Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Zupa Krem z Roszponki


Jeżeli wciąż czujecie niedosyt lata, ten krem z roszponki sprawi, że już od samego intensywnie zielonego koloru poczujecie się prawie tak dobrze, jak podczas biegania po zielonej łące, czy – dla bardziej leniwych – leżenia na niej i rozkoszowania się przyrodą. To właśnie taka zupa. Przywodzi na myśl naturę, piękno drzemiące w najprostszych nawet rzeczach. W końcu kto by pomyślał, że z roszponki można zrobić tak pyszną zupę? 🙂 

Składniki na ok 600ml kremu z roszponki:
  • 1 cebula
  • 3 ziemniaki
  • sól do smaku
  • pieprz czarny do smaku
  • 600ml bulionu warzywnego
  • 1 łyżeczka sosu Worcestershire
  • ok 180g roszponki
Obraną i pokrojoną drobno cebulę podsmaż na patelni. Obrane ziemniaki ugotuj i zblenduj wraz z podsmażoną cebulą, solą, pieprzem, bulionem i sosem. Gotuj przez ok 10 minut. Ułożoną na sitku roszponkę przelej wrzątkiem. Następnie odcedź ją i dodaj do gotującej się mikstury. Teraz ponownie zblenduj całość tak, aby powstał krem o jednolitej, aksamitnej konsystencji. I już 🙂
Dodatkowo:
  • płatki migdałowe
Gotowy krem z roszponki obsyp płatkami migdałowymi tuż przed jego podaniem.

Sugestie: Do zupy możesz również dodać swoje ulubione zioła lub przyprawy. Polecam także zabielić ją poprzez dodatek kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego. Świetnie sprawdza się też dodatek bekonu lub podsmażonej kiełbasy tuż przed podaniem.
Wersja light: Jeżeli chcesz zabielić krem użyj naturalnego jogurtu z obniżoną zawartością tłuszczu zamiast śmietany. 

Pytanie: Co to jest roszponka?

Odpowiedź: Roszponka jest jednym z wielu rodzajów sałaty. Uprawiana jest przede wszystkim podczas zimy. Ma delikatnie orzechowy smak. Zawiera związki mineralne żelaza oraz witaminy takie jak A i C. Umieszczona została także na Czerwonej Liście Roślin i Grzybów Polski w grupie gatunków narażonych na wymarcie. 
Inne propozycje na potrawy z dodatkiem roszponki wraz z poradami znajdziesz w poście: 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
9 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
głodomorek

fantastyczny zielony kolor, jeszcze takiej zupy nie widziałam 🙂

Karmel-itka.

ojej, jestem bardzo ciekawa.. bardzo! jak smakuje.

Aciri

Ciekawa. Robiłam też z rukoli:)

Anonimowy

Super przepis 🙂 Mam 2 pytania: Można czymś zastąpić ten sos? 🙂 Czy można go dostać w supermarkecie? :)Pozdrawiam

Paula

sos możesz zastąpić ulubionymi przyprawami. Tak, z reguły jest w supermarketach i w Kuchnie Świata, ma specyficzny dymny posmak 🙂

mnemonique

no właściwie ja bym nie pomyślała żeby zrobić zupę z roszponki, ale w końcu czemu nie? kolor faktycznie orzeźwiający i oszałamiający, spodziewam się też takiego smaku. Ja sosu worcestershire tu nie użyję, nie przepadam, dodam coś co lubię – jakieś zioła.
Pozdrawiam
Monika

Krysia

a ja ją brałam po uwagę tylko robiąc sałatki. Kolor piękny, a sam jest dla mnie niespodzianką. Muszę zrobić i przetestować.

małgo

ciekawa! koncept przypomina mi zupę z sałaty lodowej 😀

trackback

[…] robię zupę najpewniej jest to jakiś pyszny krem. Czasem jednak postanawiam zaskoczyć (samą siebie) oczekujących na obiad i gotuję w bulionie […]

9
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x