Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Makaron a`la Pizza



Po przepisie na rybę a`la pizza, przyszła pora na makaron w podobnym stylu. Założenie jest takie: dodajesz do niego to, co najbardziej lubisz w pizzy, mieszasz i gotowe. Równie proste, co pyszne! Chodzi o to, żeby stworzyć sobie szybki i genialny w smaku substytut tradycyjnej pizzy. Taki pełnoziarnisty makaronowy ma zresztą też mniej kalorii, niż standardowa pizza na drożdżowym cieście (czasami nawet o zgrozo! grubym). Ma też tę zaletę, że możesz w nim przemycić takie składniki (np. kawałki marchewki), których Twoje dziecko w życiu nie wzięłoby do ust dobrowolnie… A poza tym sama nazwa dania powinna przełamać wszelkie bariery. Sprytniej się nie da 🙂

Składniki na ok 2 porcje:

  • 200g makaronu pełnoziarnistego typu penne
  • 1 duża cebula
  • 10 dużych pieczarek
  • 1 mała czerwona papryka
  • 1 mała puszka pomidorów
  • 10 plastrów ostrego salami
  • 10 plastrów sera żółtego
  • pieprz czarny
  • chilli w proszku
  • 2 łyżki ziół prowansalskich
  • 2 łyżeczki sosu Worcestershire
  • 1 łyżka pomidorów suszonych w płatkach
  • świeża natka pietruszki
Ugotowany al dente makaron odcedź. Na patelni podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodaj do niej pokrojone w talarki pieczarki, przykryj i podduś całość do czasu, aż pieczarki będą uduszone tj. miękkie. Do uduszonych pieczarek dodaj pokrojoną w kostkę paprykę oraz zblendowane pomidory z puszki wraz z ich sosem. Znowu przykryj patelnię pokrywką i duś do momentu, aż papryka będzie al dente. Gdy tak się stanie, dodaj pokrojone na mniejsze części salami, odcedzony makaron, porwane na mniejsze kawałki plastry sera, pieprz, chilli, zioła, sos, suszone pomidory i część posiekanej natki. Mieszaj całość do momentu, aż ser apetycznie się roztopi i wraz z aromatycznym sosem oblepi cały makaron. Przełóż do misek lub na talerze, obsyp resztą posiekanej natki i podawaj.
Sugestie: Do makaronu a`la pizza możesz dodać co tylko chcesz. Ma przypominać Twoją ulubioną pizzę, więc kombinuj 🙂 Polecam natkę, cebulę i paprykę kroić na nierównomierne i nie za małe kawałki – wtedy podczas jedzenia wciąż będą jędrne, a cała tekstura dania również się przez ich nieregularne kształty wzbogaci i – według mnie – cała potrawa zyska na tym jeszcze bardziej. Możesz je bardzo krótko zblendować. Polecam też skropić lekko danie tuż przed podaniem odrobiną aromatycznej oliwy i obsypać parmezanem. Natkę pietruszki możesz zastąpić świeżą bazylią. Pomidorów nie musisz blendować, możesz je po prostu wrzucić prosto na patelnię i lekko rozdrobnić na mniejsze kawałki. Makaron pełnoziarnisty możesz także zastąpić zwykłym. Smakuje wybornie z białym lub czerwonym winem! 
Wersja light: Salami zastąp chudą szynką, zrezygnuj z dodatku sera lub zastąp go oliwą. 
Pytanie: Czy danie równie dobrze smakuje następnego dnia?
Odpowiedź: Jest wtedy przepyszne!
Pytanie: Jakiego sera użyć do tego sosu?
Odpowiedź: Koniecznie takiego, który ładnie się roztapia i ciągnie. Z powszechnie dostępnych polecam ser Ementaler lub Gouda, żeby nie było problemów przy poszukiwaniu nie wiadomo jak wymyślnych 🙂
Pytanie: Jaki typ makaronu najbardziej pasuje do tego dania?
Odpowiedź: Według mnie zdecydowanie penne lub średnie kolanka. 
Inną megasmaczną propozycję na makaron z dużą ilością ciągnącego się sera wraz z poradami znajdziesz w poście Makaron z Sosem Serowym, Cebulą i Szczypiorkiem

//

0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
17 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Oregano Cynamon
9 marca 2012 07:20

Smakowite kolorki!

Gosia
9 marca 2012 07:36

świetny pomysł, wygląda bardzo zachęcająco 🙂

Bernadeta
9 marca 2012 08:10

mmm mniam, pomysł na 5.

Wiewióra
9 marca 2012 09:42

Wspaniały pomysł… a przyprawę, która prezentujesz znam i używam często np do kotletów typu schabowy.

m.
m.
9 marca 2012 10:22

wygląda przepysznie! chyba ukradnę 😉

Ugotowana mama
9 marca 2012 11:26

wow, wygląda super. Ja tez podkradam 😉

DarkANGELika
9 marca 2012 11:34

Świetny pomysł;) Muszę wypróbować;)

Agata
9 marca 2012 12:45

Świetna sprawa, uwielbiam pizze i makarony więc to idealne połączenie!

kocie-smaki
9 marca 2012 18:59

geniusz! 🙂

kasandraa6
9 marca 2012 20:35

poezja … 🙂

Nemi
10 marca 2012 15:42

Temu daniu nie odmówię;)

Anonimowy
Anonimowy
16 października 2012 18:42

witaj:) czy mogę w tym przepisie pominąć sos Worcestershire , czy jest to niezbędny składnik?

Paula
17 października 2012 07:43
Reply to  Anonimowy

jasne, że możesz pominąć ten sos. Nie jest on niezbędny, nadaje jednak fajnego, dymnego posmaku potrawie 🙂 możesz go zastąpić jakimś innym sosem pasującym wg Ciebie do pizzy w takiej wersji 🙂

MałgosiaZ
25 października 2012 14:21

świetny ten makaron:) Smacznego!

Paula
25 października 2012 14:23
Reply to  MałgosiaZ

dziękuję! 🙂

Miss Ferreira
10 kwietnia 2013 16:23

Omg! Muszę to zrobić, aż się zaśliniłam normalnie! MMmmmmmm!

trackback

[…] ada yang sharing resep chicken wings ala pizza hut di milis, jadi tergerak untuk nyobain, pas kebetulan pula lagi buntu masak apaan. Spicy Chicken […]

Durszlak.pl