Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Sernik na Zimno z Truskawkami



U mnie żaden truskawkowy sezon nie może się obejść bez zjedzenia ukochanego sernika na zimno z truskawkami. Ta wersja jest chyba najbardziej ekspresową, jaką do tej pory miałam okazję przygotowywać, czyli w sam raz na dni, podczas których do kuchni wchodzę z reguły tylko po to, by napełnić kolejną szklankę schłodzoną lemoniadą. Pamiętam jak zawsze latem otwierając lodówkę miałam nadzieję, że na jednej z półek mama ułożyła formę z nowym sernikiem, ponieważ poprzedni został zjedzony tak szybko… A kiedy rzeczywiście tam na mnie czekał choćby kawałeczek to byłam najszczęśliwsza na świecie. 

Składniki na spód:
  • opakowanie okrągłych biszkoptów
Biszkoptami wyłóż ściśle dno formy.
Składniki na masę serową:
  • 1000g serków homogenizowanych
  • 2 galaretki cytrynowe
Serki homogenizowane zmiksuj z przyrządzoną zgodnie z instrukcją na opakowaniu i ostudzoną galaretką na puszystą masę redukując ilość wody do 1/2l. Wylej ją na biszkopty i włóż na ok 2 godziny do lodówki. 
Składniki na wierzch:
  • świeże truskawki
  • 1 galaretka truskawkowa
Na wierzchu stężonej masy serowej ułóż truskawki, a następnie zalej je przyrządzoną zgodnie z instrukcją na opakowaniu przestudzoną galaretką. Ponownie włóż całość do lodówki w celu stężenia na co najmniej 3 godziny.
Sugestie: Polecam pozostawić sernik do stężenia na całą noc zanim zaczniesz go kroić i podawać. Okrągłe biszkopty możesz zastąpić podłużnymi lub też samodzielnie upiec biszkopt. Serki homogenizowane możesz zastąpić dowolnymi naturalnymi, waniliowym lub śmietankowymi serkami do smarowania lub wyjadania łyżeczką. Możesz też wykorzystać ricottę lub mascarpone. Truskawki możesz zastąpić innymi ulubionymi owocami.
Wersja light: Użyj serków homogenizowanych z obniżoną zawartością tłuszczu / cukru lub zastąp je jogurtem naturalnym albo maślanką. 

Wymiary formy: 24x24cm

Pytanie: Jak zrobić serduszka z truskawek?
Odpowiedź: Pozbawioną szypułki i umytą truskawkę przekrój wzdłuż na pół, a następnie wykrój kształt serca przy pomocy nożyka lub foremek do ciasteczek. 
Inne propozycje na serniki na zimno wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Wygląda przepysznie i wakacyjnie! A przepis jest wprost stworzony dla mnie – kuchennego lenia :-).

  • Szybki, prosty i bardzo smakowity przepis!

  • zdjęcia wyglądają bardzo apetycznie 😉

  • Idealny na truskawkowy sezon 🙂

  • Mniam sernik na zimno. Ja do masy serowej dodaję jeszcze kawałki czekolady 😉

  • Najprościej jak się da, docenia się takie przepisy, gdy upał odbiera ochotę do robienia czegokolwiek 🙂

  • Uwielbiam takie serniki

  • Ola

    Też taki robię 😉 fajne truskawkowe serducha!

  • ja nie mam serka homo…wiec bedzie jogurt grecki…ma podobna konsystencje

  • Anonimowy

    czy mogłabyś podać wymiary blachy jakiej użyłaś do spożądzenia tego serniczka?

    • pewnie, 30x30cm, ale w standardowych większych też będzie ok, ja po prostu mam malutki piekarnik, ale wszystkie przepisy pasują do wypieków w standardowych prostokątnych formach 🙂

  • Anonimowy

    mam pytanie czemu po zalaniu biszkoptow masa- wyplywaja one po jakims czasie na wierzch…:(

    • przyznam, że nigdy mi się to nie zdarzyło, być może jest to wina biszkoptów (różne są różnych firm) lub składników używanych do przyrządzenia masy. Na wszelki wypadek polecam następnym razem najpierw wlać tylko trochę masy na biszkopty, tak aby je pokryła, wstawić na ok godzinę do lodówki i dopiero po tym czasie całość zalać resztą masy. Wtedy na pewno nie wypłyną 🙂

  • uwielbiam serniki na zimno …i takie truskawkowe serduszka:)

  • Pyszności <3 😀

  • Anonimowy

    Pychotka 🙂
    Przeczytalam o twoim blogu w gazecie ,,Twój Styl" ;D

  • Ola

    Sernik na zimno jest idealny,użyję serka waniliowego(pilos z Lidla)będzie pyszne ciasto na szybko.Piękny sernik.

  • Anonimowy

    Przepis się nie sprawdził,masa wodnista, wyrzucone pieniądze!