Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Wegetariański Pasztet ze Szpinaku i Buraków



Ktoś może zapytać: „ok, ok ale gdzie tu jest szpinak?”. Rozumiem tę konsternację, bo sama patrząc na zdjęcie mam ochotę zapytać o to samo. Szpinak jednak jest i to w całkiem sporych ilościach. Chodzi jednak o to, że jest on tak wodnisty, że musiałam dodać prawie dwa razy więcej bułki tartej do masy, aby po upieczeniu warstwa ze szpinakiem trzymała formę. Cały pasztet jest bardzo pieprzny, ponieważ do warstwy ze szpinakiem dodałam dość dużo pieprzu, aby smakowo nie było zbyt nudno, bo – powiedzmy sobie szczerze – smak warzyw po upieczeniu w formie pasztetu według mnie wręcz należy wzmocnić ulubionymi przyprawami, które sprawią, że nie będzie on nijaki. Taki warzywny pasztet świetnie sprawdzi się jako osobne danie lub jako dodatek do innych potraw. 



Składniki na 1 keksówkę:

  • 2 buraki
  • 1 cebula
  • 1 jajko
  • 1 szkl bulionu warzywnego
  • 1,5 szkl bułki tartej
  • 450g mrożonego szpinaku
  • 1 jajko
  • 3/4 szkl bulionu warzywnego
  • 1-2 łyżeczek pieprzu młotkowanego z kolendrą
  • 1,5 szkl bułki tartej
Obrane buraki zblenduj na drobne cząstki, dodaj do nich zblendowaną cebulę, jajko, bulion i bułkę tarta. Wymieszaj tak, aby masa była jednolita. Gotową masą ułóż na wyłożonej papierem do pieczenia keksówce.
Rozmrożony szpinak wymieszaj z jajkiem, bulionem, pieprzem i bułką tartą. Gdy masa będzie miała jednolitą strukturę wyłóż ją na buraczaną warstwę, włóż do piekarnika i piecz w 200C przez ok 50-60 minut.
Sugestie: Do masy możesz dodać swoje ulubione przyprawy i dodatki.
  
Pytanie: Czy mogę użyć świeżego szpinaku?
Odpowiedź: Pewnie, tylko porządnie go umyj i zblenduj.
Inną propozycję na domowy pasztet wraz z poradami znajdziesz w poście Pasztet Wegetariański z Selera.  
0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
15 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
roztrzepanna
13 marca 2012 10:19

Wygląda rewelacyjnie! Co tu dużo mówić, nawet warzywny pasztet w Twoim wykonaniu to dzieło sztuki 🙂

Pozdrawiam!

Goszi
13 marca 2012 10:41

Naprawdę wygląda smakowicie ;d

Maggie
13 marca 2012 11:10

Podoba mi sie, zwlaszcza ta buraczkowa warstwa, ktora wrecz hipnotyzuje kolorem.

Jedwabna.
13 marca 2012 12:35

Wygląda przepysznie 🙂

mopswkuchni
13 marca 2012 16:43

Ciekawy, z buraczków jeszcze nie widziałam pasztetu. Oryginalnie i smacznie na pewno.

pingwinka7
13 marca 2012 21:12

Piękne kolorki 🙂 Z chęcią bym go spróbowała.

akatka
13 marca 2012 21:15

a tu jak zawsze pięknie i tak pysznie… ehh, cudownie to wygląda!

Jo
Jo
14 marca 2012 09:46

Przecudne fotki, takie w tonacji wiosenno-wielkanocnej, trafiłam przypadkowo i zostanę chyba dłużej 🙂

Марина Антонова
14 marca 2012 12:43

Очень аппетитно выглядит. Нужно попробовать на вкус. Успеха!

Dusia
14 marca 2012 14:20

jakie kolory apetyczne!

Anonimowy
Anonimowy
14 marca 2012 18:35

A można zastąpić szpinak czymś innym?
Bo nie znoszę szpinaku, a buraki uwielbiam:)

Anonimowy
Anonimowy
7 kwietnia 2012 10:54

Hej, rozwiałabyś moje wątpliwości? buraki powinny być surowe czy ugotowane? Cebulę najpierw podsmażyć, a potem zblendować? Jajko surowe? będę wdzięczna za doprecyzowanie 🙂

Anonimowy
Anonimowy
12 lutego 2014 08:35

3 szklanki bułki tartej.?..kurcze średnio dietetycznie:)

Justyna
Justyna
23 września 2020 20:45

Czy buraki musze ugotowac?

Durszlak.pl