Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Drożdżówka z Kruszonką



Puchata niczym obłoczek spokojnie sunący po błękitnym niebie. Uwielbiana chyba przez wszystkich i będąca tak wspaniale uzależniającym kąskiem, że nie sposób jest się jej oprzeć. Taka typowo babcina. Idealna z kubkiem chłodnego kefiru lub ciepłego mleka. A przede wszystkim niesamowicie „domowa”, powodująca, że od samego wąchania człowiek czuje się beztrosko, błogo i przyjemnie. Podobnie tak, jak przy Mamie. Dlatego też to właśnie ją wybrałam, by uczcić dzisiejsze święto 🙂 

Składniki na drożdżówkę:

  • 200ml mleka
  • 40g świeżych drożdży
  • 150g cukru
  • 500g mąki pszennej
  • 90g miękkiego masła
  • 1 jajko
Mleko podgrzej aż będzie letnie. Dodaj do niego rozdrobnione drożdże oraz cukier i pozostaw na 5 minut  w spokoju. Po upływie tego czasu dodaj mleko wymieszane z drożdżami i cukrem do mąki, masła i jajka. Wyrób elastyczne i jednolite ciasto i pozostaw w cieple do podwojenia objętości na ok 30-50 minut. Następnie wyrośnięte ciasto wyłóż na natłuszczoną i obsypaną mąką blaszkę. 
Składniki na kruszonkę:
  • 140g mąki pszennej
  • 100g cukru
  • 100g miękkiego masła
Wszystkie składniki rozgnieć ze sobą, tak aby powstały grudki, rozrzuć je na powierzchni ciasta i piecz najpierw przez 30 minut w 150C, a następnie w 180C przez 20 minut. 
Sugestie: Do ciasta i / lub kruszonki możesz dodać ulubione ekstrakty, np. waniliowy. Świeże drożdże możesz zastąpić suchymi odpowiednio do proporcji zawartych na ich opakowaniu. Ilość kruszonki możesz spokojnie podwoić 🙂
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru w przepisie na ciasta i na kruszonkę.
Pytanie: Czy taką drożdżówkę mogę zrobić również z dodatkiem owoców?
Odpowiedź: Pewnie! Dodaj je na powierzchnię wyłożonego do formy ciasta, a następnie całość obsyp kruszonką. 
Inne przepisy na drożdżówki wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
11 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Wszystko co mnie zachwyca

Chodzi za mną drożdżowe z rabarbarem… I chyba nie będę się słuchała mojego mężczyzny i zaraz pójdę je zrobić. Tak działa na mnie zdjęcie Twojego ciasta, bo za drożdżowym nie przepadam

Paulina

drożdżowe ciasto z mlekiem:) kojarzy mi się z babcią:D

Anna

Paula wszystkiego cudownego z okazji imienin,drożdżówka super mama

Anonimowy

wyglada pieknie! zaraz sie za to zabiore, tylko napisz prosze jakiej wielkosci musi byc blacha? takie ciasto normalnie na niej rozlozyc?

Paula

ja piekłam w formie o wymiarach 30x30cm, ale można też w większej 🙂

senninha

Takie, o dokładnie takie robiła moja Babcia.
Znacie się z moją Babcią ? 😉

Anonimowy

Przepis całkiem dobry – drożdżówka wychodzi super, ale… Drożdże o wiele lepiej się namnażają w mniejszej ilości cukru, dlatego moja wersja to rozpuszczenie drożdży w mleku z dwoma łyżkami cukru, a reszta cukru do utarcia z resztą składników – wówczas wychodzi o wiele bardziej puszysta.
U mnie zmiana temperatury podczas pieczenia powoduje zbyt mocne przypieczenie ciasta.

Anonimowy

przepis jest okropny i ochydny…

Młoda

Witam,
jakich rozmiarów powinna być blaszka? 🙂

Młoda

Sorry, dopiero teraz zwróciłam uwagę na pare komentarzy wyżej

Anonimowy

Zarombiste ciasto polecam bardzo

11
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x