Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Ciasteczka Owsiane z Rodzynkami




Lubię, gdy ciasteczka nadają się nie tylko do chrupania solo, ale też takie, które z powodzeniem zastąpią tradycyjne śniadanie. Te są do tego idealne. Chrupiące z zewnątrz, delikatnie miękkie w środku. Sycące i zdrowe. Zrobiłam je raz, a potem drugi – już z podwójnej porcji, aby zapełnić całą ceramiczną muffinę, w której zwykle przechowuję pyszne ciasteczka. Mam nadzieję, że wytrzymają w niej chociaż tydzień… 🙂

Składniki na ponad 30 pysznych, owsianych ciasteczek: 
  • 100g masła
  • 1/3 szkl. cukru
  • 1/3 szkl. cukru muscovado
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • 3/4 szkl mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta sody oczyszczonej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 3/4 szkl płatków owsianych
  • 4 łyżki otrębów
  • 1 szkl rodzynek

Miękkie masło utrzyj z cukrem i cukrem muscovado. Dodaj jajko i wszystkie pozostałe składniki. Całość zmiksuj na jednolitą w strukturze masę. Z gotowej masy formuj kulki (np. przy pomocy łyżeczki) i układaj je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piecz w 180C przez ok 10 minut.

Sugestie: Do ciasteczek możesz dodać ulubione ekstrakty, czy dodatki takie jak np. skórkę cytrusów, owoce kandyzowane, wiórki kokosowe, odrobinę kawy itp.
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru, mąkę zastąp ciemną.
Pytanie: Co zrobić, gdy ciasteczka wraz z upływem czasu twardnieją?
Odpowiedź: Aby ciasteczka były miękkie przechowuj je w temperaturze pokojowej, najlepiej bez zamykania w szczelnym pojemniku, tak aby chłonęły wilgoć z powietrza.
Inne propozycje na ciasteczka z dodatkami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Ciasteczka muszą być pyszne..a ceramiczna mufina – ekstra..

  • Genialne zdjęcia i pojemnik na ciastka! Skorą są chrupiące z wierzchu i miękkie w środku to koniecznie muszę wypróbować Twój przepis!:)

  • wspaniałe zdjęcia:) ciasteczka bardzo apetyczne:D

  • No i znowu głodna jestem ^^

  • aga

    pochrupalabym je sobie ze smakiem:)

  • świetny pojemnik, mojemu brakuje czapeczki

  • mniam, ciakawa odmiana śniadaniowa, chyba się skuszę

  • a u Ciebie pięknie jak zwykle 🙂

  • Anonimowy

    Chciałabym zrobić ciasteczka ale mam pytanie – 1/3 cukru to w domyśle 1/3 SZKLANKI cukru? A jeśli chodzi o przechowywanie to ma być szczelny pojemnik, czyli zamknięty, czy jednak nieszczelny, czyli otwarty?
    Aga

  • Tak, chodzi o 1/3 szklanki cukru. Co do pojemnika, to ja wole przechowywac w szczelnym.

  • Anonimowy

    Właśnie się upiekły i trochę przestygły.. spróbowała i są pyszne:) następnym razem dodam też pestki słonecznika, dyni – będą jeszcze zdrowsze:)

  • Anonimowy

    Rok temu na Mikołajki dostałam dokładnie taki zestaw! Babeczka z H&Y wypełniona owsianymi, tylko z żurawiną i białą czeko! Kocham!