Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Ciasto na Makaron Żytni



Idę o zakład, że część z Was pamięta makaron, który przygotowywała babcia. Taki domowy, najlepszy na świecie. Jeżeli do tej pory nie próbowałaś /-eś zrobić go samodzielnie to dziś masz ku temu niepowtarzalną okazję, ponieważ przepis jest niezwykle prosty, a makaron przepyszny! W dodatku zdrowszy, niż makaron pszenny, ponieważ ten zawiera również mąkę żytnią. 


PS.: Polecam zrobić więcej na zapas, bo strasznie szybko schodzi 🙂

Składniki na makaron:

  • 150g mąki pszennej
  • 150g mąki żytniej
  • 3 jajka
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Wszystkie składniki wyrób ze sobą na jednolite ciasto, owiń je w folię spożywczą i włóż do lodówki na ok godzinę. 
Po upływie tego czasu podziel ciasto mniejsze części (2, 3 lub 4) i rozwałkuj je cienko na prostokąt, oprósz mąką, a następnie krój w bardzo wąskie paseczki. Gotowy makaron wrzucaj do wrzątku i gotuj przez ok 3 minuty. 

Sugestie: Makaron przed ugotowaniem możesz również wysuszyć, aby mieć na zapas. Makaron możesz również wykonać przy pomocy miksera Kitchen Aid z odpowiednią przystawką.

0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
14 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Wiewióra
9 listopada 2011 07:39

Robiłam już kilka razy makaron ale z żytnia maka jeszcze nigdy. Fajny przepis. Pozdrawiam.

Amber
9 listopada 2011 08:29

Ja pamiętam domowy makaron babci,mamy,cioci i robię też swój.
Świetnie,że pokazałaś ten z żytnią mąką.
Chyba robisz go w maszynce?

Aurora
9 listopada 2011 10:57

Ech, wyższa szkoła jazdy 🙂

Schokolade
9 listopada 2011 10:59

pamietam i czesto robie sama makaron domowy do rosolu:)

ten Twoj jest idealny do spaghetii:)

kuchennefascynacje
9 listopada 2011 11:33

U mnie w domu długo się go robiło ale potem ze wzgledu na brak czasu i lenistwo zaniechaliśmy produkcję makaronu a szkoda bo jest niezastąpiony 🙂

Gula
9 listopada 2011 11:58

Moja mama robi domowy makaron, ale nigdy nie robiła z mąką żytnią… Będę próbowała namówić mamę aby taki przygotowała bo wygląda obłędnie:)

zjedz_mnie
9 listopada 2011 12:56

Świetnie wygląda ;]

shaday
9 listopada 2011 14:15

No, sama to ja makaronu nigdy nie robiłam. 🙂 Na pewno jest pyszny, taki domowy…

tu-tusia
9 listopada 2011 15:34

jeszcze nie robiłam sama makaronu, ale po twoim wpisie się chyba skuszę 😉

pees
9 listopada 2011 15:59

Paulinko, u mnie w domu nigdy nie robiło sie makaronu.
A ja robie, czasami, musialam nauczyc sie sama.
Bo "za moich czasów" babcia nie robila makaronu:<

Biedr_ona
26 listopada 2011 15:21

Pewnie, że pamiętam ;-))) I z Twojego przepisu też zamierzam skorzystać ;-D

http://www.przysmakiewy.pl

malezarcie
9 marca 2013 08:31

hej, mam worki mąki żytniej i szukam dla niej zbytu na wszelkie sposoby od chlebów, przez naleśniki, gofry, aż po te te kluski. Są na prawdę smaczne, ciekawa alternatywa dla zwykłych pszennych… A czy ktoś eksperymentował kluski z samej mąki żytniej? boję się, że kompletnie się nie udadzą…pozdrawiam!

Paula
9 marca 2013 08:37
Reply to  malezarcie

malezarcie, spróbuj w proporcjach pół na pół z pszenną, a potem ewentualnie zwiększaj proporcje żytniej. Polecam też przepis na kluski czarne: https://www.justmydelicious.com/2012/11/kluski-czarne.html 🙂

malezarcie
8 kwietnia 2013 11:43

hej, słuchajcie, zrobiłam te kluski 100% mąki żytniej z 0,5 kg mąki, 5 jaj i połowy szkl. ciepłej wody, są niezbyt piękne, ale są pyszne, takie delikatne, mąka zwykła biała…

Durszlak.pl