Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Ciasto z Dynią


To dyniowe ciasto powstało można powiedzieć, że „z braku laku”. Chciałam znowu zrobić marchewkowe, ale nagle, gdy już miałam przygotowane wszystkie składniki okazało się, że nie mam ani jednej choćby marnej marchewki. Ale, ale! Była za to dynia i to właśnie ją postanowiłam wykorzystać. Z duszą na ramieniu wyczekiwałam efektów końcowych, bo z ciastem dyniowym w tej postaci nie miałam nigdy wcześniej do czynienia. Wkrótce jednak okazało się, że to ciasto jest silną konkurencją dla marchewkowego odpowiednika, a ja zamiast iść na basen po zjedzeniu podwójnej porcji wolałam zjeść jeszcze jedną… podwójną porcję 🙂


PS. Dziś na blogu próbka spontanicznej sesji z zaprzyjaźnionym fotografem. Efekty naszej pracy możecie zobaczyć na zdjęciach 🙂 Marcin zdradzał mi tajniki fotografii, a ja stylizowałam jedzenie. Wkrótce kolejne odsłony wspólnej sesji!

Składniki na ciasto z dynią:
  • 4 jajka
  • 2 szkl cukru
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczka sody oczyszczonej
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 szkl startej na dużych oczkach dyni
  • 2 szkl mąki pszennej

Jajka ubij z cukrem. Dodaj pozostałe składniki, wylej do natłuszczonej formy.

Składniki na wierzch:
  • 4 łyżki cukru
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 3 łyżki płatków migdałowych
Na powierzchni ciasta rozsyp cukier zmieszany z cynamonem, dodaj płatki migdałowe i całość piecz w 180C przez ok 40 minut, a po upływie tego czasu przeprowadź próbę suchego patyczka i ewentualnie wydłuż jeszcze trochę czas pieczenia.
stylizacje Paulina Krajewska
Sugestie: Cynamon możesz zastąpić przyprawą do piernika lub kardamonem, albo całkiem z niego zrezygnować, jeśli nie lubisz. Ciasto piekłam w tortownicy o średnicy ok 20cm, ale w większej również bez problemu wyjdzie. Ciasto podałam z dżemem z dyni
Wersja light: Użyj cukru trzcinowego lub muscovado. Zrezygnuj z cukrowo-cynomonowo-migdałowej posypki na wierzchu ciasta. Przed podaniem możesz go obsypać jedynie odrobiną cukru pudru. 

Wymiary formy: 20cm

Pytanie: Jak obrać dynię?
Odpowiedź: Najpierw ją obierz ze skórki. Następnie proponuję przekroić ją na dwie połówki i wszystkie nasiona wraz z włóknistym miąższem przełożyć do osobnej miseczki. Teraz możesz spokojnie zetrzeć twardy miąższ dyni. 
Pytanie: Co zrobić z pestkami dyni?
Odpowiedź: Rozsyp je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, obsyp solą i ulubionymi przyprawami i piecz w 180C do czasu, aż będą całkiem suche. 
Propozycje na ciasta z warzywami wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

28
Dodaj komentarz

avatar
24 Comment threads
4 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
VivianCiasto dyniowe | degusto – przepisy smaczne i prosteTy też możesz...AnonimowyPaula Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Magda
Gość

pyszne i pięknie wyglądające ciasto 🙂

Aneta Wojciechowska
Gość

niezwykle apetyczne 🙂

Zielaczek
Gość

Mniam!

Pola
Gość

Wygląda cudnie:)

ralpheek
Gość

Ale przecudnie wyrosło 🙂
mniam…

Ola
Gość

jakie wysokie 🙂 wspaniałe…

duzo sole
Gość

Piękne !

ugotujmyto.pl
Gość

Absolutnie fantastyczne a że jestem fanką dyni to na pewno wypróbuję przepis:)!

Ale babka i robi to co lubi
Gość

WOW! ale pięknie wyrosło!

Uz Astal
Gość

very nice!

Bjedrona
Gość

Widzę, że zabierałaś się do ciasta marchewkowego tak jak ja ostatnio do kremu z marchewki… Bez marchewki… 😀

Anonimowy
Gość
Anonimowy

Dzień dobry, a a jakiej wielkości forma? (no bo właśnie takie wysokie… )
Pozdrawiam 🙂

Paula
Gość

piekłam go w ok 24cm, ale w większej również wyjdzie 🙂

Anonimowy
Gość
Anonimowy

Witam, czy to ciasto jest bez jakiegokolwiek tluszczu?
Pozdrawiam

Paula
Gość

tak, ciasto nie zawiera tłuszczu

gin
Gość

Wygląda wspaniale 🙂
Marchewkę i dynię, wydaje mi się, można bez problemu podmieniać. Mi przynajmniej do tej pory zawsze się udawało 🙂

ugotujmyto.pl
Gość

Jak mówiłam tak zrobiłam……ciasto pyszne:)! Dziękuję:)!!!!

Paula
Gość

uśmiecham się! 🙂

Anonimowy
Gość
Anonimowy

świetny przepis, uwielbiam Twój portal

Anonimowy
Gość
Anonimowy

Ciasto pyszniutkie, pięknie rośnie. Polecam 🙂

ikrukk
Gość

dziś zrobiłam…wyszło przepyszne i wyrosło takie duże. Przepis zapisany w małej książeczce na zawsze. Pozdrawiam i Polecam!!!

Lili
Gość

Właśnie piecze się 😉
Mąkę zamieniłam na orkiszową, cukier na ksylitol.
Na wierzch pestki z dyni, bo migdałów nie miałam.

Paula
Gość

Trzymam kciuki! 🙂

Anonimowy
Gość
Anonimowy

Wspaniałe Ciasto ! Prosty Przepis szybko i pycha! Wysmarowałam masłem grubo tortownice i do ciasta dałam gałkę muszkatołowa i skórkę z tartej pomarańczy.

Anonimowy
Gość
Anonimowy

Ciasto wyszło bardzo smaczne 🙂
Dodałam mniej cukru (niecałą szklankę) i odrobinę kurkumy, żeby było żółciutkie. Trochę się bałam, że ciasto szybko się zeschnie (w przepisie nie ma tłuszczu), ale właśnie mija drugi dzień od upieczenia i nadal jest wilgotne i pyszne.

Ty też możesz...
Gość

wow, robi wrażenie! mama mojego chłopaka ostatnio upiekła pyszne ciasteczka z dynią i cynamonem, więc myślę że w smaku mogły wyjść podobnie:)

trackback

[…] Chyba nigdy nie miałam szczęścia do pieczenia ciast marchewkowych i dyniowych. Efekt zawsze był ten sam – zakalec. A tu niespodzianka! Albo przepis jest idealny, albo nasz nowy mikser czyni cuda! Oryginalny przepis znajdziecie TUTAJ. […]

Vivian
Gość
Vivian

Piekłam to ciasto na spotkanie ze znajomymi, cała blacha rozeszła się w ciągu jednego wieczora!
Ciasto jest obłędne, pulchne i wilgotne- idealne na słodkie śniadanko!
Wychodzi, gdy stratą dynię zastąpimy purée (miałam ok 200g).
Użyłam mąki pszennej 2000, ksylitolu zamiast cukru i zmniejszyła ilość do 100g (robiłam z 1/2 porcji).
Ciasto po takiej modyfikacji trafiło w gust wszystkich, nawet tych będących na diecie 🙂
W sumie jest to jeden że zdrowszych wypieków 🙂
WW 1000% polecam!