Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Domowy Majonez w 3 minuty!

Od dawna mobilizowałam się do samodzielnego zrobienia majonezu. W końcu mi się udało 🙂 Odkąd wykonałam go po raz pierwszy, robiłam go już kilkukrotnie. Ostatnio nawet było tak:
Jestem w sklepie, robię zakupy spożywcze i na liście mam zapisane, że muszę kupić majonez, bo domowy nam się skończył. Włożyłam więc majonez do koszyka i dalej podążałam sklepowymi alejkami. Kiedy dotarłam do półki z jajkami, one również wylądowały w koszyku. Jednak ja przez chwilę stałam nad tym koszykiem i rzucałam spojrzenie raz na majonez, raz na opakowanie z jajkami, raz na majonez, raz na opakowanie z jajkami. Chwila konsternacji skończyła się tym, że majonez z powrotem odłożyłam na półkę, zostawiając w koszyku tylko jajka wraz z pozostałymi produktami, które miałam na liście „do kupienia” i tuż po powrocie do domu po raz kolejny samodzielnie zabrałam się za przyrządzenie domowego majonezu. Od tamtej pory już nawet nie zwracam uwagi na sklepowe półki z ułożonymi na nich słoiczkami majonezu 🙂



Składniki na słoik domowego majonezu:

  • 1 jajko
  • 1 łyżka musztardy Dijon
  • 1 łyżeczka octu winnego
  • sól do smaku
  • pieprz czarny do smaku
  • 1 łyżeczka cukru
  • 300g oleju
W blenderze połącz ze sobą na wysokich obrotach wszystkie składniki (za wyjątkiem oleju). Gdy masa będzie jednolita bardzo powoli zacznij wlewać małą strużką olej do blendera, nie przestając miksować na wysokich obrotach. Po około minucie, do dwóch masa będzie już gęsta, jak standardowy majonez ze sklepu. 

Sugestie: Do majonezu możesz w trakcie miksowania dodać curry, zioła lub inne ulubione przyprawy. Ocet winny możesz zastąpić jabłkowym. 
Pytanie: W jaki sposób przechowywać taki majonez?
Odpowiedź: Standardowo w słoiku w lodówce. Taki majonez wytrzyma max 2 tygodnie. 

Pytanie: W jaki sposób tworzyć różne wersje takiego majonezu?
Odpowiedź: Przedstawiona przeze mnie wersja jest wersją podstawową. Możesz natomiast ją modyfikować poprzez dodanie do niego curry, papryki w proszku, ketchupu, przeciśniętego przez praskę czosnku, świeżych ziół, ulubionej musztardy smakowej itp. 

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

24
Dodaj komentarz

avatar
24 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Monica
Gość

Bardzo fajna sprawa taki domowy majonez 🙂

mnemonique
Gość

no dobra, zmobilizowałaś mnie -też spróbuję, do tej pory się bałam, ale pokusa zrobienia jeszcze smakowego majonezu, bez konserwantów, bardzo mi się podoba.
Dziękuję za ten przepis.
Monika

asieja
Gość

zaczęłam się zastanawiać co ja bym zrobiła w takim sklepie, i pewnie wzięłabym gotowy majonez..;-)

grazyna
Gość

Nie ma, jak to domowy majonez 🙂

Jaddis
Gość

Super!Nigdy nie robilam majonezu w domu.Tesknie za polskim majonezem bo ten norweski jest bez smaku nawet po doprawieniu.

oliwek
Gość

bardzo lubię domowy majonez 🙂
dobrą decyzję podjęłaś w sklepie 😉

Cookie
Gość

Ja też próbowałam zrobic sama majonez , ale za pierwszym razem wyszła jakąś lejąca się mazia , za drugim razem majonez wyszedł juz nieco gęstszy – ale to dalej nie było to co miało być – No ale nie poddaje się w końcu do 3 razy sztuka

Anonimowy
Gość
Anonimowy

Ja trochę boję się salmonelli. No bo to surowe jajko..
Ewa

tartinka
Gość

Ja mam ciut prostszy przepisik na majonez: wbijam jajko, dodaję łyżkę musztardy sarepskiej i blenduję dolewając oleju rzepakowego (najlepszy! zarówno pod względem zdrowotnym jak i cenowym). Na koniec sól i pieprz do smaku i już 🙂

Anonimowy
Gość
Anonimowy

Czy można dodać same żółtka?

Magdalena M
Gość

Domowy najlepszy:)

Anonimowy
Gość
Anonimowy

@Anonimowy26 czerwca 2012 20:21:00 CEST
Czy można dodać same żółtka?

Hahaha tak mozna, bo majonez robi sie z samych zoltek…
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/mayonnaise_90223

trackback

[…] Kremowy serek zastąp fetą, majonezem lub gęstym jogurtem naturalnym. Miętę możesz zastąpić natką pietruszki. Trochę fety możesz […]

trackback

[…] majonez […]

trackback

[…] 2-3 łyżki majonezu […]

trackback

[…] light: Użyj majonezu z obniżoną zawartością tłuszczu lub zrób własny majonez. Majonez zastąp jogurtem naturalnym – szczególnie polecam domowy jogurt naturalny. Wybierz […]

trackback

[…] light: Użyj majonezu z obniżoną zawartością tłuszczu lub zrób własny majonez. Majonez możesz też zastąpić gęstą kwaśną śmietaną z obniżoną zawartością tłuszczu […]

trackback

[…] swoje ulubione składniki. Ogórki kiszone możesz zastąpić konserwowymi. Zamiast oliwy dodaj majonez lub majonez wymieszany z ketchupem lub musztardą. Polecam też sos […]

trackback

[…] majonez […]

trackback

[…] typu smakołykom toteż, ani myślę przestać. Smakuje doskonale z gęstymi sosami, np. ketchupem, majonezem lub musztardą, ale też w towarzystwie rozmaitych sałatek, szczególnie tych na bazie […]

trackback

[…] Srirachę muszę mieć zawsze w lodówce, bo przecież bez niej ani rusz, a gdy połączysz to z majonezem i szczypiorem powstaje coś absolutnie rozpustnego i idealnego. Spokojnie możesz je podać jako […]

trackback

[…] 6 łyżek majonezu […]

trackback

[…] 4 łyżki majonezu […]

trackback

[…] Wersja light: Dodaj chilli do smaku. Użyj majonezu z obniżoną zawartością tłuszczu, a najlepiej zrób majonez samodzielnie. […]