Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Kakaowa, Piernikowa Szarlotka




Ta kakaowa szarlotka z dodatkiem przyprawy do piernika jest po prostu inną wersją Cynamonowo – Miodowej Szarlotki z Pszczółkami. Wyszła równie pysznie, mega świątecznie i pachniała wybornie szczególnie, gdy jadło się ją na ciepło z dodatkiem chłodnej, kremowej śmietany. Takie desery lubię najbardziej!  A Ty którą wersję wolisz: miodowo-cynamonową, czy kakaowo-piernikową? 🙂

Składniki na kakaowo-piernikowe ciasto:
  • 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 12%
  • 1/2 szklanki cukru
  • 8g cukru wanilinowego
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2 łyżki przyprawy do piernika
  • 3 łyżka kakao
  • 500g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

    Połącz ze sobą na gładkie, jednolite i delikatnie lepiące się ciasto śmietanę, cukier, cukier wanilinowy, jajka, mąkę, cynamon, przyprawę do piernika, kakao oraz proszek do pieczenia. Połową ciasta wyłóż spód formy.

    Składniki na przygotowanie piernikowych jabłek na szarlotkę:
    • 10 jabłek
    • 2 łyżki miodu
    • 1/2 łyżeczki cynamonu
    • 1 łyżka przyprawy do piernika
    • 2 łyżki cukru
    Jabłka umyj, obierz i pokrój na dowolne kawałki. Do miski, w której masz pokrojone jabłka dodaj miód, cynamon, przyprawę do piernika i cukier. Całość wymieszaj. Teraz na wyłożony ciastem spód formy wyłóż jabłka, a następnie pokryj je pozostałą częścią ciasta (ja z części ciasta dolepiłam na wierzchu kilka gwiazdek wyciętych z ciasta przy pomocy foremek do ciasteczek).

    Składniki na wierzch:
    • 1 białko
    • 3 łyżki cukru
    • 1/2 łyżeczki cynamonu
    Białko rozbełtaj widelcem. Przy użyciu pędzelka posmaruj nim wierzch ciasta. Teraz cukier wymieszaj z cynamonem i obsyp ciasto. Piecz ok 40 minut w 180C.

    Sugestie: Jabłka możesz wymieszać z gruszkami i imbirem, zamiast przyprawy do piernika – powstanie wtedy pysznie jesienna kombinacja!
    Wersja light: Nie dodawaj cukru do nadzienia z jabłek i zrezygnuj z posypki.

    Wymiary formy: 25cm

    Pytanie: Jakie jabłka najbardziej pasują do takiej szarlotki?
    Odpowiedź: Polecam ligole – są delikatnie kwaśne, soczyste, twarde i pysznie słodkie.
    Inne propozycje na słodkości z jabłkami wraz z poradami znajdziesz w poście:
    0 0 vote
    Article Rating
    Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
    xoxo Paula

    Paula

    Subscribe
    Powiadom o
    guest
    31 komentarzy
    Oldest
    Newest Most Voted
    Inline Feedbacks
    View all comments
    asieja
    10 stycznia 2012 07:46

    słodkie rozkosze o poranku nam tu serwujesz:-))

    DarkANGELika
    10 stycznia 2012 08:47

    Obłędna szarlotka;) W takiej wersji jeszcze nie próbowałam 😉

    Justin&Dorothy
    10 stycznia 2012 09:06

    Jaka cudna ta szarlotka…. kusisz tymi zdjęciami 🙂

    Jedwabna.
    10 stycznia 2012 09:11

    Chodziła za mną szarlotka, tylko nie wiedziałam na jaką się zdecydować 🙂
    Dzisiaj robię twoją 🙂

    Patrycja
    10 stycznia 2012 10:32

    Nie pogardziłabym kawałeczkiem!

    Dusia
    10 stycznia 2012 12:35

    Pasowałaby mi do kawki, zabieram kawałeczek:)

    Aurora
    10 stycznia 2012 12:51

    Szarlotka na ciepło :)) marzenie!

    mania179
    10 stycznia 2012 13:21

    Genialna!

    NaStole.pl
    10 stycznia 2012 13:59

    Piękna!

    Bellis
    10 stycznia 2012 16:23

    Chyba już wiem, co zrobię z kupionych wczoraj jabłek, tak twardych, że aż bolą zęby 🙂 Do szarlotki będą w sam raz! Ależ mam na nią ochotę 🙂

    kikimora
    10 stycznia 2012 17:18

    Ciasto stworzone dla mnie! 🙂

    Biedr_ona
    10 stycznia 2012 19:04

    Mhmhmh.. do tego kakao by dodatkowo osłodzić sobie życie 😉

    http://www.przysmakiewy.pl

    aga
    aga
    10 stycznia 2012 19:49

    naprawde apetycznie sie zapowiada taka szarlotka:)

    mismakuje
    10 stycznia 2012 20:53

    Jabłka, kakao plus piernikowe klimaty – idealne połączenie

    Ola
    Ola
    10 stycznia 2012 22:06

    na myśl o piernikowych jabłkach się rozpływam 🙂 a poza tym można u Ciebie zobaczyć jedyny śnieg tej zimy! to cudownie 🙂

    Kermeet
    11 stycznia 2012 06:56

    Piękna, nigdy nie pomyślałem żeby zrobić kakaowo-piernikową szarlotkę 🙂

    piegusek1976
    11 stycznia 2012 20:59

    domyślam się jak pięknie musiało pachnieć:) pozdrawiam

    flusso
    15 stycznia 2012 20:50

    Musi być bardzo aromatyczna 🙂

    Anonimowy
    Anonimowy
    17 października 2012 10:25

    Witam.. ciacho wygląda obłednie tylko mam pytanie? jakiej wielkości ma być tortownica?

    Paula
    17 października 2012 10:31
    Reply to  Anonimowy

    piekłam ją akurat w standardowej dużej o średnicy 27cm. Jednak jeśli masz mniejszą, to w niczym nie przeszkadza, kontroluj jedynie czas pod koniec pieczenia, bo być może będziesz musiała go wydłużyć lub skrócić w zależności od wielkości formy i piekarnika 🙂 proszę o podpisywanie się.

    caroline
    caroline
    20 października 2012 08:19

    Ciasto wygląda przepysznie ale czy nie jest za suche? nie ma ani mleka, ani masła, oleju.. ? jakoś boję się za nie zabrać 🙁 a tak kusi..

    Paula
    20 października 2012 08:25
    Reply to  caroline

    Caroline, jajka i śmietana w zupełności dają radę 🙂 na tej samej zasadzie, ale bez kakao i przyprawy do piernika zrobiłam szarlotkę z pszczółkami – jest to przepis podstawowy: https://www.justmydelicious.com/2010/09/cynamonowo-miodowa-szarlotka-i-pszczoki.html jako, że w tym wypadku dodałam jeszcze kakao, zwiększyłam odrobinę ilość śmietany w przepisie, aby proporcje zostały mniej więcej zachowane. Przepis jest w mojej rodzinie od dawna, zawsze robi ją moja mama, ja z nim nigdy nie miałam problemów, więc polecam chociaż spróbować 🙂

    Anonimowy
    Anonimowy
    10 listopada 2013 15:05

    mam pytanie, w jaki sposób połączyć skladniki, mąkę itd? mikserem czy rękami?:)

    Paula
    10 listopada 2013 15:08
    Reply to  Anonimowy

    Całkowicie dowolnie 🙂

    Anonimowy
    Anonimowy
    10 listopada 2013 15:18

    jakos przeraza mnie ta ilosc mąki:) biorę sie do roboty

    Paula
    10 listopada 2013 15:20
    Reply to  Anonimowy

    W razie czego dodaj ciut więcej śmietany 🙂

    Anonimowy
    Anonimowy
    10 listopada 2013 15:20

    okej, dzięki za szybką pomoc:))

    Anonimowy
    Anonimowy
    10 listopada 2013 15:26

    a musze dodac cala mąke? bo dodalam 3/4 z 500 g i moje ciasto jest takie mocno klejące i zbite. dodalam nawet wiecej smietany

    Paula
    10 listopada 2013 15:30
    Reply to  Anonimowy

    Nie musisz. Ciasto powinno być zwarte i nie przywierać do dłoni. Tak, aby łatwo było nim wylepić formę (może się trochę rwać, to nic) 🙂

    Anonimowy
    Anonimowy
    10 listopada 2013 15:36

    ok, czyli ciasto wyszlo mi idealne:) a mam jeszcze jedno pytanie- chyba ostatnie- moje jabłka puścil sok, czy mam wlać go tez do formy czy nie?

    Paula
    10 listopada 2013 17:57
    Reply to  Anonimowy

    Zależy ile jest tego soku, troszkę nie zaszkodzi 🙂 Jeśli jest dużo to warto dodać do jabłek kilka łyżek bułki tartej albo kaszy manny.

    Durszlak.pl