Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Drożdżowy Wieniec Cynamonowy



Są połączenia, bez których kilka miesięcy to dużo za dużo. M. tak ma z ciastem drożdżowym z dodatkiem cynamonu. Gdy przez dłuższy czas piekę wszystko inne, tylko nie drożdżowe z cynamonem to po pewnym czasie słucham mruczenia na temat doskwierającego mu braku ciasta drożdżowego z cynamonem. Ach, dla mnie również jest to oczywiście idealny pretekst do tego, by zaspokoić swój niedosyt cynamonu w tej kompilacji. Staram się jednak, aby nie było zbyt monotonnie wykorzystywać różne sploty, które podpatrywałam u babci. Tym razem padło na wieniec. Wdzięcznie wygląda i pysznie smakuje! Dowód? M:”Taki pyszny wieniec możesz mi kiedyś położyć zamiast kwiatków na grobie” – pokładałam się ze śmiechu, gdy usłyszałam t a k i wyraz uznania ^_^

Składniki ciasto na wieniec cynamonowy:

  • 200ml mleka
  • 40g świeżych drożdży
  • 150g cukru
  • 500g mąki pszennej
  • 90g miękkiego masła
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki cynamonu

Mleko podgrzej aż będzie letnie. Dodaj do niego rozdrobnione drożdże oraz cukier i pozostaw na 5 minut  w spokoju. Po upływie tego czasu dodaj mleko wymieszane z drożdżami i cukrem do mąki, masła, jajka i cynamonu. Wyrób elastyczne i jednolite ciasto i pozostaw w cieple do podwojenia objętości na ok 30-50 minut. Następnie wyrośnięte ciasto rozwałkuj na kształt kwadratu lub prostokąta na obsypanej mąką powierzchni.

Dodatkowo:

  • 50g masła
  • 1/2-3/4 szkl cukru
  • 4-6 łyżek cynamonu
Na rozwałkowanej powierzchni rozprowadź (np. przy pomocy pędzelka) roztopione masło. Posyp cukrem, cynamonem i zwiń w roladę. Przekrój ją wzdłuż na pół i spleć. Zlep oba końce tworząc wieniec. Ułóż go na wyłożonej papierem do pieczenia blasze. Piecz w 180C przez ok 20-30 minut.


Sugestie: Do ciasta możesz dodać ulubiony ekstrakt.
Wersja light: Część mąki pszennej zastąp razową.
Pytanie: Czy drożdże mogę zamrozić?
Odpowiedź: Tak. Rozmrażaj je w lodówce lub w temperaturze pokojowej, a następnie włóż do lodówki i w niej przechowuj max 2-3 dni.
Inne propozycje na cynamonowe drożdżówki wraz z poradami znajdziesz w poście :
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
24 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
BettyL

z cynamonem mmmmmniam! 😀

Aga

Cudny!!!

Gosia

Marzę dziś o czymś podobnym do kawki 🙂

Wiewióra

ale piękny wypiek 🙂 chyba upiekę na niedzielne śniadanie 🙂

ciasto marchewkowe

przepięknie to wygląda. dzięki za przepis

drożdżówe

doskonały wypiek

confessions of big green eyes

Ulala pyszności! I jaki piękny talerz!

Sylvia / Happines is homemade

Swietny wieniec 🙂

Nie mam swiezych drozdzy, wiec chetnie bym wykorzystala te instant. Jak to sie bedzie mialo w przepisie jesli uzyje tych z proszku?

Paula

Sylvia, dodaj je (na saszetce powinna być instrukcja ile należy ich dodać na taką ilość mąki, ja bym dodała 1 saszetkę, w której jest chyba ok 7g o ile się nie mylę) od razu wraz z ciepłym mlekiem i cukrem do mąki itp. 🙂 tylko uważaj, żeby mleko nie było zbyt ciepłe, bo wtedy drożdże mogą się sparzyć i nie będą chciały pracować 🙂

Natalia Tymczewska

Ja osobiście stosuję zasadę: drożdży świeżych zawsze 2 razy tyle co suchych. Więc wychodzi, że 20g drożdży suchych choć osobiście nie jestem zwolenniczką instantów 🙂
Pozdrawiam 🙂

od-kuchni

Pięknie się prezentuje!

Usagi

Też go lubię, choć u nas przegrywa z cynamonkami. Ale na grobie to bym wolała czekoladę 😉
Pozdrawiam serdecznie!

Paula

haha ja chyba podobnie, ale koniecznie taką gęstą na gorąco i z bitą śmietaną 😉 a co do cynamonków, to własnie postawiłam na wieniec, żeby z n o w u nie robić 'ślimaczków', bo jak M. prosi o ciasto cynamonowe to ma na myśli właśnie cynamonki :p

zjedz_mnie

Smakowity, chętnie bym się podłączyła hahahaha

Trymydelishdish

Ale cudny wieniec! Mniam <3

alex

Ja mam tak ze wszystkim co ma w sobie cynamon, jak Twój M. – wszystko inne się nie liczy. Machnę sobie jutro taki wieniec i zjem go sama, aż pekne! Pozdrawiam cynamonowo 🙂

Agata

Niesamowicie zachęcająco. 😉

Rbb

Czy można zastąpić masło margaryną?

Paula

tak, można, ale mimo wszystko wybrałabym masło ponieważ nadaje ciastu piękny maślany smak oraz zapach 🙂

Anonimowy

Dobry, choć następnym razem redukuję ilość drożdży do 25 g.
40 g to jak dla mnie stanowczo za dużo na taką ilość mąki.
I świetny pomysł na zawinięcie w wieniec.

Natalia Tymczewska

Właśnie wstawiłam do piekarnika, wygląda i pachnie cudnie!
Korzystając z okazji napiszę, że masz wspaniałego bloga i wspaniałe przepisy 🙂 Na pełną relację z wypieku tego cudeńka zapraszam na moją stronę: http://bajeczniewkuchni.blogspot.com/
Pozdrawiam! 🙂

[…] ale też od razu pokroić (choć według mnie wtedy trochę starci swój urok, jako „wieniec„) i podać w ten sposób na paterze. Do tego grzaniec, kubek kakao, gorącej czekolady, […]

[…] Drożdżowy Wieniec Cynamonowy […]

[…] Drożdżowy Wieniec Cynamonowy […]

24
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x