Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Stek z Krokodyla


Jeżeli znudził Ci się już drób, mięso z indyka, wołowiny, wieprzowiny, czy nawet ryby polecam pójść o krok dalej i spróbować mięsa z krokodyla 🙂 Jest ono o tyle ciekawe, że odrobinę przypomina mięso homara i krewetek, z tą różnicą, że jest bardziej hm elastyczne. Ja stek z krokodyla zestawiłam z delikatnymi dodatkami w postaci odrobiny curry, ugotowanych na parze kwiatów kalafiora oraz soczystymi truskawkami nabitymi na aromatyczne gałązki rosnącego na balkonie rozmarynu. Zależało mi na tym, aby jeszcze bardziej podkreślić smak krokodyla i dzięki zastosowaniu prostych składników – udało mi się 🙂

Składniki na 1 porcję:
  • 1 stek z krokodyla
  • 1 łyżeczka curry
  • 1 łyżka masła
  • kilka kwiatuszków kalafiora
  • 3 duże truskawki
  • 1 gałązka rozmarynu
Mięso obtocz w curry, a następnie smaż z obu stron na rozgrzanej patelni z dodatkiem masła do czasu, aż będzie apetycznie białe ze złocistą lekką panierką z curry. Podawaj z ugotowanymi na parze al dente kwiatami kalafiora oraz truskawkami nabitymi na gałązki rozmarynu. 
Sugestie: Mięso po wyłożeniu na talerz oblej pozostałym na patelni masłem dla wydobycia jeszcze lepszego smaku i aromatu całości. 
Wersja light: Zrezygnuj z dodatku masła. Mięso przyrządź na grillu lub w piekarniku. 
Pytanie: Gdzie zdobyć mięso z krokodyla?
Odpowiedź: Jeśli nie wybierasz się do tropików, to polecam wyprawę do Makro 🙂
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • ale ładne masz logo ;]
    dawno mnie nie było. ale podoba mi się, takie słodkie i urocze ;]

    • dziękuję Karmelitko 🙂 ja wiem, że nawet jak Cię nie ma, to jesteś 🙂

  • No krokodyla to jeszcze nie miałam przyjemności:) Ciekawe:)

  • wooowww co za intrygujący przepis!

  • nie jadłam mięsa krokodyla, lecz węża tak, które polecam 😉

  • Nigdy nie jadłam krokodyla więc koniecznie muszę spróbować:) Normalnie nie boję się żadnych nowych smaków, ale zastanawiam się czy bym po nie sięgnęła w sklepie:) Pozdrawiam, Śliwka

  • Ale nowości nam tutaj serwujesz!:)

  • Hmm…jeśli w smaku przypomina skorupiaki to zdecydowanie nie jest to propozycja dla mnie.. Z drugiej strony kusi, aby spróbować 🙂 Może kiedyś się odważę!

  • Anonimowy

    Myślałam, że to żart… 🙁
    Czy zdajesz sobie sprawę, że KROKODYL JEST POD ŚCISŁĄ OCHRONĄĄĄĄĄĄĄĄ? Że tworzy się farmy dla nich, by chociaż grupka przetrwała? Że za sprawą bestalskich ludzi takich jak TY kolejny gatunek jest na wymarciu. !!!!!!

    • Wszystko zależy od tego skąd krokodyl pochodzi. W Australii od wielu lat rezerwaty dla krokodyli spowodowały odbudowanie populacji, a nawet nadwyżkę i tam krokodyle są też hodowane na mięso.

      A co do samego krokodyla to z chęcią bym spróbował 🙂 W sklepach niestety nie widziałem, a do makro nie mam karty, ale może kiedyś spróbuję 🙂

    • Anonimowy

      Steki z krokodyla mrozone 2szt cena 50zl w realu

  • Hm, jak na Polskę to bardzo odważne posunięcie 🙂
    Nie wiem czy bym się odważyła spróbować (jakoś przyszedł mi na myśl legwan znajomych :|) ale podziwiam. Trzeba naród uświadamiać, że w różnych częściach świata je się różne rzeczy, żeby potem nie było bezsensownych nagonek na całkiem dobre jedzonko (np na foie gras).

  • Świetny blog 😉 Bardzo mi się podoba ;P
    +Zapraszam do mnie : http://photographyismyexistence.blogspot.com/
    Życzę miłego wieczoru 🙂

  • wow, myślałam, że to tylko dowcip.
    muszę kiedyś wybrać się do Makro na zakupy. chyba. bo jeszcze nie jestem przekonana.

  • Już od dłuższego czasu noszę się z zamiarem kupna mięsa krokodyla, jeśli już się zdecyduję to skorzystam z Twojego przepisu 🙂 w makro rzeczywiście można spotkać niesamowite przysmaki

  • nowaczek080

    Niedobre nie polecam, mieso jest dosc gumowe, zbite. Mozna powiedzieć ze wartwi się jak ryba, ale strukturą przypomina kalmary. Zjadłem dla doświadczenia i teraz mogę odhaczyc kolejnego egzotyka.

    Polecam bardzo kangura, mieso krwiste, nawet bardzo, smaczne i teoche włókniste. Nalezy przeciąć w pół ponoewaz stek mocno sie napowietrza podczas smażenia i robi sie bańka. Kolejne mieso ktore goraco moge polecic to Zebra i wielbłąda. One smakują dosc podobnie. Te trzy rodzaje sa zdecydowanie moje ulubione.

    • Potwierdzam, że mięso kangura jest znacznie smaczniejsze 🙂

      • Marcin Bartoszewicz

        ktos nie umial zrobic krokodyla mieso jest podobne do kurczaka i indyka zrobcie to w pesto mango i bialym winie

Przeczytaj także:

« Lody Malinowe | Strona główna | Ogórki Małosolne »