Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Bułki z Pieczarkami


Aromat podsmażanych pieczarek zawsze powoduje u mnie wzrost apetytu. A kiedy są podsmażane z dodatkiem cebulki, to dosłownie nie mogę się doczekać kiedy spróbuję choć troszeczkę. Podczas przyrządzania tych bułeczek co chwilę podjadałam przygotowane wcześniej nadzienie, z takim skutkiem, że musiałam dorobić jeszcze trochę, aby wystarczyło do wypełnienia wszystkich bułeczek. Same bułeczki  w przygotowaniu są natomiast bardzo proste, gdyż składają się z najprostszego ciasta drożdżowego i pieczarkowego farszu. Wystarczy upchnąć jedno w drugie, zapiec i voilà! 🙂

Składniki na ok 12-16 drożdżówek:
  • 220ml mleka
  • 40g świeżych drożdży
  • 80g cukru
  • 500g mąki pszennej
  • 80g masła
  • 1 jajko
  • szczypta soli

W rondelku podgrzej mleko tak, aby było letnie, następnie dodaj drożdże i cukier. Wymieszaj dokładnie i odstaw na 5 minut, aby drożdże zaczęły pracować. W misce wymieszaj mąkę z letnimi drożdżami i cukrem w mleku, dodaj miękkie masło w kawałkach, jajko oraz sól i wyrób wszystko na jednolite gładkie ciasto. Pozostaw je do podwojenia objętości na ok 30 minut. Kiedy ciasto podwoi już swoją objętość podziel je na równe części i z każdej z nich uformuj placuszek 

Składniki na farsz pieczarkowy:
  • 1 cebula
  • 450g pieczarek
  • sól
  • czarny pieprz
Pokrojoną drobno cebulę podsmaż na patelni, dodaj do niej pokrojone w talarki lub drobno posiekane pieczarki, a kiedy będą miękkie dosyp odrobinę soli oraz pieprzu do smaku. 
Gotowy farsz nakładaj na placuszki z ciasta, następnie sklej je dokładnie, formując okrągłe lub owalne bułeczki. Ułóż je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Pozostaw do napuszenia na ok 15 minut.
Dodatkowo:
  • 1 jajko
  • kilka pieczarek
Roztrzepanym jajkiem posmaruj wierzch bułeczek i przyklej do nich plasterek pieczarki. Piecz w 200C przez ok 20 minut.
Sugestie: Do farszu możesz dodać swoje ulubione zioła i przyprawy. Jeżeli chcesz, aby był bardziej delikatny, kremowy dodaj do niego łyżkę gęstej, kwaśnej śmietany. Cukier w cieście dozuj według własnych upodobań.
Wersja light: Do ciasta użyj mleka z mniejszą zawartością tłuszczu.
Pytanie: Z czym jeść takie bułeczki?
Odpowiedź: Świetnie smakują solo, ale też jako dodatek do dań mięsnych, czy jako standardowe bułki z dodatkiem szynki, pomidora, sałaty…
Inne propozycje na wytrawne drożdżówki wraz z poradami znajdziesz w poście Cebularze, czyli Drożdżówki z Cebulą
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
7 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Elza

Ale piękne i na pewno pyszne

DEKORACJE DO DOMU

Karmel-itka.

urocze.
i pyszne, z pewnością pieszczą podniebienia!

axi_1099

Uwielbiam pieczarki <3

I znowu jestem głodna… Nie powinnam o tej godzinie buszować po kulinarnych blogach xD

Gula

Pyszne!, uwielbiamy je:) Stąd też jakby się przyjrzeć to przy avatarze mam właśnie bułeczki z pieczarkami:)

Bałatka

Wczoraj pokusiłam się i zrobiłam je wg Twojego przepisu. Wyszły bardzo urodziwe ale za słodkie( biorąc pod uwagę wypełnienie farszem pieczarkowym). Wg mnie ilosć cukru jest zdecydowanie za duza???? albo do tego typu ciasta bardziej pasuje wypełniacz owocowy. Pozdrawiam BeA

Jo

Tak, zdecydowanie za słodkie, zrobiłam je i też uważam, że jagodzianki byłyy z nich lepsze.

Butter Pecan

Az sie glodna zrobilam:D

7
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x