Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Ciasteczka z Cytryną



Ciasteczka z plasterkami cytryny są idealną propozycją na zimowe popołudnie do herbatki. Mają subtelny, maślany smak, który dobrze współgra z delikatnie rumowym posmakiem cytryny. Jeśli miałabym wybrać jeden typ ciasteczek podczas długich, mroźnych wieczorów, w towarzystwie książki, ciepłych papuciów i gorącej herbaty to zdecydowanie postawiłabym właśnie na te ciasteczka 🙂

Składniki na plasterki cytryny w rumie:

  • 2 cytryny
  • 1 szkl cukru
  • 1 szkl rumu
Wyparzone i pokrojone w plasterki cytryny włóż do słoiczka, posypując warstwami cukru. Na końcu całość zalej rumem, zakręć. Co pewien czas potrząsaj słoiczkiem. Podawaj, gdy cukier całkowicie się rozpuści. 

Składniki na ciasteczka z plasterkami cytryny:

  • 1/2 szkl cukru
  • 1 szkl miękkiego masła
  • sok z 1/2 cytryny
  • kilka kropel ekstraktu z cytryny
  • 2 jajka
  • 3 szkl mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
Cukier utrzyj wraz z masłem na puszystą masę. Dodaj do niej sok z cytryny, ekstrakt, jajka i mąki. Ponownie zmiksuj wszystko na jednolite, nieprzywierające do dłoni ciasto.  Z ciasta formuj kulki, spłaszcz je, ułóż na każdym placuszku talarek cytryny, a następnie piecz w 180C przez ok 5-7 minut.
Sugestie: Do ciasteczek możesz dodać dowolny aromat zamiast rumu lub rum zastąpić ulubionym alkoholem. Ciasto nie powinno się lepić do dłoni podczas formowania. Jeśli chcesz to zmniejsz lub zwiększ trochę ilość dodanej do niego mąki ziemniaczanej. 
Wersja light: Zmniejsz ilość cukru.
Pytanie: Czy ciasto na te ciasteczka mogę przygotować wcześniej i zamrozić?
Odpowiedź: Tak. Rozmrażaj je w temperaturze pokojowej, np. pozostawiając je na noc.
Propozycje na inne cytrynowe ciasteczka wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Życzę zdrowych, spokojnych, szczęśliwych Świąt Bożego Narodzenia i moc serdeczności, Justyna :-).

  • Paula! Życzę Ci cudownie pachnących i smakowitych świąt. Pozdrawiam 🙂

  • śliczne skarpetki! 😀 a ciasteczka wyglądają bosko 😀

    Wesołych świąt! 😀

  • Życzę Zdrowych, Radosnych i Smacznych Świąt:)! Pozdrawiam!

  • Wyglądają pysznie 🙂 Ma to być biały rum jak rozumiem? Ile wcześniej trzeba przygotować cytrynki?

    Pięknych i smacznych Świąt! 🙂

    • cytrynki są gotowe, gdy cały cukier się rozpuści. Ja polecam bezpieczny okres tygodnia-dwóch 🙂

  • Pomysłowe pyszne ciacha! Pewnie domownicy robią śmieszne mine jedząc kwaśną cytrynę 😉

  • wyglądają wyśmienicie 🙂
    Przesmacznych Świąt życzę 🙂

  • aaa i boski niebieski lakier <3

    • dzięki, właśnie mi się skończył i szukam podobnego 😉

    • życzę powodzenia w poszukiwaniach 🙂

  • Jak zwykle ślicznie u Ciebie, choć raczej wiosennie 🙂
    Wesołych Świąt!

  • cudne te ciasteczka! poza tym boskie masz skarpety i piękny lakier 🙂
    Wesołych Świąt!

  • To zdjęcie ze skarpetami jest przeurocze!
    a samym ciasteczkom też urody nie brak!

  • Czy tą zalewę można używać jako aromat cytrynowy?

  • Anonimowy

    a czy zamiast cytryny można użyć pomarańczy?

    • tak, taka wersja też pojawi się na JMD 🙂

  • ile ciastek wychodzi z jednej porcji ciasta?:)

  • Cudownie wyglądają te ciacha. Pozdrawiam 🙂

  • No takich ciasteczek jeszcze nigdzie nie widziałam 🙂 Pozdrawiam i życzę Wesołych Świąt!

Przeczytaj także:

« Sernik z Rosą | Strona główna | Salsa Wiśniowa »