Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Razowy Chleb z Żurawiną


Ciemne pieczywo lubię szczególnie ze słodkimi dodatkami. Ten razowy chleb z żurawiną jest bardzo smaczny i świetnie pasuje do miodu, czy konfitur domowej roboty. Ma bogaty smak i delikatnie zbożowo-miodowy aromat. Coś w sam raz dla mnie i podejrzewam, że również dla wielu z Was 🙂 To jeden z moich ulubionych chlebów na śniadanie!

Składniki na 1 bochenek:
  • 300ml mleka
  • 2 łyżki masła
  • 40g świeżych drożdży
  • 50g miodu
  • 500g mąki pszennej razowej
  • 1 łyżeczka soli
  • 200g suszonej żurawiny
Mleko podgrzej do temperatury 37C (aż będzie letnie) wraz z masłem i drożdżami. Mleczną mieszankę dodaj do miodu, mąki, soli oraz żurawiny. Wyrób ciasto, pozostaw je w cieple do podwojenia objętości (max 1h). Gdy ciasto podwoi swoją objętość wyłóż je do natłuszczonej i obsypanej otrębami formy, ponownie pozostaw je do napuszenia na ok 30 minut. Następnie piecz w 200C przez ok 40 minut.
Sugestie: Do chleba możesz dodać również inne suszone owoce, czy orzechy. Możesz z nich też zrezygnować i dodaj jedynie ulubione przyprawy lub nie dodawać zupełnie nic.
Wersja light: Użyj odtłuszczonego mleka.
Pytanie: Czym mogę zastąpić miód?
Odpowiedź: Cukrem zwykłym, trzcinowym, muscovado lub syropem z sosny
Inne propozycje na chleb wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Chleb Pszenny
0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
7 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Aurora
13 września 2012 06:07

Ostatnio miałam przyjemność skosztować syropu z sosny, wspaniała rzecz! 🙂

Butter Pecan
13 września 2012 07:52

Fajny, muszę wypróbować przepis 🙂 Ostatnio mam "na tapecie" pieczenie domowych zdrowych chlebów 😀

Perfect Party
13 września 2012 08:01

Wygląda pysznie, ale zdecydowanie wybieram wersję bez miodu 😉

Agnieszka
13 września 2012 09:42

Ja również lubię razowce z bakaliami. Dawno takiego chlebka nie jadłam. 🙂

Gosia
13 września 2012 14:48

A dla mnie wygląda niczym smakowite ciacho – pycha!

burczymiwbrzuchu
15 września 2012 17:44

Też uwielbiam połączenie razowego z czymś słodkim. To dla mnie najlepszy chleb, nie tylko na śniadanie:) Pozdrawiam, Śliwka

Duża Mała Mi
19 września 2012 19:30

Mniam, na pewno wypróbuję 😉

Durszlak.pl