Codzienne inspiracje - Paulina Krajewska

Jajka po Szkocku – Dania Wielkanocne

Jajka po szkocku są ciekawą, a zarazem pyszną alternatywą dla innych potraw, w których główną rolę grają jajka. Można by rzec, że danie to jest po prostu jajkiem na twardo i kotletem mielonym w jednym. Otoczone mięsną chrupiącą z zewnątrz warstwą mogą być zarówno daniem samodzielnym, np. na śniadanie (o ile ktoś lubi cięższe), jak również obiadowym z dodatkiem ulubionych warzyw lub gęstej kremowej zupy zroszonej odrobiną aromatycznej oliwy. Ja o niebo bardziej wolę je mieć na obiad, ponieważ śniadania z reguły lubię lekkie i słodko-owocowe. 

Składniki na jajka po szkocku:

  • 0,5kg mięsa mielonego z indyka
  • 1 cebula
  • 1 jajko
  • 1/2 szkl bułki tartej
  • 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
  • ziołowa sól morska do smaku
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 5 jajek

Mięso połącz z drobno posiekaną cebulą i pozostałymi składnikami, tak aby masa była jednolita. Gotową mięsną masą obtocz ugotowane na twardo i obrane ze skorupki jajka. Następnie smaż je przez kilka minut z każdej strony na rozgrzanej patelni z dodatkiem oliwy do czasu, aż będą złociste. 

Sugestie: Do mięsa możesz dodać ulubione zioła i przyprawy. Od razu po smażeniu przełóż jajka po szkocku na papierowy ręcznik, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Mi zwykle wychodzi ok 100g mięsa na 1 jajko od kury.


Wersja light: Jajka zamiast smażyć upiecz w piekarniku w 180C do czasu, aż będą chrupiące i złociste.

Pytanie: Jakie mięso najbardziej nadaje się do takich jajek?
Odpowiedź: Polecam mięso indycze, ponieważ jest delikatne i ani jego zapach ani smak nie zdominuje smaku jajka.

Wydrukuj lub zapisz jako PDFWydrukuj
xoxo Paula
  • robiła tak jajka kiedyś na przyjęcie nie wiedziałam, ze to po szkocku:)

  • Również nie znałam nazwy tej potrawy, ale jadłam je kiedyś u znajomych i bardzo mi smakowały. Czas przyrządzić je we własnej kuchni 🙂

  • genialne, będzie zaskoczenie tej Wielkanocy 😀

  • Wow wyglada naprawde super na tych fotach… smakowicie! Te swieta beda po szkocku jak nic!

  • Też je jadłam i nie wiedziałam, że to po szkocku

  • Jagoda

    Dostaję zawrotu głowy od tych Twoich przepisów i ekspozycji potraw – zdjęcia obłędne,a te KOLORY… ,najmniejszy detal dziewczyno masz dopracowany,ciekawie i miło się przegląda Twój blog,szczerze Ci gratuluję satysfakcji..Chętnie korzystam z Twoich przepisów i zawsze mi znakomicie wychodzą.Pozdrawiam.

  • wyglądają obłędnie ;D