Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Pieczone Pączki



Te pieczone pączki są niczym puchate wnętrze słodkiej chałki, z tą różnicą, że pozbawione są jakiejkolwiek choćby delikatnie twardej skórki. Całe są niesamowicie miękkie i mega napuszone. Po posmarowaniu ich aromatycznym, ciepłym masłem i obtoczeniu w złocistym, cynamonowym cukrze pachną wręcz obłędnie! Idealne dla tych, którzy nie przepadają za tradycyjnymi pączkami, albo po prostu unikają smażonych w głębokim tłuszczu bomb kalorycznych lub chcą spróbować czegoś nowego.

Składniki na ok 10 dużych pączków:
  • 130ml mleka
  • 25g świeżych drożdży
  • 70g cukru
  • 400-450g mąki pszennej
  • 1 jajko
Mleko zagrzej do momentu, aż będzie letnie wraz z rozdrobnionymi w nim drożdżami i cukrem. Następnie dodaj tą letnią mieszankę do mąki oraz jajka, wyrób na gładkie, elastyczne ciasto i pozostaw w cieple do podwojenia objętości.
Gdy ciasto podwoi swoją objętość, rozwałkuj je na grubość ok 1 – 1,5cm, wykrawaj okrągłe kształty, w nich mniejsze, a następnie przenieś je na wyłożoną papierem do pieczenia blaszę, przykryj ściereczką i pozostaw jeszcze na ok 15 minut do napuszenia. Po upływie tego czasu włóż blaszkę do piekarnika i piecz w 180C przez ok 10 minut.
Złocisty cynamonowy cukier:
  • 70g masła
  • 1 szkl cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu
Roztopionym masłem smaruj przy pomocy pędzelka upieczone pączki. Następnie obtaczaj je w zblendowanym cukrze z dodatkiem zmielonego cynamonu i podawaj.
Sugestie: Najlepiej, gdy za smarowanie upieczonych pączków masłem i obtaczanie ich w cynamonowym cukrze zabierzesz się, gdy pączki są jeszcze gorące / ciepłe. Jeżeli masz wystarczająco drobny cukier to nie musisz go blendować. 
Wersja light: Zrezygnuj ze złocistej posypki.
Pytanie: Czym zastąpić cynamon w złocistej posypce?
Odpowiedź: Polecam zmielony anyż lub przyprawę do piernika.
Inne propozycje na pączki wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
19 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
kasandraa6

aż chce się zjeść takiego pączusia

Usagi

Ciekawy pomysł. Może przy kolejnych pączkowych eksperymentach się skuszę właśnie na te? A cukier z cynamonem jako posypka smakuje genialnie.

mnemonique

fajne te małe kuleczki 😉 ja wolę takie pączki niż smażone w tłuszczu…
Pozdrawiam
Monika

kikimora

Muszę takie zrobić 🙂
Jest jakiś inny sposób na taką posypkę, np. Posmarować roztrzepanym jajkiem z mlekiem i posypań cukrem i cynamonem przed pieczeniem? Nie mam nic przeciwko masłu, ale nie lubię mieć tłustych paluszków 🙂

Paula

Ale one nie są później tłuste. Jedynie sucha posypka delikatnie przywiera do palców, jednak wystarczy je otrzepać i problem znika 🙂 Nie ma obawy – pączki w dotyku nie są tłuste, bo masło wsiąka, a jedyne co się przylepia do rąk to sucha posypka.

Mr. & Mrs. Sandman

Nigdy nie jadłam pieczonych pączków, ale Twój post przekonał mnie – niedługo zrobię 🙂

Pozdrawiam,
Mrs. Sandman

Bjedrona

Pieczone pączki są ok, ale i tak nic nie zastąpi smażonych, szkoda, że takie tuczące są 🙂

kulinarne-smaki

Mam ochotę je zrobić 16 lutego

Avelina

Nie ma to jak własnej produkcji pączki, nie są przynajmniej tak tłuste jak te pieczone na oleju.

Karmel-itka.

mniam! uwielbiam takie lekkie pączusie.

Kamila

wspaniałe 🙂

diab79

Bardzo jestem ciekawa, jak mogą smakować takie pączki.

Anonimowy

Witaj! 🙂 Wczoraj zrobiłam te piękne obwarzanki z Twojego przepisu – niestety moje są mega twarde. 😉 Zatem moje pytanie brzmi: what's wrong? Jak myślisz, gdzie mogłam popełnić błąd, że wyszły takie twarde? Pozdrawiam,
ha.lo 🙂

Paula

Jednym z powodów może być dodanie do ciasta zbyt chłodnego mleka…

asieja

wielką mam ochotę na upieczenie tych Twoich pączuszków!

Anonimowy

myślisz, że mąkę można dać pełnoziarnistą? chcę żeby chociaż trochę były zdrowe 😀

Babe czka

Mmm… przepis zapisuję 🙂

Anonimowy

czemu w składnikach do ciasta nie ma tłuszczu?
Tak się zastanawiam bo właśnie robię te pączusie i ciasto wyszło mi bardzo suche. Właśnie zostawiałam do wyrośnięcia, ale nie wiem co z tego wyjdzie…

Just My Delicious

Ja nie dodawałam do nich nigdy tłuszczu, jedynie do "zlepienia" posypki, ale jeśli chcesz to myślę, że nie będzie z tym problemu, bo ciasto jest niczym tradycyjne drożdżowe 🙂

19
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x