Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Podwójnie Czekoladowe Kakaowe Ciasteczka

 



Czy może być coś przyjemniejszego, niż spędzenie dłuuugiego wieczoru z Kimś Wyjątkowym, wspólne oglądanie seriali i zajadanie się jeszcze ciepłymi ciasteczkami? Och, no właśnie – ciasteczka! Intensywnie czekoladowe, smakują niczym słodkie kakao, w którym co chwilę natrafiasz na kawałeczki czekolady. Najlepsze jest jednak to, że niektóre z nich są jeszcze płynne, podczas gdy inne już nie. Taka czekoladowa ruletka. Coś hmmm uzależniającego.

Składniki na ok 25 małych ciasteczek:
  • 1/3 kostki masła
  • 3/4 szkl cukru
  • 1 jajko
  • 1 szkl mąki pszennej
  • 1/3 szkl kakao
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • szczypta soli
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
  • 1 tabliczka gorzkiej czekolady
  • 1 tabliczka białej czekolady
Miękkie masło utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodaj jajko i ponownie utrzyj, a kiedy masa będzie jednolita wsyp mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sól oraz ekstrakt. Powtórz miksowanie. Następnie dodaj pokrojone w drobną kostkę i obtoczone w niewielkiej ilości mąki czekolady, krótko zamieszaj i z gotowego ciasta formuj w dłoniach kuleczki. Układaj je na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piecz w 180C przez ok 12-15 minut.
Sugestie: Możesz zrezygnować z dodatku ekstraktu lub zastąpić go innym lub cynamonem, chilli, … . Jeśli chcesz, aby ciasteczka były jasne zrezygnuj z dodatku kakao, zwiększ natomiast proporcjonalnie ilość mąki. Jeśli chcesz, aby smak ciasteczek był jeszcze bardziej wyrazisty cześć cukru możesz zastąpić ciemnym cukrem muscovado. 
 
Wersja light: Użyj cukru trzcinowego.
Pytanie: Czy ciasteczka mogę ściągać z blachy od razu po upieczeniu?
Odpowiedź: Lepiej nie, ponieważ są wtedy zbyt miękkie i łatwo mogą się rozpaść. Zanim zaczniesz ściągać je z blachy odczekaj 5-10 minut.
 
Pytanie: Jak sprytnie zaoszczędzić na ogrzewaniu w kuchni?
Odpowiedź: Tuż po zakończeniu pieczenia zamknij okna i pozostaw uchylony piekarnik. Dzięki temu ciepło (i apetyczny aromat) wleci wprost do Twojej kuchni 🙂 
 
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Przeczytaj także:

« Salsa Wiśniowa | Strona główna | Ciasteczka Łaciate »