Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Ciasto a`la Bounty


U nas nie obchodzi się stricte Walentynek. Akurat tak wypada, że to uchodzące w wielu kręgach za mega komercyjne święto jest 14-ego, a właśnie wszelkie 14-stki i 17-stki są u nas wyjątkowe – czyt. doskonały pretekst, by drugiej osobie zrobić miłą niespodziewajkę 🙂 Ci, którzy mnie znają wiedzą, że serduszka i inne tego typu dodatki są bardzo częstym elementem przede wszystkim na co dzień, a dopiero potem „od święta”. Taką mam zasadę i wydaje mi się to całkiem logiczne. Na szczęście M. wychodzi z podobnego założenia, więc praktycznie każdego „zwykłego” dnia mamy co celebrować 🙂 


Tym razem świętowaniu towarzyszyło ciasto a`la Bounty, które nawiązuje do moich ulubionych kokosowych batonów. Spód jest mocno kakaowy, przełamany słodyczą kremowej i lepkiej kokosowej masy oraz głośno pękającą przy łamaniu mleczną czekoladą na wierzchu. Jeśli jesteś łasuchem, to pewnie podobnie jak ja już szybciej przełykasz ślinkę 🙂

Składniki na  kakaowy biszkopt:
  • 3 jajka
  • 1/2 szkl cukru
  • 1/2 szkl mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 3 łyżki kakao

    Żółtka ubij z połową cukru do czasu, aż będą bardzo jasne. Białka ubij z resztą cukru na sztywną pianę. Do białek dodaj ubite żółtka, zamieszaj powoli łyżką tak, aby całość się połączyła i dodaj mieszankę pozostałych składników. Ponownie zamieszaj dokładnie masę robiąc to bardzo ostrożnie. Tak przygotowaną masę wylej do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki i piecz w 180C przez ok 30 minut. 

    Składniki na warstwę kokosową:
    • 1 szkl mleka
    • 1 szkl mleka słodzonego kondensowanego
    • 200g wiórków kokosowych
    • 2 łyżki mleka w proszku

    Mleko i mleko skondensowane zagotuj w rondelku wraz z wiórkami do czasu, aż wiórki trochę zmiękną. Następnie wmieszaj energicznie mleko w proszku i gotuj do czasu, aż całość ładnie zgęstnieje. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Gotową masę wyłóż równomiernie na upieczony i przestudzony spód. Włóż do lodówki na czas przygotowywania polewy (na minimum 15 minut).

    Składniki na wierzch:
    • 200g czekolady mlecznej
    • kuleczki Raffaello
    Na wierzchu kokosowej masy równomiernie rozprowadź roztopioną w kąpieli wodnej czekoladę. Od razu powtykaj w nią lekko kuleczki Raffaello i całość ponownie włóż do lodówki w celu zastygnięcia.
    Sugestie: Do masy kokosowej możesz dodać kilka łyżek masła lub więcej mleka w proszku, jeśli chcesz, aby była bardziej zwarta. Możesz użyć dowolnej czekolady. Jeśli chcesz, aby czekolada podczas krojenia była bardziej miękka dodaj do niej 2 łyżki masła podczas roztapiania. 
    Wersja light: Do masy kokosowej użyj mleka skondensowanego niesłodzonego i dodaj cukru według własnych preferencji.

    Wymiary formy: 24x24cm

    Pytanie: Czy mogę pominąć dodatek mleka w proszku?
    Odpowiedź: Tak. Polecam jednak wtedy dodać kilka łyżek masła, aby masa nie była zbyt luźna. Możesz też dodać do masy na etapie gotowania opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego.
    Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
    xoxo Paula

    Paula

    Subscribe
    Powiadom o
    guest
    18 komentarzy
    Oldest
    Newest Most Voted
    Inline Feedbacks
    View all comments
    Brenia

    Z taką wersją tego ciasta jeszcze się nie spotkałam, ale wygląda bardzo apetycznie 🙂

    agateq

    Uwielbiam wszystko co kokosowe! Rafaello zwłaszcza;d

    teenager ;)

    to ciacho jest super , koniecznie je musze zrobić 😉

    amaranthrose

    Wspaniałe ciacho!

    Aneta

    Pyszności;)

    Justa

    ale wspanialosci !!

    Dominika G

    Wygląda wspaniale. Przełykam ślinkę, jutro chyba wypróbuję przepis 😉

    zufik

    Pychota!

    Justyna Bąk

    ale pięknie wygląda, takiej wersji rafaello nie jadłam:) ja robię na jasnym biszkopcie bez czekolady.

    ugotujmyto.pl

    Wygląda idealnie:)!

    COULD BLOOM

    poproszę, poproszę takie pyszności z dostawą do domu na jutrzejsze walentynki! :)) a tak na serio to zapisuje przepis i jak tylko znajdę chwilkę przyrządzam to cudo! <3

    Roz Airad

    wygląda przepysznie ;D

    S jak Sylwia i Szycie

    wygląda smakowicie!!!

    agata m

    szklaneczki z Ikei?:) a ciacho to klasyk wypieków

    Anonimowy

    Szkoda, że nie podajesz jakie wymiary ma mieć foremka. Użyłam dość małej, więc nie wiem, co zrobiłam nie tak. Biszkopt wyszedł mi mniej więcej na wysokość 4-5cm a masa kokosowa na 1cm, nie rozumiem tego 😀

    ania-gotuje.blog.pl

    to prędzej takie bounty niż rafaello

    Anonimowy

    W jakiej jednostce są 1/2 cukru i 1/2 mąki?

    Paula

    chodzi o szklankę oczywiście 😉

    18
    0
    Would love your thoughts, please comment.x
    ()
    x