Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Kapuśniaczki w Cieście Francuskim



Od dzieciństwa nachodzą mnie takie dni, podczas których idąc sobie przez miasto mam ochotę schrupać kruche ciasto francuskie skrywające wytrawny farsz z kapusty i grzybów. Pamiętam, jak mama często kupowała mi takie kapuśniaczki zamiast słodkich drożdżówek. Rzeczone kapuśniaczki, często były od nich o wiele lepsze, a ich smak pozostał do dziś. Na szczęście jego odtworzenie okazało się łatwiejsze, niż myślałam, a całe wykonanie wręcz banalne. Jedyne, co pominęłam to dodatek kminku, jako posypki na wierzchu. 

Składniki na ok 8 kapuśniaczków:

  • 1 płat gotowego ciasta francuskiego
  • 8 pieczarek
  • 3/4 szkl kiszonej kapusty
  • pieprz czarny
Płat ciasta podziel na 8 równych prostokątów. Oczyszczone i pokrojone w talarki pieczarki podsmaż na patelni. Następnie dodaj je do kiszonej kapusty wraz z pieprzem i dokładnie wymieszaj. Nakładaj porcje farszu na prostokąty, po czym każdy z nich złóż i dokładnie zlep ze sobą jego brzegi. Piecz na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w 180C przez ok 15-20 minut.
Sugestie: Do farszu możesz dodać swoje ulubione przyprawy i dodatki, ja poprzestałam na najprostszej wersji. Jeżeli Twoja kiszona kapusta nie posiada dodatku cebuli, to polecam ją dodać do farszu – około 1/2 – 1 z pewnością wystarczy. 
Pytanie: Po czym poznać, że kapuśniaczki są już gotowe?
Odpowiedź: Mają apetycznie złocisto-brązowy kolor.
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula