Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Muffiny Czekoladowe

Są to jedne z najbardziej intensywnie czekoladowych muffinów jakie kiedykolwiek miałam okazję jeść. W tej całej swojej czekoladowości są tak bardzo wysublimowane i wykwintne, że przylepiona do czekoladowej powierzchni szeleszcząco krucha beza jest niczym wisienka na czubku rewelacyjnego deseru. Pasują idealnie do podwójnego espresso, czy pałaszowane zupełnie solo. Jak powszechnie wiadomo muffiny są też jednymi z najprostszych wypieków. Również te przygotujesz w mgnieniu oka, a ich pysznie czekoladowy aromat oraz bogaty smak długo będzie wywoływać pełen błogiego rozmarzenia uśmiech na Twojej twarzy. W końcu o to chodzi w jedzeniu muffinek! 🙂


A moje życzenia Walentynkowe dla Ciebie? Hmm… Pamiętaj, aby Walentynki były dla Ciebie i Twoich bliskich każdego dnia, a nie tylko od święta. 
Składniki na ok 12 muffinów:
  • 250g mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 170g cukru
  • 4 łyżki cukru muscovado
  • 6 łyżek kakao
  • 200g mlecznej czekolady
  • 250ml mleka
  • 80g masła
  • 1 jajko
Połącz ze sobą mąkę, proszek do pieczenia, sodę, oba rodzaje cukru, kakao, pokrojoną w drobną kostkę czekoladę, mleko, masło oraz jajko. Wymieszaj przy pomocy miksera lub szpatułki do czasu, aż masa się połączy i będzie jednolita (gdy tak się stanie od razu przestań mieszać – całość ma się jedynie połączyć). Gotowe ciasto przełóż do foremek na muffiny do 3/4 ich wysokości. Piecz w 200C przez ok 25-35 minut.
Dodatkowo:
Wierzch upieczonych i przestudzonych muffinek posmaruj przy pomocy pędzelka roztopioną w kąpieli wodnej czekoladzie. Następnie od razu przyklej do niej bezy i pozostaw do zastygnięcia czekolady (kilkanaście minut).
Sugestie: Do ciasta możesz dodać dowolny ulubiony aromat, ekstrakt lub inny dodatek podkreślający smak czekolady, np. chilli. Możesz użyć dowolnej czekolady.
Wersja light: Użyj gorzkiej czekolady z wysoką zawartością kakao, np. 70% lub więcej. Pomiń dodatek polewy i bezy.
Pytanie: Jak smakuje cukier muscovado i co to właściwie jest za cukier?
Odpowiedź: Cukier demerara jest bardzo drobny, ma odcień ciemnego karmelu / brązu, pachnie jak karmelowy cukier mocno nasączony ekstraktem z wanilii i smakuje jak cukier wymieszany z ekstraktem wanilii i mocną karmelową nutą. 
Pytanie: Czym mogę zastąpić cukier muscovado?
Odpowiedź: Polecam cukier trzcinowy demerara lub ostatecznie zwykły. 
Inną propozycję na intensywnie czekoladowe muffiny znajdziesz w poście Czekoladowe Muffiny z piwem Guinness.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
18 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Angie

Cudnie wyglądają! Od razu chce sie jeść, a stojaczek na muffinki po prostu boski!

pees

piękne z tą bezą na wierzchu!:)

agnieszka

Fantastyczny pomysł!! Przepyszności!!

Karmel-itka.

ale pięknie wyglądają!
masz piękny stojaczek do nich ;]
i super pomysł z tym wygenerowanym licznikiem kalorii. super sprawa dla dbających o linię ;]

Kamila

Czekoladowa babeczkowa rozpusta!

najsmaczniejsze.pl

ale pyszny widok

Maggie

Wygladaja arcyczekoladowo – czyli dokladnie tak jak lubie!

asieja

są takie piękne..:-)

russkaya

Ach, pyszny widok =)
Zapraszam do mnie na KONKURS =)

Patrycja

Bardzo cieszy moje oczy taki widok słodkich babeczek!

Avelina

Och, jak pięknie podane 🙂

mnemonique

ależ kolory!!! skusić się na taką babeczkę to nie grzech…

Monika

Biedr_ona

Aaaaaaaaaaaaaaa… jakie kombinacje ;-)) Uwielbiam! A do tego jeszcze Muffinki.. 😉

http://www.przysmakiewy.pl

Vespa

Upiekłam. Pyszności 🙂

satram20

musze przyznac ze te muffinki to moj pierwszy w zyciu wypiek 🙂 faktycznie bardzo proste do zrobienia i niesamowity efekt koncowy 😉 w sensie rodzinka zadowolona i pyta czemu tam malo :)))
Dziekuje za przepis i podziwiam za calego bloga – swietny !!!
to napewno moj pierwszy i nie ostatni przepis ktory wykorzystam :)))
gorace pozdrowienia

Paula

bardzo się cieszę i również dziękuję! a następnym razem polecam rozważyć podwójną porcję 😉

[…] wraz z poradami znajdziesz w poście: – Czekoladowe Muffiny z piwem Guinness,  – Muffiny Czekoladowe,  – Podwójnie Czekoladowe Kakaowe Ciasteczka,  – Popękane Ciasteczka […]

[…] ze Śliwkami i Kawałkami Czekolady,  – Czekoladowe Muffiny z piwem Guinness,  – Muffiny Czekoladowe.    var pfHeaderImgUrl = '';var pfHeaderTagline = '';var pfdisableClickToDel = 0;var […]

18
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x