Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Roladki z Kurczaka z Żurawiną



Ostatnio często robiłam roladki, bo jakoś ich skręcanie relaksowało mnie nadzwyczaj skutecznie 🙂 Mięso z kurczaka należy do moich ulubionych zaraz obok indyczego i wołowego ze względu na dużą zawartość białka, niską zawartość tłuszczu oraz delikatny, lekko słodkawy posmak. Kiedy standardowe dania z filetów mi się znudzą, zwykle roluję mięso wtykając w nie różne pyszne dodatki. Roladki z kurczaka są dobrym sposobem na urozmaicenie zwykłych kotletów, czy dań typu stir-fry. Możesz w nie zawinąć całą masę rozmaitych składników rozpoczynając od owoców (jeśli co jakiś czas czytasz posty na JMD to wiesz, że uwielbiam połączenie mięsa z owocami), przez warzywa, aż po inne, np. zioła (może kojarzysz, że były już roladki z kurczaka wypełnione pesto), czy nawet kwiaty! Tym razem padło na żurawinę, z którą ostatnio coraz bardziej się lubię. Suszone owoce żurawiny świetnie smakują z sosem bbq, więc do kompletnego dania wystarczyło jedynie dodać sporą ilość zdrowej zieleniny i wielki apetyt 🙂

Składniki na 1 porcję:

  • 1 filet z kurczaka
  • 2 łyżki suszonej żurawiny
  • 1 łyżka sosu bbq
  • garść chrupiącej roszponki
Oczyszczony z błonek i opłukany pod bieżącą wodą filet rozbij lekko, wypełnij żurawiną i zroluj ściśle. Ułóż w naczyniu do gotowania na parze przez ok 20-30 minut. Podawaj z sosem bbq i roszponką.
Sugestie: Mięso możesz również doprawić solą i pieprzem lub ulubionymi ziołami tuż przed wypełnieniem go żurawiną. Mięso możesz także przygotować w piekarniku (180C przez ok 15-25 minut) lub na patelni.
Wersja light: Sos zastąp oliwą.
Pytanie: Czy mogę użyć surowej żurawiny?
Odpowiedź: Jeśli lubisz surową to tak. Pamiętaj jednak, że bywa ona gorzka i kwaśna kiedy jest surowa. Żurawina w postaci surowej jest też trudniej dostępna od jej suszonej koleżanki. 
Pytanie: Jakie inne zastosowanie może mieć żurawina?
Odpowiedź: Dodaj ją do muesli, granoli, sałatek, zrób z niej konfitury lub sok, przygotuj dania wytrawne, na słodko lub nawet desery i napoje. Polecam wcinać ją też samą w wersji suszonej – jest przepyszna!
Inne propozycje na potrawy z żurawiną wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

6
Dodaj komentarz

avatar
6 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
0 Comment authors
Kate&CarolMagda111qwert123mamamarzyniaUsagi Recent comment authors
  Subscribe  
najnowszy najstarszy oceniany
Powiadom o
Zzielona
Gość

Świetny przepis, chyba go wykorzystam na dzisiejszy obiad! 🙂 Uwielbiam zarówno żurawinę, jak i kurczaczka w takiej postaci!

Usagi
Gość

Za mięsami z owocami nie przepadam. Ale za to pesto brzmi kusząco. Idę poczytać przepis 🙂

mamamarzynia
Gość

Cudowne kolory!

qwert123
Gość

zazdroszczę takich pysznosci

Magda111
Gość

bajecznie kolorowo i piękne dziś u Ciebie 😉
pozdrawiam

Kate&Carol
Gość

genialne! dodałabym do środka jeszcze plasterek camemberta, chyba zrobię je na swoje urodziny 🙂