Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Chleb Tostowy


Mówi się, że chleb tostowy jest
gwoździem do trumny dla amerykanów. Mówi się, że jest niezdrowy,
tuczący, napompowany i sztuczny. Mówi się, że jedzą go tylko ci,
którzy nie przywiązują większej wagi do tego, co wkładają do
ust. Mówi się, że najlepiej smakuje z masłem orzechowym, dżemem,
owocami lub jako ciepły tost z miękkim masłem. Mówi się, że jak już jeść to koniecznie
w małych ilościach i rzadko. Mówi się, że trzymać się tych
wytycznych jest niezwykle trudno 😉 A skoro trudno i czasem naprawdę
masz olbrzymią, nieodpartą wręcz ochotę, by się nim dosłownie
napchać, to już lepiej upiec swój własny, niż jedząc kupny
zastanawiać się, czy aby na pewno jesz chleb, czy wyrób
chlebopodobny. Nie przesadzajmy więc, raz na jakiś czas w końcu
można pozwolić sobie na odrobinę rozpusty 🙂
Składniki na 1 duży bochenek:
  • 250ml letniego mleka
  • 40g świeżych drożdży
  • 4 łyżki cukru
  • 50g masła
  • 500g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 4 łyżki mleka
Letnie mleko wymieszaj z drożdżami, cukrem oraz masłem, następnie tę mieszaninę dodaj do mąki połączonej z solą i wyrób całość na elastyczne, nieprzywierające do dłoni ciasto. Pozostaw je w cieple do podwojenia objętości na ok godzinę. 
Po upływie tego czasu ciasto podziel na 3 równe części, każdą uformuj w pulchny kwadrat szerokością odpowiadający szerokości krótszego boku keksówki. Włóż je obok siebie do natłuszczonej i obsypanej mąką keksówki. Ponownie pozostaw ciasto w cieple do napuszenia, tym razem na ok 30 minut. Gdy chlebek się napuszy posmaruj jego wierzch odrobiną mleka, a następnie piecz w 180C przez ok 30 minut. 

Sugestie: Do ciasta możesz dodać więcej lub mniej cukru. Jego smak możesz wzbogacić dodając odrobinę cynamonu lub innych ulubionych przypraw, ale też kawałków czekolady, czy rodzynek.
Wersja light: Zwykły cukier zastąp cukrem trzcinowym. Ilość cukru możesz też zredukować. Część mąki pszennej możesz zastąpić mąką razową.
Pytanie: W jaki sposób przechowywać chleb?
Odpowiedź: Polecam przechowywać go w przewiewnym pojemniku, np. koszyk lub po prostu w papierowej torbie. Jeśli chleba masz spory zapas i nie zjesz go w ciągu najbliższych kilku dni wtedy polecam go po prostu szczelnie zapakować i zamrozić. Pamiętaj jednak, że rozmrażany chleb jest bardziej kruchy za sprawą zniszczonej struktury skrobi. 

Inne propozycje na delikatne chleby wraz z poradami znajdziesz w poście:
– Chleb Pszenny
– Zakręcony Pszenny Chleb

0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
4 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Basia
17 października 2012 09:05

Super! Uwielbiam takie domowe wypieki, bo masz pewność, że nie jesz "wyrobu chlebopodobnego" 🙂
Pozdrawiam serdecznie!
Basia

Zuza
17 października 2012 15:46

jaki puszysty!

Magdalena M
17 października 2012 18:21

Twój chlebek jest cudowny:D

burczymiwbrzuchu
17 października 2012 19:30

Wiadomo, że domowy chleb najlepszy 🙂 Szczególnie tostowy.
A jaki fajny kształt wyszedł! I do tego pięknie wyrośnięty.
Pozdrawiam, Tosia.

Durszlak.pl