Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Tort Pavlova


Kochani, na początek chcę podziękować wszystkim tym, którzy w jakikolwiek sposób przyczynili się do wygrania przeze mnie konkursu na Kulinarny Blog Roku 2011! Szczególne podziękowania należą się mojemu M. oraz mamie M., którzy zaangażowali się w projekt całym sercem. Wszystkim Wam dziękuję za wiarę we mnie, w moje możliwości oraz za każdy głos oddany na Just My Delicious. Ktoś może myśleć, że jego wkład był jedynie przysłowiową kroplą w morzu, jednak gdyby nie te właśnie krople od każdego z Was, mogłabym jedynie pomarzyć o tym wszystkim. Łatwo nie było, ponieważ konkurs trwał bardzo długo – aż 11 miesięcy pełnych wzlotów i upadków. Dobrnęliśmy jednak szczęśliwie do końca, gdzie nagrodą jest pobyt w Kopenhadze, w której główną atrakcją okaże się obiad w restauracji Noma – najlepszej restauracji na świecie według listy S. Pellegrino World’s Best Restaurant. Dla kulinarnej blogerki pełnej pasji do odkrywania nowych kombinacji smakowych nie ma chyba nic lepszego 🙂 Na końcu dziękuję także pozostałym blogerom biorącym udział w konkursie, którzy sprawili, że walka była tak emocjonująca, jak również organizatorom i fundatorom nagród, którzy pilnowali, by wszystko przebiegało zgodnie z regulaminem i dbali o świetną atmosferę całego przedsięwzięcia. A wszystkim biorącym udział w kolejnych edycjach konkursu już teraz życzę powodzenia i pozytywnego ducha walki!


Teraz pora na regularny przepis 🙂


Czy również u Ciebie odgłos wgryzania się w bezę wywołuje tak przyjemne uczucia, jakby zaraz miało wydarzyć się coś najwspanialszego na świecie? Jedząc ten tort poczujesz się tak za każdym razem, gdy będziesz przełamywać kawałek po kawałku… Tort Pavlova to nic innego jak podwójna (choć może mieć też więcej warstw) tradycyjna Pavlova. Jest to zatem podwojona dawka jednego z najlepszych deserów 🙂 Z dodatkiem lekkiej śmietany przypomina mi pięknie ośnieżony, puchatym śniegiem stok narciarski, przez co jest idealnym deserem także zimą. 

Składniki na  blaty tortu:
  • 6 białek
  • 300g cukru
  • 1/2 łyżki mąki kukurydzianej
Białka ubij na sztywno, pod koniec dodaj pozostałe składniki. Masę podziel na dwie części i każdą rozsmaruj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 130C przez ok 60 minut. 
Składniki do przełożenia:
  • 1/2 l kremówki
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 3 banany
  • 4 kiwi
  • posypka serduszka
Kremówkę ubij na sztywno z dodatkiem zblendowanego na najwyższych obrotach przez kilka sekund cukru oraz ekstraktu. Gotową śmietaną przełóż blaty bezowe i na każdym ułóż pokrojone w talarki owoce. Obsyp serduszkami i wstaw do lodówki. 
Sugestie: Tort najlepiej podawać schłodzony. W trakcie pieczenia, sprawdź czy beza wymaga wydłużenia czasu pieczenia. Jeśli nie będą Ci przeszkadzać drobinki cukru w śmietanie nie musisz go blendować na cukier puder. 
Wersja light: Bezy możesz przełożyć gęstym jogurtem. Banany zastąp innymi owocami.
Pytanie: Dlaczego Pavlova?
Odpowiedź: Pavlova pochodzi od określenia „odruch Pavlova”, który wskazuje na nadmierne ślinienie się na widok czegoś pysznego 🙂 Tu-tusia podaje również inną wersję dotyczącą nazwy tej pyszności, jakoby deser ten powstał dla rosyjskiej baletnicy Anny Pavlovej 🙂
Inne propozycje na bezowe desery znajdziesz w poście: 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

19
Dodaj komentarz

avatar
19 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
AgataBiedr_onaJustynaagaMarta Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
vanilla
Gość

pavlova z kiwi – pięknie ta zieleń się na tle bezy odznacza. Gratuluję wygranej, smacznego podczas wycieczki 😉

Wiewióra
Gość

ale kolory!!! moje odruchy Pavlova niestety się uaktywniły i zaśliniłam klawiaturę 🙂

tu-tusia
Gość

A deser Pavlovej nie został przypadkiem stworzony dla rosyjskiej baletnicy Anny Pavlovej?
tak czy siak jest boski – uwielbiam ten deser 🙂

Paula
Gość

tu-tusia, całkiem możliwe 🙂 ja napisałam o innej wersji, bo tylko taką znałam, ale fajnie jest się dowiedzieć czegoś więcej – dzięki!

ale babka
Gość

ulubiony deser mojego Męża!!!pięknie wyglądają serduszka

Kasinka
Gość

Serdeczne gratulacje i miłego pobytu w Kopenhadze:)

Mamaeli
Gość

Gratulujemy!

Anonimowy
Gość
Anonimowy

serdecznie gratuluję sukcesu 🙂

a tort wygląda obłędnie. nigdy nie robiłam, choć faktycznie lubię ten moment przełamywania kruchutkiej bezy zębiskami 😉

kulinarnyoliwek.blox.pl

Paulina
Gość

Ta wygrana to przede wszystkim Twoja zasługa. Ale wiesz… W życiu nic za darmo. Oddaliśmy na Ciebie nasze głosy teraz liczymy na dłuuuugi post z masą zdjęć z wycieczki. Pozdrawiam cieplutko.

Dusia
Gość

Obłęd! Będę musiała zrobi mojemu pawowemu 🙂 czy mąkę kukurydzianą można jakąś inną zastąpić?

Paula
Gość

Dusia, tak, możesz zastąpić ją np. ziemniaczaną 🙂

pees
Gość

Nigdy nie robiłam!
Kurka, a tata Kamila jest bezglutenowy więc będzie jak znalazł!:)))

kochana moja P.:*

kamaria
Gość

przede wszystkim: GRATULUJĘ!
uwielbiam bezy w każdej postaci, a taka pavlova, to jak marzenie 🙂

Avelina
Gość

Gratuluję wygranej i życzę udanego wypadu do Kopenhagi.
Bardzo mi się podoba tort Pavlova z kiwi, pięknie odbija się zieleń kiwi.

Marta
Gość

Ten torcik już od dawna mnie kusi. W końcu muszę się za to wziąć 😉

Pozdrawiam

PS Super posypki, nie wiem jak Ty, ale ja uwielbiam jadalne ozdoby 🙂

aga
Gość

WIELKIE GRATULACJE!!!
a beza jest fantastyczna:)

Justyna
Gość

Fajny przepis ; )
Zaczynam przygodę z blogowaniem wpadnij kiedyś

http://cojapieke.blogspot.com

Biedr_ona
Gość

Wiele razy widziałam na wielu portalach.. ale jakoś sama jeszcze nie przekonałam się do wypieku. U Ciebie zapowiada się apetycznie!

http://www.przysmakiewy.pl

Agata
Gość
Agata

Nie chcę być niemiła, ale to jest niestety świętokradztwo kulinarne. Tort Pavlova to jeden z najprostszych w formie ale jednocześnie najbardziej eleganckich i ekskluzywnych deserów, co wynika z doskonale pasujących do siebie składników – słodkiej bezy, delikatnej, lekko wytrawnej śmietany i słodko-kwaskowatych truskawek. Wszystkiego dopełnia nieskomlikowana kolorystyka – biel i czerwień….Po co więc to kiwi???! Te upiększacze??? Pozwólmy ikonom pozostać ikonami… w swojej prostocie i elegancji!