Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Sernik z Kaszą Gryczaną

sernikzkaszagryczana 
 

Przepadam za kaszą gryczaną. Lubię ją szczególnie w wersji na słodko. Jest zdrowa i bardzo skutecznie potrafi zastąpić podawane do obiadu ziemniaki. W dzieciństwie często jadałam ją z gulaszem lub mięsem w innym wydaniu, do tego były buraczki lub ogórek kiszony. 


Dziś podeszłam do niej trochę z innej strony 🙂 Jeśli pamiętasz sernik z ryżem, to dzisiejsza wersja jest do niego bardzo podobna. Sernik należy do tych ciężkich i sycących, więc jeden większy kawałek na osobę jest w tym wypadku wystarczający 🙂 

Składniki na spód:

  • 1 szkl zblendowanych herbatników
  • szczypta cynamonu
  • 50g masła

Herbatniki i cynamon połącz z roztopionym masłem. Gotową masą wyłóż spód tortownicy. 

Składniki na masę serową:

  • 1kg mielonego sera twarogowego na serniki
  • 1 szkl cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 4 jajka
  • 2,5 szkl ugotowanej kaszy gryczanej

Ser zmiksuj wraz z cukrem i cynamonem. Do puszystej masy dodaj jajka i delikatnie zmiksuj całość na niskich obrotach. Teraz wmieszaj ugotowaną i odcedzoną kaszę, przelej całość na ciasteczkowy spód i piecz w 180C przez ok 1,5h.

Sugestie: Po upieczeniu pozostaw sernik w piekarniku do czasu, aż całkowicie ostygnie. Pamiętaj jedynie o tym, aby kontrolować czas pieczenia i ewentualnie wydłużyć go lub skrócić w zależności od wielkości formy i piekarnika. Kaszę ugotuj na sypko, aby nie była zbyt miękka i lepka – al`dente wystarczy. Ten sernik polecam podawać z jakimś gęstym, ciężkim sosem, np. waniliowym, owocowym lub czekoladowym.

Wersja light: Do masy serowej dodaj mniej cukru.

Wymiary formy: 25cm

Pytanie: Jak powstaje twaróg?
Odpowiedź: Twaróg to rodzaj sera, który powstaje z fermentowanego z udziałem bakterii kwasu mlekowego oraz/lub podpuszczki mleka. Kiedy mleko się warzy, jego stałe elementy oddzielają się od ciekłych, czyli serwatki, którą się następnie odciska. Gotowy ser mieszany jest w odpowiednich ilościach ze śmietaną.

Inne propozycje na serniki wraz z poradami znajdziesz w poście:
Sernik z ryżem,
– Sernik na Zimno z Białą Czekoladą i Malinami

0 0 vote
Article Rating
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula

Paula

Subscribe
Powiadom o
guest
11 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
mazionta
29 stycznia 2013 07:24

muszę go wypróbować- uwielbiam kasze!

Magda
29 stycznia 2013 07:34

Niesamowite! Kasza gryczana ma niezwykłe właściwości, wie c to cudowny deser…

whiness
29 stycznia 2013 07:36

Łał, podoba mi się ten wypiek! 🙂 Świetny pomysł z tą kaszą.

Justyna Bąk
29 stycznia 2013 09:14

bardzo ciekawy pomysł:) z kaszą sernika jeszcze nie jadłam:)

Nipaqui
29 stycznia 2013 13:05

a gryczana palona czy niepalona??

Paula
30 stycznia 2013 17:56
Reply to  Nipaqui

ja użyłam prażonej

asieja
29 stycznia 2013 17:35

to jeden z najbardziej niebanalnych serników, jakie kiedykolwiek widziałam. przypomina mi nadzienie do pierogów.. z twarogiem i gryczaną właśnie

Kate&Carol
30 stycznia 2013 14:55

hmm. ryżowi powiedziałam TAK!:) – na swój sposób. ale kaszy podziękuję;( nie lubię.

gin
gin
30 stycznia 2013 15:40

Hmmm… To musi naprawdę ciekawie smakować, nie jestem pewna, czy bym się odważyła go upiec 🙂

Daktyle w czekoladzie
1 lutego 2013 09:34

Robiłam muffinki w takim połączeniu na swoim blogu z okazji Dnia Babci. Dodałam jeszcze gorzką czekoladę. Znam takie serniki od wielu lat gdyż robiła je jeszcze moja Babcia. Mi osobiście bardzo smakuje.

Anonimowy
Anonimowy
18 stycznia 2015 15:23

Wczoraj wypróbowałam przepis..
jak słowo daję-dawno nie jadłam tak dobrego wypieku :o.
Polecam!

Durszlak.pl