Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Drożdżówki z Serem

Kiedyś towarzyszyły mi kilka razy w tygodniu podczas przerw pomiedzy lekcjami w czasach, gdy w podskokach uczęszczałam do podstawówki wraz z urokliwym tornistrem w dinozaury, który nawiasem mówiąc dostałam od dziadka. Smak tych drożdżówek pamiętam do dziś i między innymi z tęsknoty do niego postanowiłam je upiec. Pachniało niczym w najlepszej piekarni! Zresztą, czy puchate drożdżówki wypełnione słodkim twarożkiem mogą pachnieć inaczej? 🙂 Częstujcie się!

Składniki na ciasto drożdżowe:

  • 220ml mleka
  • 40g świeżych drożdży
  • 200g cukru
  • 500g mąki pszennej
  • 80g masła
  • 1 jajko
W rondelku podgrzej mleko tak, aby było letnie, następnie dodaj drożdże i cukier. Wymieszaj dokładnie i odstaw na 5 minut, aby drożdże zaczęły pracować. W misce wymieszaj mąkę z letnimi drożdżami i cukrem w mleku, dodaj miękkie masło w kawałkach oraz jajko i wyrób wszystko na jednolite gładkie ciasto. Pozostaw je do podwojenia objętości na ok 30 minut. Kiedy ciasto podwoi już swoją objętość podziel je na 12 równych części i z każdej z nich uformuj placuszek z bardziej puchatymi brzegami. Ułożone na blasze wyłożonej papierem do pieczenia placuszki pozostaw na 15 minut do napuszenia się. 
Składniki na nadzienie z sera:
  • 1 jajko
  • 70g cukru
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 500g twarogu
  • 100g gęstej śmietany kremówki
  • 1 jajko
Wszystkie składniki wymieszaj ze sobą dokładnie i tak powstałą masę nakładaj na napuszone już placuszki. Każdą drożdżówkę posmaruj roztrzepanym jajkiem, a następnie piecz w 200C przez ok 20 minut.
Sugestie: Zamiast cukru waniliowego możesz użyć esencji waniliowej. Ilość drożdżówek możesz dowolnie dostosowywać do własnych preferencji.
Wersja light: Kremówkę możesz zastąpić kilkoma łyżkami mleka lub jogurtu / maślanki.
Pytanie: Czym zastąpić świeże drożdże?
Odpowiedź: Zastąpisz je drożdżami instant (suche). Wystarczy ok 7-10 gram do przygotowania tych drożdżówek.

Propozycje na inne drożdżówki wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Drożdżówki – Serca z Orzechami i Chałwą
– Chelsea Buns z Cynamonowym Lukrem
– Cytrusowe Drożdżówki

0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
13 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Wiewióra
29 listopada 2011 06:54

Bardzo lubię takie wypieki 🙂 szczególnie do kakao w niedzielne poranki 🙂 pozdrawiam prawie zimowo w ten słoneczny i mroźny poranek.

Kamila
29 listopada 2011 06:58

Uwielbiam te drożdżówki 🙂

Badzynka
29 listopada 2011 07:40

wyglądają smakowicie. Szkoda, że nie potrafię jakoś dobrze gotować :<

Nemi
29 listopada 2011 10:20

Wyglądają tak, jak zapamiętałam z dzieciństwa – dużo dera! Genialne! Zapisuję:)

Nemi
29 listopada 2011 10:21

Dużo sera – oczywiście, to z emocji;D

Maggie
29 listopada 2011 10:40

Drozdzowki – z serem i nie tylko – byly takze i moim ulubionym "zapychaczem" ze szkolnych czasow 🙂 Do dzis mam do nich sentyment.

Anonimowy
Anonimowy
29 listopada 2011 11:38

wspaniałe drożdżówki! jak marzenie:) zapisuję link 🙂

kulinarnyoliwek.blox.pl

Monisia
29 listopada 2011 12:53

moje ulubione;)wiesz,co dobre!
Pozdrawiam M.

Kaśka.
29 listopada 2011 12:53

Myślę, że z budyniem śmietankowym byłyby też świetne, bo ja takie kupuję. 🙂

Anonimowy
Anonimowy
29 listopada 2011 14:56

A ja jak szłam do pierwszej klasy to dostałam od Twojej mamy taki zielony tornister w słonie (miałam najładniejszy w całej klasie) 🙂

SłodziutkieOkazje
30 listopada 2011 10:49

Moje ulubione..Pięknie Ci wyszło. Pozdrawiam:)

Marzena
30 listopada 2011 17:23

To ja poprosze jedna:) uwielbiam z serem! moje ulubione:)

Halina Joskowska
3 maja 2014 19:45

Piękne Ci wyszły !!!
Moc serdeczności :))

Durszlak.pl