Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Chleb Pszenny




Lubię, gdy dom wypełnia zapach pieczonego chleba ze złocistą skórką. Ten robi się szybko i łatwo, dlatego gościł już u nas nie raz. A co najważniejsze smakuje równie pysznie z dodatkami słodkimi, jak i wytrawnymi. Co więcej nie posiada żadnych dodatkowych ulepszaczy i utrwalaczy, które są dodawane do chlebów dostępnych w piekarniach. Jest zatem doskonałym sposobem na szybkie wybrnięcie z sytuacji, w której okazuje się, że w domu panuje deficyt na chleb. 

Składniki na 1 duży bochenek:
  • 40g świeżych drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 300g mleka
  • 500g mąki pszennej
  • 20g oliwy
  • szczypta soli
W rondelku podgrzej drożdże, cukier oraz mleko, aż całość będzie letnia. Do miski wsyp mąkę z dodatkiem oliwy i soli, a następnie dolej letnie mleko z drożdżami i cukrem. Wyrób wszystko na sprężyste ciasto, które następnie odstaw w ciepłe miejsce do podwojenia objętości.
Gdy ciasto podwoi już swoją objętość wyrób je ponownie krótko, uformuj z niego mniej lub bardziej kształtny bochenek i ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Pozostaw do napuszenia jeszcze przez 10 minut. Piecz w 200C przez ok 30 minut.
Sugestie: Po 30 minutach sprawdź patyczkiem, czy chleb wymaga wydłużenia czasu pieczenia. Do ciasta możesz dodać dowolne przyprawy, aby wzbogacić smak chleba.
Wersja light: Mąkę pszenną zredukuj o połowę i zastąp ją np. mąką żytnią. 
Pytanie: Co zrobić, aby chleb był jeszcze bardziej delikatny?
Odpowiedź: Zamiast mleka użyj maślanki lub kefiru.
0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
8 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Zuza
22 stycznia 2012 11:17

wygląda delikatnie jak chałka.. aż zapachniało 🙂

kasandraa6
22 stycznia 2012 11:50

prosty i smaczny

apteka marzenie
22 stycznia 2012 13:12

jak prosto…, miałam kilka podejść do chlebów, ale przepisy były o wiele bardziej skomplikowane ! 😀

Avelina
22 stycznia 2012 22:33

Nie ma to jak chleb z własnego wypieku. Bardzo lubię gdy po domu rozchodzi się ten wspaniały zapach. Niestety jestem za leniwa, żeby często piec i zostaje mi tylko podziwiać takie wspaniałe bochenki jak Twój.

kabamaiga
23 stycznia 2012 13:26

U nas domowy jest prawie non stop. Piekarnia tylko w kryzysowym momencie. Takiego bardzo pszennego nie robiłam wieki.

Ziutek
Ziutek
23 stycznia 2012 15:42

Aż mi zapachniało takim domowym chlebkiem moja babci taki piekła ze swojej mąki i na liściu kapusty w piecu chlebowym to były czasy i pomyśleć,że nie było w tedy ALERGIKÓW ..

milk_chocolate84
23 stycznia 2012 21:13

nawet taki zwyczajny bochen jest o niebo lepszy od każdego 'kupczego' pieczywa. A zapach w domu? Cudo:)

Urszula11
3 kwietnia 2012 12:21

domowy chlebek:) – prawdziwy

Durszlak.pl