Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Papryka Faszerowana Kuskusem i Szpinakiem


Nigdy wcześniej nie przygotowywałam faszerowanej papryki sama. Nigdy wcześniej też mi tak bardzo nie smakowała. Zawsze była albo za słona, albo zbyt rozlazła, albo jakaś taka niezbyt smaczna. Tym razem jednak zmierzyłam się z nią sama i efekt bardzo pozytywnie mnie zaskoczył. Papryka była dokładnie taka jaka według mnie powinna być. Delikatnie miękka, ale wciąż jędrna, a struktura farszu była wyczuwalna w przeciwieństwie do jedzonych przeze mnie wcześniej papek. Co więcej, aby urozmaicić to danie, które najczęściej podawane jest w Maroku, wykorzystałam bardzo prosty sposób stosowany w tamtejszej kuchni – dodanie do nadzienia kilku aromatycznych listków świeżej mięty. To właśnie dzięki nim całe danie dostało fajnego „kopa”. Raaany… jakie to było dobre! Myślę też, że od tej pory, gdy przełamałam swój opór i już wiem, że faszerowane warzywa naprawdę mogą być smaczne (serio!), zdecydowanie częściej będą się u mnie pojawiać właśnie w takiej wersji.

Składniki na 6 porcji:
  • 3 papryki
  • 1 szkl kuskusu
  • 1 szkl szpinaku
  • pieprz do smaku
  • sól do smaku
  • 1/2-1 łyżeczki curry
  • ok 8-10 listków świeżej mięty
Umyte, przekrojone wzdłuż na pół, pozbawione gniazd nasiennych i ułożone w lekko natłuszczonej formie papryki wypełnij nadzieniem powstałym ze zmieszania kuskusu zalanego wcześniej wrzątkiem (o 1/3 mniej niż zalecane jest to na opakowaniu), rozdrobnionego na mniejsze kawałki szpinaku, pieprzu, soli, curry oraz drobno posiekanej mięty. Piecz w 180C przez ok 30 minut.
Sugestie: Długość pieczenia możesz wydłużyć lub skrócić w zależności od własnych preferencji. Do farszu możesz dodać ulubione przyprawy, ser feta, czy starty żółty ser. 
Wersja light: Zrezygnuj z dodatku soli. Zastąp ją odrobiną papryki chilli.
  
Pytanie: Z czym podawać takie papryki?
Odpowiedź: Ja podałam je z sosem czosnkowym, ale polecam też inne gęste sosy, np. sweet chilli. 
Inną propozycję na danie z kuskusem wraz z poradami znajdziesz w poście Szaszłyki z Łososia na Barwnym Kuskusie
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
9 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
anna

Pyszny przepis i swietne zdjęcia, moge wiedzieć jakim aparatem i obiektywem się posługujesz?

Ale babka i robi to co lubi

bardzo fajny przepis i prosty! z pewnością do wypróbowania! jaki prosty

Gosia

Kolejne soczyście kolorowe danie. Pysznie się prezentuje 🙂

Karmel-itka.

bardzo wakacyjnie!
tak kolorowo.

Antenka

ale u ciebie wakacyjnie i jak kolorowo:D smacznie:D

Perfect Party

Papryki jeszcze nie faszerowałam, też nie mogę się przekonać, za to cukinię – tak i polecam!

Maggie

Mezczyzna pewnie krecilby nosem na szpinak, ale ja – jako szpinakolub – pisze sie na takie papryczki!

Marta

Ja od zawsze uwielbiałam faszerowane warzywa. Do papryki często wkładam farsz podobny do sosu bolognese 🙂

akatka

ja też dodaję miętę! ale piękne te Twoje papryki!

9
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x