Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Zakręcony Pszenny Chleb



Jak się czasem coś u mnie pokręci w życiu to potem w kuchni widać tego efekty 🙂 Na dziś proponuję chleb w wersji intrygującej i tak uniwersalnej w smaku, że będzie smakować świetnie zarówno z szynką, jak i dżemem (szczególnie takim domowym!). Teraz każdy może sobie stworzyć swój własny zakręcony piątek, czy jakikolwiek inny dzień tygodnia z takim chlebkiem. Ja zaczęłam dzisiaj i pokręcę się jeszcze przez kilka kolejnych dni 🙂

Składniki na jeden lub dwa bochenki:

  • 10g suszonych drożdży
  • 1 łyżka cukru
  • 300g maślanki
  • 500g mąki pszennej
  • 25g oliwy
  • 4 łyżki kakao
Drożdże, cukier, maślankę, mąkę i oliwę połącz ze sobą i wyrób całość na sprężyste ciasto. Podziel je na dwie części. Do jednej partii dołóż kakao i ponownie dokładnie wyrób. Obie części pozostaw w cieple do podwojenia objętości. 
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkuj osobno obie jego części. Następnie na jasną część ułóż ciemną i zwiń w rulon. Przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia keksówki i piecz w 200C przez ok 30 minut.
Sugestie: Po 25minutach sprawdź patyczkiem, czy ciasto wymaga dłuższego czasu pieczenia. Taki chlebek możesz też bardzo łatwo przetransformować w słodką, zakręconą drożdżówkę. Wystarczy, że dodasz ok 1/2 – 3/4 szklanki cukru do ciasta, zamiast 1 łyżki. Suszone drożdże możesz zastąpić świeżymi (wystarczy 40g). 
Wersja light: Całkowicie zrezygnuj z dodatku cukru. Maślankę zastąp odtłuszczonym mlekiem.
Pytanie: Czy przed nałożeniem jednej rozwałkowanej warstwy ciasta na drugą muszę jedną z warstw smarować jajkiem, mlekiem lub wodą, aby poszczególne warstwy lepiej do siebie przylgnęły?
Odpowiedź: Zupełnie nie jest to konieczne. 

Zakręcony chleb pszenny powstał na bazie tradycyjnego pszennego chleba.

0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
18 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Angie
24 stycznia 2012 07:45

Wygląda obłędnie!!!

ulcik
24 stycznia 2012 07:50

obłędny !!!

ale babka
24 stycznia 2012 07:54

świetny!zwraca uwagę:)

Anonimowy
Anonimowy
24 stycznia 2012 08:07

SUUUUPer!!! Wygląda zabójczo i chyba przyjemnie się go robi:) Muszę wypróbować!
Pozdrawiam, Kultura Kulinarna

Ribbon Clown
24 stycznia 2012 08:14

Beautiful bread! I'm bookmarking the recipe now 😉

delicious
24 stycznia 2012 08:30

prezentuje sie wystrzałowo 🙂 piekny i pyszny dodatek do sniadania 🙂

MałgosiaZ
24 stycznia 2012 08:42

Pięknie zakręcony:-) chciałabym coby i mi się tak kręciło w kuchni :-)))
pozdrawiam

DarkANGELika
24 stycznia 2012 09:32

Ale fajnie pokręcony 😉 Aż chce się jeść;)

Weroniko
24 stycznia 2012 16:19

Byłam przekonana, że to jakiś keks pyszny, a to pyszny chlebek. Mniam, mniam, szkoda, że nie mam szans na zakręcony tydzień.

Wiewióra
24 stycznia 2012 16:27

U mnie dzisiaj zagościła wersja słodka 🙂 Bardzo smaczny wypiek 🙂 pozdrawiam i dziękuję 🙂

Anonimowy
Anonimowy
24 stycznia 2012 17:21

Wygląda fantastycznie. Tylko czy taki chleb będzie smakował z wędliną – chodzi mi o kakao

Ziutek
Ziutek
24 stycznia 2012 18:13

Jak równiutko zakręcony najlepiej będzie smakować z ..masełkiem i kakałkiem.

Barbara
24 stycznia 2012 19:26

śliczne zdjęcia. chlebek wygląda wspaniale 🙂

Nemi
24 stycznia 2012 21:56

Rewelacyjny:)

Anonimowy
Anonimowy
25 stycznia 2012 08:39

Chciałabym upiec ten chlebek ale ze świeżymi drożdżami. Ile ich użyć ? Pozdrawiam, Aga 🙂

Paula
25 stycznia 2012 14:19

Aga "Sugestie: Po 25minutach sprawdź patyczkiem, czy ciasto wymaga dłuższego czasu pieczenia. Taki chlebek możesz też bardzo łatwo przetransformować w słodką, zakręconą drożdżówkę. Wystarczy, że dodasz ok 1/2 – 3/4 szklanki cukru do ciasta, zamiast 1 łyżki. Suszone drożdże możesz zastąpić świeżymi (wystarczy 40g)."

Justyna
27 stycznia 2012 00:41

Co za cudo!

Łucja
21 listopada 2013 15:57

ależ ten chlebek jest zachwycający 🙂 muszę go koniecznie upiec 🙂

Przeczytaj także:

« Chleb Pszenny | Strona główna | Smażone Bezy »
Durszlak.pl