Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Ryba ze Szpinakiem w Cieście Francuskim na Brokułowym Purée

 



Kiedy jest chłodniej ubieramy się cieplej i grzejemy jak tylko możemy. Dlaczego więc nie przełożyć tego na potrawy z ryb? Moja dzisiejsza propozycja jest bardzo prosta i niezwykle smaczna. Ryba została otulona w pięknie rozwarstwiające się podczas pieczenia ciasto francuskie i ułożona na przepysznym, kremowym puree z brokuła. Danie stworzone na obiady, gdy za oknami nieciekawie. 

Składniki na rybę w cieście francuskim na 3 porcje:

  • 1 op ciasta francuskiego
  • 3 filety białej ryby
  • 3 łyżki musztardy delikatesowej
  • dwie garście świeżego szpinaku
  • 1 łyżka octu jabłkowego
 
Na podzielone na trzy części ciasto francuskie ułóż oczyszczone i osuszone filety rybne. Posmaruj je musztardą, obsyp posiekanym szpinakiem i skrop odrobiną octu. Zlep poszczególne brzegi, na wierzchu każdego pakunku ułóż (lekko dociskając) wyciętą z resztek ciasta przy pomocy foremek do ciasteczek rybkę i piecz w 180C przez ok 20 minut. 
 
Składniki na purée z brokuła:
  • 1 brokuł
  • 4 łyżki gęstej, kwaśnej śmietany
  • sól
  • pieprz
 
Ugotowanego al dente brokuła zblenduj z dodatkiem pozostałych składników i podawaj.
 
Dodatki: 
  • ćwiartki orzeźwiającej cytryny
 
Sugestie: Purée nie musi być ciepłe przy podawaniu dania na stół. Smakuje równie pysznie, gdy jest w temperaturze pokojowej – z dodatkiem cytryny szczególnie orzeźwiająco. Rybę możesz posmarować ulubioną musztardą, pesto lub nawet ketchupem, czy innym gęstym sosem. Szpinak możesz zastąpić np. natką pietruszki.
 
Wersja light: Do purée zamiast śmietany użyj jogurtu naturalnego.
 
Inne propozycje na dania z ryb wraz z poradami znajdziesz w poście:
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
6 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Gosia

obłędne :))

Karmel-itka.

czytałam z Glamour tę książeczkę łososiową. wspaniałe propozycje! i gratuluję tak zacnego wyróżnienia ;]

wspaniała ryba! uwielbiam szpinak.
ale ciekawi mnie bardzo to puree..

Maggie

Pyszny pomysl! Ciasto francuskie nie jest moze najlzejsze, ale za to jakie smaczne 🙂

aga

pycha:)

Anonimowy

Rybka – pięknie,smaczne i kolorowo,a ja SERDECZNIE GRATULUJĘ wywiadu dla "Twojego Stylu"

Anonimowy

Wygląda trochę brzydko na tym placku z zieleniny, ale ryba w cieście z pewnością jest dobra 🙂

6
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x