Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Babka Piaskowa – Dania Wielkanocne



Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami, toteż coraz większą mam ochotę na wszelkie babki, babeczki i inne świąteczne pyszności. Czy u Was jest podobnie? 


Myślę, że babka piaskowa jest jedną z najbardziej popularnych i lubianych babek. W każdym razie u mnie na pewno. Robi się ją łatwo i tylko długo trzeba czekać, aż się upiecze, choć potem zwykle jadamy ją jeszcze ciepłą 🙂 A co w niej najfajniejszego? Dźwięk jaki słyszę podczas odkrajania widelczykiem kawałka. To dźwięk przypominający wbijanie się łyżeczką w napowietrzoną strukturę musu. Coś pięknego.

Składniki na babkę piaskową (23x10cm)

  • 4 jajka
  • 200g cukru
  • 200g miękkiego masła
  • 200g mąki pszennej
  • 180g mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Białka ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodaj do nich cukier oraz żółtka. Ponownie ubij, ale tym razem na mniejszych obrotach. W osobnej misce połącz ze sobą masło, oba rodzaje mąk i proszek do pieczenia. Do sypkich składników stopniowo dodawaj jajeczną masę ubijając całość na umiarkowanych obrotach. Ciasto wylej do wyłożonej papierem do pieczenia formy. Piecz w 180C przez ok 50-60 minut. 

Sugestie: Jeśli chcesz do babki możesz dodać również odrobinę ulubionego ekstraktu lub olejku, a także inne drobne dodatki.
Wersja light: Użyj cukru trzcinowego.

Pytanie: Czy babkę piaskową mogę zamrozić?
Odpowiedź: Tak. Polecam zamrozić ją jeszcze ciepłą. 
Inne propozycje na babki wraz z poradami znajdziesz w poście:
Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • Dziś pierszy raz natknęłam się na ten blog. Sam blog jest przepiękny, a babka tak apetycznie wygląda, że już by się ją jadło 🙂

  • pięknie wygląda widać jaka puszysta babka:) właśnie najbardziej lubię piaskową babkę:)

  • smakowita.
    mam zamiar niedługo zacząć bawić się w babki, Wielkanoc w końcu idzie!

  • ślinka mi cieknie 🙂

  • Anonimowy

    W przepisie brakuje informacji kiedy dodać masło … hmmm

    • Anonimowy

      Jeśli połączymy masło i obie mąki i proszek wychodzi nam kruche ciasto, a nie babkoweo? Analizując dalszą część to masa jajeczka z sypkimi ok, ale co wtedy z masłem? Jakiś niekompletny ten przepis.. Można prosić o jakieś wskazówki?

    • "W osobnej misce połącz ze sobą masło, oba rodzaje mąk i proszek do pieczenia." to oznacza, że w sypkich składnikach znajduje się również miękkie masło. Następnie do zawartości tej miski dodajemy masę jajeczną z cukrem.

  • Obłędnie wygląda, aż ręka sama sięga po kawałek:)
    Jak dla mnie piaskowe babki są najsmaczniejsze.
    Robię niemalże identyczną. Jest pyszna.

  • Sezon babkowy rozpoczęty! Uwielbiam ten okres przed Wielkanocą 🙂

  • Uwielbiam "piaskownicę" bo tak ją nazywam :))

  • Anna :P

    Bardzo dobra babka – świetnie, że składniki nie są wydumane, a proces przygotowania nie jest uciążliwy.