ile go ma być, czy też to zamiast wody? Pozdrawiam

Paula
5 stycznia 2012 16:33

Anonimowy, dziękuję za uwagę! nie mam pojęcia jak mogłam się tak pomylić. Już poprawiłam 🙂

roztrzepanna
13 lutego 2012 07:26

A jaka powinna być woda w wersji light? Ciepła / letnia / zimna? Czaję się na Twoje bułki już od jakiegoś czasu, koniecznie muszę wypróbować!

Pozdrawiam! 🙂

Paula
13 lutego 2012 07:30
Reply to  roztrzepanna

najlepiej podobnie jak mleko, czyli letnia 🙂

Anonimowy
Anonimowy
8 lutego 2013 10:07

a jakiej mąki użyć do tych bułeczek? tzn. jakiego typu Pani użyła? bo ja zrobiłam z żytniej typ 720 i wyszły strasznie twarde :/ Prosze o odpowiedź.
Kasia

jestfajnie
9 maja 2013 16:43

Więc jaki ten typ mąki żytniej będzie najlepszy? 🙂

Paula
9 maja 2013 17:49
Reply to  jestfajnie

im niższy/mniejsza wartość typu mąki, tym bułeczki powinny być bardziej miękkie 🙂

Klaudia Klaudia
Klaudia Klaudia
7 czerwca 2016 14:08

Jak dlugo trzeba wyrabiać ciasto i jaka ma byc jego konsystencja.
Piekłam wczoraj pierwszy raz i chyba wyszły zakalcowate. Nie mogłam wyrobic ciasta bardzo sie kleiło do rak

Mazia
Mazia
22 marca 2020 12:38

U mnie totalny zakalec. Nic nie wyrosly ani w misce ani na blasze .

Mazia
Mazia
24 marca 2020 07:35
Reply to  Paula

Nie wiem jak wyglądają sparzone drozdze ale to chyba nie to. Obstawial zły typ mąki. W przepisie napisane jest tylko, że żytnia więc użyłam takiej żytniej razowej 2000 . Może to być to ?

Durszlak.pl